Der gesündeste Matcha: GC1® Matcha Sticks mit besonders hohen Catechin-Werten
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Matcha Schalen
Die auch als Matchawan bezeichneten Schalen sind das Herzstück der japanischen Teezeremonie und für jeden Matcha-Liebhaber unverzichtbar, um den kostbaren Tee stilecht zuzubereiten. Unsere Chawan stammen aus historischen Keramikzentren und werden auf Basis verschiedenster traditioneller Formen und regionaler Stile in aufwendiger Handarbeit hergestellt.
Sommer Schalen
Hira-Chawan, wörtlich „flache Schalen”, sind weite, flache Teeschalen, die den Matcha in den heißen Sommermonaten schneller abkühlen lassen. Für eine extra Erfrischung lässt sich der Matcha auch wunderbar mit kaltem Wasser zubereiten oder mit ein paar Eiswürfeln verfeinern. Die niedrigere Temperatur mildert die Bitterstoffe ganz natürlich ab und bringt eine besonders milde, süßliche Note hervor.
Matcha-Schale mit Ausguss
Katakuchi-Chawan sind Matcha-Schalen mit Ausguss, die sich sowohl für die Zubereitung mehrerer Tassen Matcha als auch für das mühelose Eingießen in Milch für Matcha-Latte eignen.
Raku-yaki
Raku-Schalen werden von Hand geformt und bei niedrigen Temperaturen gebrannt. Das Ergebnis ist ein sehr weicher und poröser Ton mit einer wunderbar warmen, haptischen Qualität. Raku-Schalen sind typischerweise in Schwarz oder Rot gehalten, um das leuchtende Grün des Matcha besonders gut zur Geltung zu bringen.
Kyo-yaki
Entdecken Sie eine breite Palette von Matchawan aus Kyoto, dem kulturellen Herzen Japans, in einer Vielzahl klassischer Formen, Glasuren und saisonalen handgemalten Motiven - besonderes Aushängeschild des Kyo-yaki Stils sind die Kiyomizu-yaki, bei denen es sich um Matchawan handelt, die in der Gegend um den berühmten Kiyomizu-Tempel gefertigt wurden.
Asahi-yaki
Der Asahi-Ofen in Uji, der Matcha-Hauptstadt Japans, stellt seit 400 Jahren Chawan in Handarbeit her und zählte Samurai bis hin zur herrschenden Kaiserfamilie zu seinen treuen Kunden. Zu den charakteristischen Glasuren gehören der klassische „rote Hirschrücken“ Benikase und das neuere himmelblaue Geppaku.
Unikate
Außergewöhnliche Chawan-Meisterwerke und Einzelstücke von Noritada Kimura mit Glasuren im Tenmoku- und Karatsu-Stil. Perfekt für die Verwendung in japanischen Teezeremonien oder als wertvolle Sammlerstücke.
