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Fukamushi Sencha
Fukamushi (深蒸し, "tiefe Dämpfung") ist eine spezielle Form der Verarbeitung, bei der die Blätter eine besonders intensive, lang andauernde Dämpfung (über 60 Sekunden) erfahren. Sie geraten dadurch besonders fein, geradezu pulverig und lassen einen deutlich volleren, würzigeren sowie auch weniger adstringenten Aufguss entstehen als bei herkömmlichem Sencha.
Unsere Empfehlungen
Sencha
Der gedämpfte und gerollte Grüntee-Klassiker mit edlen Catechinen, viel Umami und reichen Aromen - die “Königin” des japanischen Grüntees.
Kabusecha
Edler Halbschattentee, welcher 1-2 Wochen beschattet wird und ein einzigartiges Geschmacks- und Nährstoffprofil mit süßem Umami bei kräftig-komplexem Körper zwischen Sencha und Gyokuro entwickelt.
Mizudashi
Unsere Selektion der besten Cultivare und Ernten für Mizudashi Cold Brew Grüntee, ideal als sommerlich süße Erfrischung mit viel Umami.
Matcha-Iri
Premium Grüntee veredelt mit hochwertigem Matcha. In Kombination ergeben sich individuell einzigartige Mischungen mit besonderem Geschmack und Wirkung.