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Terroirs Japan

Eine Übersicht der relevantesten Präfekturen und ihrer Top-Anbaugebiete (Terroir) für Japanischen Tee mit Jahrhunderte alter Tee Kultur. Jedes Terroir zeugt von einzigartigen Merkmalen der umliegenden Natur und bestimmt somit Geschmack, Aroma und Verarbeitung der Tees.

Tee aus Aichi

In unserem Tee Sortiment finden sich hochwertige, angenehm milde Bio Sencha, geschmacksintensive Edel-Matcha und auch Tencha aus Aichi vom mehrmalig ausgezeichneten Herrn Ishikawa. Östlich der Ise-Bucht an der japanischen Pazifikküste der Hauptinsel Honshū liegt die Präfektur Aichi, die sich insbesondere auf die Produktion von Tencha spezialisiert hat, den vollbeschatteten, vorverarbeiteten Grüntee für die Herstellung von authentischem Matcha. Unter Teeliebhabern ist Aichi ebenfalls als Ursprung viel geschätzter Tokoname Kyūsu und anderer Teekeramiken bekannt.
  1. Premium 90 P.

    Toyota, Aichi

    14,90 €

    200g

    74,50 € / 1kg

  2. Super Premium 96 P.

    Toyota, Aichi

    23,90 €

    80g

    298,75 € / 1kg

  3. Super Premium 96 P.

    Aichi, Japan

    26,90 €

    40g

    672,50 € / 1kg

Tee aus Chiran

Das warme und sonnenstarke Chiran der Präfektur Kagoshima ist bekannt für seine große Anzahl südlicher Tee-Cultivare, die hervorragend an die durchschnittlich wärmeren Temperaturen angepasst sind und somit einen kräftigen Charakter und lieblich frische Aromen verbindet.
  1. EVERYDAY

    Chiran, Kagoshima

    13,90 €

    200g

    69,50 € / 1kg

  2. Sencha/Karigane 90/94 P.

    Chiran, Kagoshima

    11,90 €

    200g

    59,50 € / 1kg

  3. Sencha/Karigane 90/96 P.

    Chiran, Kagoshima

    14,90 €

    200g

    74,50 € / 1kg

  4. Premium 93 P.

    Chiran, Kagoshima

    12,90 €

    100g

    129,00 € / 1kg

Tee aus Fukuoka

Die Präfektur Fukuoka liegt im Norden Kyūshūs, der südlichsten der vier Hauptinseln Japans. Die gleichnamige Stadt fungiert seit jeher als Knotenpunkt zum asiatischen Festland und ist geprägt von starken koreanischen Einflüssen, erwähnenswert dabei ist die einzigartige Streetfood-Kultur. In der Teewelt gilt die Region Yame in Fukuoka als Nonplusultra. Unser einmaliges Repertoire an Yame Tees setzt sich zusammen aus Grüntee Spezialitäten des berühmten Dorfs Hoshino sowie seinem Nachbarsort Ukiha und bietet dabei charakterstarke Sencha, traditionelle Gyokuro, exquisiten Matcha, sowie seltene japanische Schwarztees.
  1. Sencha/Karigane 92/96 P.

    Ukiha, Fukuoka

    12,90 €

    100g

    129,00 € / 1kg

  2. Sencha/Karigane 93/98 P.

    Yabe, Yame, Fukuoka

    12,90 €

    100g

    129,00 € / 1kg

  3. Premium 90 P.

    Yame, Fukuoka

    14,90 €

    200g

    74,50 € / 1kg

  4. Premium 91 P.

    Yame, Fukuoka

    10,90 €

    100g

    109,00 € / 1kg

Tee aus Honyama

Der Begriff "Honyama" steht für das spezifische Anbaugebiet rundherum der beiden Flüsse Abe und Warashina der Präfektur Shizuoka. Honyama-Tee gilt als ursprünglicher und originaler Tee und ist qualitativ mit das Beste, was Shizuoka Grüntee zu bieten hat.
  1. Contest Grade 99 P.

    Honyama, Shizuoka

    25,90 €

    40g

    647,50 € / 1kg

  2. Contest Grade 99 P.

    Honyama, Shizuoka

    25,90 €

    40g

    647,50 € / 1kg

  3. Contest Grade 99 P.

    Honyama, Shizuoka

    36,90 €

    40g

    922,50 € / 1kg

  4. Highest Grade 98 P.

    Honyama, Shizuoka

    11,50 €

    100g

    115,00 € / 1kg

Tee aus Hoshino

Das Dorf Hoshino der Region Yame ist insbesondere berühmt für eine nahezu unschlagbare Gyokuro-Qualität, welche seit über 100 Jahren perfektioniert wurde. Auch Hoshino Senchas und Matchas übertreffen die Qualitätsstandards und bringen ausgeprägte Aromen ohne jegliche Bitterkeit mit sich.
  1. Super Premium 96 P.

    Hoshino, Yame, Fukuoka

    26,90 €

    40g

    672,50 € / 1kg

  2. Contest Grade 99 P.

    Hoshino, Yame, Fukuoka

    19,90 €

    40g

    497,50 € / 1kg

  3. Contest Grade 99 P.

    Hoshino, Yame, Fukuoka

    25,90 €

    40g

    647,50 € / 1kg

  4. Contest Grade 99 P.

    Hoshino, Yame, Fukuoka

    29,90 €

    40g

    747,50 € / 1kg

Tee aus Kagoshima

Kagoshima Tees glänzen durchweg mit kräftigem Aroma, natürlichen Geschmack und bieten zudem alljährlich den allerersten Shincha der Saison. Die Präfektur Kagoshima mit ihren Topregionen, wie Chiran und Shibushi, bietet subtropisches Klima und höchst nährstoffreichen Boden dank großer Mineralzufuhr sedimentären Gesteins und Asche vom Vulkan Sakurajima - schlichtweg ideale Bedingungen für den Anbau von Tee. Nahezu gleichauf mit Shizuoka hinsichtlich Teeproduktionsmengen in Japan, befinden sich in Kagoshima bekanntermaßen auch die meisten Bio-Teefarms.

  1. EVERYDAY

    Chiran, Kagoshima

    13,90 €

    200g

    69,50 € / 1kg

  2. Everyday

    Kirishima, Kagoshima

    Ab 14,90 € 14,90 €

    500g|200g

    74,50 € / 1kg

  3. Sencha/Karigane 90/94 P.

    Chiran, Kagoshima

    11,90 €

    200g

    59,50 € / 1kg

  4. Sencha/Karigane 90/96 P.

    Chiran, Kagoshima

    14,90 €

    200g

    74,50 € / 1kg

Tee aus Kyōto

Kyōto, insbesondere der Stadt Uji, gilt als das kulturelle Zentrum Japans, sinnbildlich vertreten durch die zahlreichen Tempel und Schreine in der altehrwürdigen Stadt. Auch die japanische Teekultur selbst hat hier ihre Wurzeln und mit ihr einige der wichtigsten Verarbeitungsmethoden. So wurde hier das spezielle Dämpfen, Rollen und Trocknen von Grüntees wie Sencha entwickelt. Auch spezielle Beschattungsmethoden für Matcha und Gyokuro wurden hier erprobt. Tees aus Kyoto und insbsondere aus Uji zählen zum Kostbarsten was die Welt japanischen Tees zu bieten hat. Entdecken Sie unsere kuratierte Auswahl edler Kyōto Tees von Bio zertifizierten Farms und generationenübergreífenden Traditionsbetrieben.
  1. Super Premium 95 P.

    Uji, Kyoto

    23,90 €

    40g

    597,50 € / 1kg

  2. Contest Grade 98 P.

    Uji, Kyoto

    34,90 €

    20g

    1.163,33 € / 1kg

  3. Contest Grade 98 P.

    Uji, Kyoto

    34,90 €

    20g

    1.745,00 € / 1kg

  4. Contest Grade 98 P.

    Uji, Kyoto

    36,90 €

    20g

    1.845,00 € / 1kg

Tee aus Miyazaki

Die Landschaft Miyazakis prahlt mit wunderschönen Gebirgen, traumhaften Küstenszenerien und einem warmen Klima. Sie zählt als die Präfektur mit den meisten Sonnentagen und so lässt sich die Sonnenkraft auch in den Tees unserer Teefarm Miyazaki Sabō wiederfinden. Herr Miyazaki spezialisiert sich dabei auf beste und reinste Kamairicha, lässt jede Form chemikalischer Pestizide prinzipiell außer Acht, und liebt es mit seinen Tees interessante und abwechslungsreiche Aroma Mischungen zu kreieren. Berühmt ist er außerdem für seinen herausragenden Sannenbancha, dessen drei Jahre lang gewachsene Teepflanzen voller nährstoffreicher Energie stecken. Miyazakis großes Interesse gilt neben dem für Teeanbau auch der Botanik und Blumenkunde, eine Tatsache, die sich unverkennbar in seinen sehr floral-aromatisch geprägten Tees zeigt.
  1. Premium 91 P.

    Gokase, Miyazaki

    10,90 €

    100g

    109,00 € / 1kg

  2. Premium 94 P.

    Gokase, Miyazaki

    14,90 €

    100g

    149,00 € / 1kg

  3. Super Premium 97 P.

    Gokase, Miyazaki

    14,90 €

    80g

    186,25 € / 1kg

  4. Contest Grade 99 P.

    Gokase, Miyazaki

    19,90 €

    40g

    497,50 € / 1kg

Tee aus Saga

Die Präfektur Saga ist insbesondere für seine Tamaryokucha und Kamairicha bekannt, welche größtenteils auf der Insel Kyūshū angebaut werden. Wir beziehen höchste Tamaryokucha und Kamairicha Qualitäten aus der Stadt Ureshino vom mehrfach ausgezeichneten Teefarmer Shigeki Ota. Herr Otas Interesse gilt seit jeher vor allem südlichen Tee Cultivaren, für dessen Anbau und Verarbeitung werden von ihm als überzeugter Bio Teefarmer grundsätzlich keine chemischen Mittel verwendet. Seine Tees schaffen es sich trotz starken Charakters unglaublich balanciert zu präsentieren und überzeugen mit einem äußerst natürlichen Aroma.
  1. Premium 91 P.

    Ureshino, Saga

    9,90 €

    100g

    99,00 € / 1kg

  2. Super Premium 95 P.

    Ureshino, Saga

    7,90 €

    100g

    79,00 € / 1kg

  3. Super Premium 96 P.

    Ureshino, Saga

    15,50 €

    100g

    155,00 € / 1kg

  4. Super Premium 96 P.

    Ureshino, Saga

    15,90 €

    80g

    198,75 € / 1kg

Tee aus Shibushi

Die Topregion Shibushi der Präfektur Kagoshima profitiert vom nährstoffreichen Vulkanboden und dessen hervorragender Wasserdurchlässigkeit, wodurch die Teepflanzen besonders Stark wachsen können. Geschmacklich liefern sie ein kräftiges, natürliches Aroma, das sich insbesondere bei beschatteten Tees wie Gyokuro und Matcha mit einem angenehmen Umami ausprägt.
  1. Premium 91 P.

    Satsuma, Kagoshima

    19,90 €

    100g

    199,00 € / 1kg

  2. Premium 93 P.

    Shibushi, Kagoshima

    23,90 €

    100g

    239,00 € / 1kg

  3. Super Premium 96 P.

    Shibushi, Kagoshima

    29,90 €

    80g

    373,75 € / 1kg

  4. Super Premium 97 P.

    Shibushi, Kagoshima

    31,90 €

    80g

    398,75 € / 1kg

Tee aus Shizuoka

Die Präfektur Shizuoka ist nicht nur für den ikonischen Vulkan Fuji bekannt, sondern für viele auch die japanische Teeregion schlechthin, weil sie noch immer die Region ist, die den Großteil allen Tees in Japan produziert. Aufgrund der großen Auswahl an Bio-Tees aus Shizuoka beziehen wir ausschließlich Tees höchster Qualitäten mit einzigartigem Charakter, die unseren hohen Anforderungen gerecht werden. Besonders Stolz sind wir auch auf die Zusammenarbeit mit dem Pionier für Bio-Tee Japans, Toshiaki Kinezuka, der bereits seit 1976 seinen Tee im kompletten Einklang mit und für die Natur anbaut.
  1. Premium 92 P.

    Makinohara, Shizuoka

    13,50 €

    80g

    168,75 € / 1kg

  2. Highest Grade 98 P.

    Fujieda, Shizuoka

    18,90 €

    80g

    236,25 € / 1kg

  3. Premium 93 P.

    Fujieda, Shizuoka

    11,90 €

    100g

    119,00 € / 1kg

  4. Super Premium 95 P.

    Ohira, Shizuoka

    15,50 €

    100g

    155,00 € / 1kg

Tee aus Uji

Der Uji-Tee ist bei Liebhabern für ihre traditionellen Anbau- und Verarbeitungsweisen bekannt und kreiert Tees, die das natürliche Aroma der frischen Teepflanze so gut wie vollends behalten. Unsere Uji-Tees reichen von frischem Sencha, cremigen Matchas, umami-reichen Gyokuros und Tenchas bis hin zu angenehm röstigen Hojichas.
  1. Super Premium 95 P.

    Uji, Kyoto

    23,90 €

    40g

    597,50 € / 1kg

  2. Contest Grade 98 P.

    Uji, Kyoto

    34,90 €

    20g

    1.745,00 € / 1kg

  3. Contest Grade 98 P.

    Uji, Kyoto

    34,90 €

    20g

    1.163,33 € / 1kg

  4. Contest Grade 98 P.

    Uji, Kyoto

    36,90 €

    20g

    1.845,00 € / 1kg

Tee aus Ureshino

Wir beziehen höchste Tamaryokucha und Kamairicha Qualitäten aus der Stadt Ureshino vom mehrfach ausgezeichneten Teefarmer Shigeki Ota. Seine Tees schaffen es sich trotz starken Charakters unglaublich balanciert zu präsentieren und überzeugen mit einem äußerst natürlichen Aroma.
  1. Premium 91 P.

    Ureshino, Saga

    9,90 €

    100g

    99,00 € / 1kg

  2. Super Premium 95 P.

    Ureshino, Saga

    7,90 €

    100g

    79,00 € / 1kg

  3. Super Premium 96 P.

    Ureshino, Saga

    15,50 €

    100g

    155,00 € / 1kg

  4. Super Premium 96 P.

    Ureshino, Saga

    15,90 €

    80g

    198,75 € / 1kg

Tee aus Yame

Yame produziert einige der besten Tees Japan und ist insbesondere für die grandiose Gyokuro-Qualität bekannt und beliebt. Unser Portfolio bietet zudem eine große Vielzahl anderer Sorten wie Sencha, Wakōcha, Matcha, Karigane und Bancha in aller höchster Qualität und geschmacklicher Finesse.
  1. Highest Grade 98 P.

    Yame, Fukuoka

    9,90 €

    100g

    99,00 € / 1kg

  2. Premium 90 P.

    Yame, Fukuoka

    14,90 €

    200g

    74,50 € / 1kg

  3. Premium 91 P.

    Yame, Fukuoka

    10,90 €

    100g

    109,00 € / 1kg

  4. Sencha 91 P. | Konacha 97 P.

    Yabe, Yame, Fukuoka

    11,90 €

    100g

    119,00 € / 1kg

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