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Grüner Tee aus Japan

Die ganze Welt des edlen japanischen Grüntees: alle wichtigen Sorten und Cultivare aus den besten Regionen und Terroirs, direkt von den führenden Teefarmen Japans und im dt. Labor getestet.

Bancha

Der milde, basisch-mineralische Grüntee-Klassiker aus Japan, Lieblingstee der Makrobiotik, auch für Abends. Klassisch aus gröberen Blättern späterer Ernten über die seltene Kariban Ernte bis hin zur Spitzen-Qualität (Meban) aus der frühen Zwischenernte. Direkt von der Teefarm aus Japan und im dt. Labor getestet.
  1. Premium 91 P.

    Chiran & Makizono, Kagoshima

    7,90 €

    100g

    79,00 € / 1kg

  2. Premium 92 P.

    Chiran & Makizono, Kagoshima

    8,50 €

    100g

    85,00 € / 1kg

  3. Highest Grade 98 P.

    Yame, Fukuoka

    9,90 €

    100g

    99,00 € / 1kg

  4. Premium 94 P.

    Honyama, Shizuoka

    7,90 €

    100g

    79,00 € / 1kg

Benifuuki Tee

Der kräftigste aller Grüntees mit besonders hohem Catechin-Gehalt. Das Cultivar Benifuuki, eine Kreuzung aus einer Assamica und Sinensis-Varietät, enthält nicht nur Spitzenwerte an EGCG und ECG, sondern auch die seltenen methylierten Catechine EGCG3''Me / -4''Me. Diese kommen nur im Benifuuki in größerem Maße vor. Der Geschmack ist markant edelbitter, unterlegt mit einer floralen Süße und einer speziellen Schwarztee-Note. Direkt bezogen von verschiedenen Teefarmen im südlichen Japan und im dt. Labor getestet.
  1. Premium 93 P.

    Ureshino, Saga

    16,90 €

    50g

    338,00 € / 1kg

  2. Super Premium 95 P.

    Tokunoshima, Kagoshima

    10,90 €

    100g

    109,00 € / 1kg

  3. Super Premium 95 P.

    Tokunoshima, Kagoshima

    14,90 €

    100g

    149,00 € / 1kg

  4. Super Premium 95 P.

    Tokunoshima, Kagoshima

    9,90 €

    15x4g

    165,00 € / 1kg

Catechin Tee

Eigens von uns entwickeltes Sortiment einzigartiger Funktionstees, optimiert auf spezielle Catechine mit laborgeprüftem Gehalt. Sencha Immune Active IgA mit optimalem Verhältnis der Catechine EGC und EGCG vor allem im Mizudashi Kaltauszug.
  1. EVERYDAY

    Chiran, Kagoshima

    13,90 €

    200g

    69,50 € / 1kg

  2. Premium 94 P.

    Chiran, Kagoshima

    14,90 €

    100g

    149,00 € / 1kg

  3. Super Premium 95 P.

    Tokunoshima, Kagoshima

    10,90 €

    100g

    109,00 € / 1kg

  4. Premium 93 P.

    Chiran, Kagoshima

    12,90 €

    100g

    129,00 € / 1kg

Fukamushi Sencha

Fukamushi (深蒸し, "tiefe Dämpfung") ist eine spezielle Form der Verarbeitung, bei der die Blätter eine besonders intensive, lang andauernde Dämpfung (über 60 Sekunden) erfahren. Sie geraten dadurch besonders fein, geradezu pulverig und lassen einen deutlich volleren, würzigeren sowie auch weniger adstringenten Aufguss entstehen als bei herkömmlichem Sencha.
  1. Super Premium 95 P.

    Chiran, Kagoshima

    15,90 €

    100g

    159,00 € / 1kg

  2. Super Premium 96 P.

    Chiran, Kagoshima

    16,50 €

    100g

    165,00 € / 1kg

  3. Super Premium 96 P.

    Chiran, Kagoshima

    16,90 €

    100g

    169,00 € / 1kg

  4. Super Premium 96 P.

    Kakegawa, Shizuoka

    17,50 €

    100g

    175,00 € / 1kg

GABA Tee

GABA Tees werden durch kurze Lagerung durch Ausschluss von Sauerstoff auf natürliche Weise mit der wertvollen Aminosäure GABA angereichert. GABA (γ-Aminobuttersäure) ist eine wichtige nicht-proteinogene, körpereigene Aminosäure. GABA Tees werden von Kennern für ihren buttrigen, weichen Geschmack geschätzt. Wir beziehen direkt von ausgewählten Spitzenfarmern aus pestizidfreiem oder Bio Anbau. Da der GABA Gehalt mit jeder Charge schwanken kann, wird jede Lieferung von uns auf Gehalt und Schadstoffe im dt. Labor getestet und entsprechend ausgewiesen.
  1. Premium 92 P.

    Chiran, Kagoshima

    13,90 €

    80g

    173,75 € / 1kg

  2. Super Premium 96 P.

    Chiran, Kagoshima

    15,90 €

    80g

    198,75 € / 1kg

  3. Super Premium 96 P.

    Fuji, Shizuoka

    18,90 €

    80g

    236,25 € / 1kg

  4. Highest Grade 98 P.

    Fujieda, Shizuoka

    18,90 €

    80g

    236,25 € / 1kg

Genmaicha

Der wärmende und hocharomatische Grüntee-Klassiker mit geröstetem Reis. Für unsere Genmaicha verwenden wir je nach Sorte hochwertigen Bio-Reis bzw. besonders schmackhaften Ise Hikari Reis und äußerst hochqualitative Tees - durch die Verwendung von Meban Bancha, Sencha und Edel-Matcha heben sich die Tees qualitativ und geschmacklich von herkömmlichen Genmaicha deutlich ab. Begleitend zum Essen, zum gemütlichen Beisammensein mit Freunden, oder einfach als nährender Flüssigkeitsspender.
  1. Premium 90 P.

    Zhejiang, China

    12,90 €

    200g

    64,50 € / 1kg

  2. Premium 92 P.

    Chiran, Kagoshima

    7,50 €

    100g

    75,00 € / 1kg

  3. Premium 94 P.

    Honyama, Shizuoka

    7,90 €

    100g

    79,00 € / 1kg

  4. Highest Grade 98 P.

    Honyama, Shizuoka

    11,50 €

    100g

    115,00 € / 1kg

GOISHICHA

Fermentierte Tees (Hakkōcha 発酵茶) aus Japan stellen eine absolute Rarität dar, deren Bekanntheit selbst innerhalb Japans stark auf ihr Anbaugebiet begrenzt sind. Diese besitzen jedoch, wie unser zweifach fermentierter Goishicha der Präfektur Kōchi, eine tiefe und vor allem traditionelle Verbundenheit mit ihrer regionalen Kultur und werden nur noch von sehr wenigen Teefarmern hergestellt. Unser Goishicha bietet ein vollkommen neues Geschmackserlebnis und überrascht mit seinen sauren fruchtigen Noten und waldigen Fermentationsaromen noch jeden Teekenner fermentierter Tees.
  1. Highest Grade 99 P.

    Ōtoyo, Kōchi

    19,90 €

    20g

    995,00 € / 1kg

Gyokuro

Der vollbeschattete, besonders edle Grüntee mit größtem Umami (Aminosäuren), schöner Süße und viel Chlorophyll. Spitzen-Gyokuro aus den Top-Regionen Uji/ Ujitawara, Hoshino/ Yame, Okabe, Mie, Shibushi, direkt von preisprämierten Teefarmen und im dt. Labor auf Radioaktivität getestet.
  1. Gyokuro/Karigane 90/98 P.

    Shibushi, Kagoshima

    12,90 €

    100g

    129,00 € / 1kg

  2. Karigane/Gyokuro 98/90 P.

    Kirishima, Kagoshima

    12,90 €

    100g

    129,00 € / 1kg

  3. Premium 90 P.

    Hioki, Kagoshima

    16,90 €

    100g

    169,00 € / 1kg

  4. Premium 91 P.

    Kagoshima, Japan

    17,90 €

    100g

    179,00 € / 1kg

Hojicha Tee

Vollmundig, süß und wärmend - die grünen Tees für kältere Tage. Koffeinarm und bekömmlich dank langsamer, schonender Röstung. Direkt von der Teefarm, laborgeprüft. 
  1. Premium 92 P.

    Kirishima, Kagoshima

    6,90 €

    100g

    69,00 € / 1kg

  2. Super Premium 96 P.

    Uji, Kyōto

    8,90 €

    80g

    111,25 € / 1kg

  3. Highest Grade 99 P.

    Uji, Kyōto

    12,90 €

    80g

    161,25 € / 1kg

  4. Super Premium 95 P.

    Tenryu, Shizuoka

    8,90 €

    70g

    127,14 € / 1kg

Kabusecha 

Der halbbeschattete edle Grüntee aus Japan vereint Umami und Süsse des Gyokuros mit der Edelbitterkeit und Komplexität des Senchas. Gehobene Einsteigerqualität aus Miyazaki, süß-fruchtig und mit vollem Umami; seltener Ureshino-Tamaryokucha mit besonders ausdrucksstarkerm Körper und Edelbitterkeit; original Hoshino Kabusecha von Teemeister Takaki mit tiefen umamistarken Aroma und maritimen Noten; sowie eine Spitzenqualität aus den Bergen Shizuokas vom Bio-Puristen Kinezuka, besonders harmonisch und mit tiefen vegetalen Noten.
  1. Premium 92 P.

    Kawaminami, Miyazaki

    16,90 €

    100g

    169,00 € / 1kg

  2. Super Premium 97 P.

    Ureshino, Saga

    24,90 €

    80g

    311,25 € / 1kg

  3. Contest Grade 98 P.

    Hoshino, Yame, Fukuoka

    14,90 €

    50g

    298,00 € / 1kg

  4. Contest Grade 99 P.

    Fujieda, Shizuoka

    26,90 €

    50g

    538,00 € / 1kg

Kamairicha

Der ofengefeuerte Grüntee mit nussigem, süßerem Aroma, weniger bitter, weniger adstringent als Sencha, nicht "grasig", stark an besonderen Tanninen und Polysacchariden, direkt von preisprämierten Teefarmen aus Gokase und Ureshino den beiden besten Kamairicha Regionen Japans.
  1. Premium 91 P.

    Gokase, Miyazaki

    10,90 €

    100g

    109,00 € / 1kg

  2. Premium 94 P.

    Gokase, Miyazaki

    14,90 €

    100g

    149,00 € / 1kg

  3. Super Premium 97 P.

    Gokase, Miyazaki

    14,90 €

    80g

    186,25 € / 1kg

  4. Super Premium 96 P.

    Ureshino, Saga

    15,90 €

    80g

    198,75 € / 1kg

Karigane

Der vorwiegend aus Stängeln hergestellte Grüntee ist mit wenig Koffein besonders mild und bietet viel Umami / Aminosäuren mit einer leichten Süße. Karigane wird aus Stängeln von Premium Sencha oder Gyokuro hergestellt, wohingegen Kukicha aus Stängeln Banchas oder einfacher Senchas entstammen. Neben klassischen Karigane aus Sencha und Gyokuro finden Sie auch fruchtige Aroma-Blends und fein geröstete Kukicha. Direkt von führenden Teefarmen aus Japan, von uns im Labor getestet.
  1. Sencha/Karigane 90/94 P.

    Chiran, Kagoshima

    11,90 €

    200g

    59,50 € / 1kg

  2. Sencha/Karigane 92/96 P.

    Ukiha, Fukuoka

    12,90 €

    100g

    129,00 € / 1kg

  3. Sencha/Karigane 93/98 P.

    Yabe, Yame, Fukuoka

    12,90 €

    100g

    129,00 € / 1kg

  4. Sencha/Karigane 90/96 P.

    Chiran, Kagoshima

    14,90 €

    200g

    74,50 € / 1kg

Matcha-Iri Tee

Ausgewählte Premium Grüntees veredelt mit unserem hochwertigen Zeremonie-Matcha Ikkyu aus erster Ernte. Der vollbeschattete Matcha hat ein ausgeprägtes Umami mit milder Süße, wirkt besonders vitalisierend und ist ausgesprochen reich an Catechinen und Aminosäuren. Dieses besondere Profil macht jede Mischung einzigartig in Geschmack und Wirkung und ergibt in der Tasse schön leuchtende, satte Grüntöne. 
  1. SENCHA 93 P. | MATCHA-IRI 94 P.

    Kirishima, Kagoshima

    12,90 €

    100g

    129,00 € / 1kg

  2. SENCHA 95 P. | MATCHA-IRI 96 P.

    Kirishima, Kagoshima