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Kyōto

Tees aus Kyoto und insbesondere aus Uji zählen zum Kostbarsten was die Welt japanischen Tees zu bieten hat. Entdecken Sie unsere kuratierte Auswahl edler Kyōto Tees von Bio zertifizierten Farms und generationenübergreífenden Traditionsbetrieben. Kyōto gilt als das kulturelle Zentrum Japans, sinnbildlich vertreten durch die zahlreichen Tempel und Schreine in der altehrwürdigen Stadt. Auch die japanische Teekultur selbst hat hier ihre Wurzeln und mit ihr einige der wichtigsten Verarbeitungsmethoden. So wurde hier das spezielle Dämpfen, Rollen und Trocknen von Grüntees wie Sencha entwickelt. Auch spezielle Beschattungsmethoden für Matcha und Gyokuro wurden hier erprobt.

Matcha

Ausgezeichnete Bio Matcha aus der Stadt Uji in Kyōto, die Topregion für Matcha. Traditionelle Verfahren und Jahrhunderte lange Erfahrung in der Matcha Produktion schaffen geschmackvolle Aromen und ein äußerst cremiges Trinkgefühl.
  1. Super Premium 95 P.

    Uji, Kyoto

    23,90 €

    40g

    597,50 € / 1kg

  2. Contest Grade 98 P.

    Uji, Kyoto

    34,90 €

    20g

    1.163,33 € / 1kg

  3. Contest Grade 98 P.

    Uji, Kyoto

    34,90 €

    20g

    1.745,00 € / 1kg

  4. Contest Grade 98 P.

    Uji, Kyoto

    36,90 €

    20g

    1.845,00 € / 1kg

  5. Contest Grade 99 P.

    Uji, Kyoto

    52,90 €

    20g

    2.645,00 € / 1kg

  6. Contest Grade 99 P.

    Uji, Kyoto

    54,90 €

    20g

    2.745,00 € / 1kg

Sencha und Gyokuro

Sencha und Gyokuro aus Uji, Kyōto sind vor allem für ihren reichhaltigen Bergcharakter und die traditionellen Anbaumethoden bekannt. Geschmacklich strahlen sie mit natürlichsten Aromen und einem Uji-typischen Umami, das speziell in den Hon Gyokuro, dank über Generationen bewehrte Beschattungsmethoden, in den Vordergrund tritt.
  1. Super Premium 97 P.

    Uji, Kyōto

    19,90 €

    100g

    199,00 € / 1kg

Tencha

Tencha ist ein stark beschatteter Grüntee, dessen Blätter gänzlich von ihren Stängeln und Blattvenen getrennt werden. Die daraus entstandenen Flocken dienen als Rohmaterial für den gemahlenen Matcha Grüntee. Geschmacklich bietet Tencha klare parallelen zu Matcha, gelangt jedoch weniger intensiv.
  1. Highest Grade 98 P.

    Uji, Kyōto

    25,90 €

    40g

    647,50 € / 1kg

  2. Highest Grade 99 P.

    Uji, Kyōto

    29,90 €

    20g

    1.495,00 € / 1kg

Hojicha

Klassische Bio Hōjicha aus Uji, Kyōto mit eleganten Röstaromen und einem sehr geringen Anteil an Koffein, sodass sie selbst für den abendlichen Genuss geeignet sind. Als Besonderheit bieten wir Ihnen unser Hōjicha Pulver an, das zum Trinken ganz einfach im Wasser eingerührt werden kann. Zudem lässt es sich perfekt für Hojicha Latte und zum Backen verwenden.
  1. Super Premium 96 P.

    Uji, Kyōto

    8,90 €

    80g

    111,25 € / 1kg

  2. Highest Grade 99 P.

    Uji, Kyōto

    12,90 €

    80g

    161,25 € / 1kg

  3. Super Premium 96 P.

    Wazuka, Soraku, Kyoto

    15,90 €

    100g

    159,00 € / 1kg

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