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  • Oolong Tee

Oolong Tee

Oolong Tee aus der Teepflanze Camellia sinensis ist zwischen grünem und schwarzem Tee angesiedelt, da er einen Oxidationsgrad von ca. 10% - 70% aufweist. Durch die mittlere Oxidation und die oftmals kräftige Röstung bilden sich je nach Terroir und Verarbeitung feinste florale, fruchtige, röstige und erdige Aromen aus.

High Mt. Oolong Tee

Hervorragende Anbaubedingungen auf Höhen bis zu 2000m, das natürlich-süße, fein-florale Bouquet und ein unübertroffenes Know-How in der Verarbeitung mit perfekt gesetzter Röstnote, machen Taiwan High Mountain Oolongs zu den weltweit begehrtesten Tees. Wir bieten edelsten Taiwan Oolong von Partnerfarms in den renommiertesten Anbaugebieten wie Dong Ding, La La Shan und Ali Shan, die ihre Tees rein natürlich, ohne Einsatz chem. Pflanzenschuztmittel anbauen.
  1. Super Premium 96 P.

    Ali Shan Mtn., Taiwan

    18,90 €

    40g

    472,50 € / 1kg

  2. Premium 94 P.

    Lugu, Taiwan

    12,90 €

    40g

    322,50 € / 1kg

  3. Super Premium 97 P.

    Lugu, Nantou, Taiwan

    19,90 €

    40g

    497,50 € / 1kg

  4. Super Premium 97 P.

    Lugu, Nantou, Taiwan

    19,90 €

    40g

    497,50 € / 1kg

GABA Oolong Tee

Oolongs reich an GABA (Gamma-Aminobuttersäure) sind bekannt für ihren ausgleichenden Charakter und gustatorisch hochinteressant. Die Aminosäure verleiht dem Tee cremige Nuancen, die hervorragend mit den natürlich-nussigen Röstnoten des Oolong harmonieren. Wir bieten hochwertigen Spitzen GABA Oolong aus besten Terroirs aus natürlichem Anbau ohne chemische Pflanzenschutzmittel.
  1. Super Premium 96 P.

    Pinglin, Taipei, Taiwan

    19,90 €

    40g

    497,50 € / 1kg

  2. Imperial Grade 99 P.

    La La Shan Mtn., Taiwan

    25,90 €

    40g

    647,50 € / 1kg

Milky Oolong Tee

Der Verwendung des berühmten Jin Xuan 金萱 Cultivars zudank besonders cremiger, geradezu milchiger Oolong. Unsere im Top Terroir Luye, Taiwan sowie in Chiangrai, Thailand natürlich angebauten Qualitäten bilden ihre köstlichen Nuancen ganz von selbst heraus und kommen gänzlich ohne zusätzliche Aromastoffe aus.
  1. Super Premium 96 P.

    Luye, Taiwan

    16,90 €

    40g

    422,50 € / 1kg

  2. Super Premium 97 P.

    Luye, Taiwan

    16,90 €

    40g

    422,50 € / 1kg

  3. Premium 93 P.

    Chiangrai, Thailand

    12,90 €

    80g

    161,25 € / 1kg

Oriental Beauty Oolong Tee

Oriental Beauty zählt auf Grund seines köstlich-süßen Geschmacks und der außergewöhnlichen Herstellungsweise unzweifelhaft zu den meistbegehrten Oolongs weltweit. Die Blätter des Tees werden alljährlich von einer lokalen Grashüpferart angebissen, woraufhin sich das dem Tee eigene, pfirsich-fruchtige Aroma heraus bildet. Wir bieten zwei preislich attraktive, sehr hochwertige Oriental Beauty Oolongs aus Thailand sowie sehr rare Spitzenqualitäten direkt aus dem natürlichen Urspungsterroir in Hsinchu, Taiwan.
  1. Super Premium 97 P.

    Chiangrai, Thailand

    18,90 €

    40g

    472,50 € / 1kg

  2. Super Premium 97 P.

    Chiangrai, Thailand

    18,90 €

    40g

    472,50 € / 1kg

  3. Super Premium 97 P.

    Hsinchu, Taiwan

    18,90 €

    20g

    945,00 € / 1kg

  4. Imperial Grade 99 P.

    Hsinchu, Taiwan

    31,90 €

    20g

    1.595,00 € / 1kg

Bao Zhong Oolong Tee

Bao Zhong, auch Pouchong genannt, zählt zu den besonders milden, nur leicht oxidierten Oolongs und kommt dadurch im Geschmack chinesischen Grüntees nahe mit dem Unterschied, dass sich zu seiner delikaten Süße auch sehr florale Noten von Lilie, Hyazinthe und Maiglöckchen wiederfinden. Wir bieten einen besonders hochwertigen Bao Zhong aus Pinglin in Taiwan, einer Gegend berühmt für die großen Naturreservate und den wunderschönen Da She See. Der Tee wird dort von einer vielfach ausgezeichneten Spitzenfarm ganz ohne den Einsatz chemischer Pflanschutzmittel hergestellt.
  1. Premium 94 P.

    Pinglin, Taiwan

    16,90 €

    40g

    422,50 € / 1kg

Red Oolong Tee

Bei sogenanntem "roten" Oolong handelt es sich um eine spezielle Art des Genres, welche eine im Vergleich intensivere Oxidation durchläuft und dabei sehr süße, hochwertigem Schwarztee ähnliche Aromen herausbildet. Unser Taiwan Red Oolong im Speziellen, hergestellt aus dem aromatischen Cultivar Ying Xiang, bietet Taiwan Oolong typische feine Röstnoten sowie eine satte Honig-süße und Noten von Aprikose.
  1. Super Premium 97 P.

    Taitung, Taiwan

    21,90 €

    40g

    547,50 € / 1kg

Yan Cha - Felsentee Oolong

Die im Tee sehr mineralreichen Geschmacksnuancen, die ebenholzfarben dunklen Teenadeln und das charakteristische felsige Terroir des Wuyi Shan in Fujian haben zu der Bezeichnung “Felsentee”, “Rock Tea” bzw. “Wuyi Yancha" (武夷岩茶) für Oolongs aus der Region geführt. Mit dem berühmten Da Hong Pao (大紅袍), Shui Xian (水仙), Rou Gui (肉桂), Qi Lan (奇蘭), sowie einem einmaligen, wild wachsenden Ye Sheng (野生) bieten wir eine Auswahl der herausragendsten Wuyi Felsentees.
  1. Premium 94 P.

    Wuyi, Fujian

    12,90 €

    70g

    184,29 € / 1kg

  2. Super Premium 95 P.

    Wuyi, Fujian

    14,90 €

    50g

    298,00 € / 1kg

  3. Super Premium 97 P.

    Wuyi, Fujian

    12,90 €

    50g

    258,00 € / 1kg

  4. Imperial Grade 98 P.

    Wuyi, Fujian

    18,90 €

    30g

    630,00 € / 1kg

Phoenix Dancong Oolong Tee

Oolongs vom berühmten Phoenix Mtn. in Guangdong, China bieten eine wohl einmalige Kombination aus exotischen Aromen, feiner Röstnote und einem perfekten Edelbitter Finish. Der Mi Lan Xiang 蜜蘭香 Cultivar mit mineralische Süße und floralem Orchideen-Nachklang, Ya Shi Xiang 鴨屎香 mit feinherbem Körper und Mango Geschmack. Ta Ku Hou 塌堀後 und Xing Ren Xiang 杏仁香 (Mandelduft) sind allerhöchstes Imperial Grade und stammen von einer einzigen Ernte im ganzen Jahr. Aus natürlichem Anbau o. chem. Pflanzenschutzmittel, laborgetestet.
  1. Imperial Grade 98 P.

    Phoenix Mtn, Fujian

    30,90 €

    40g

    772,50 € / 1kg

  2. Imperial Grade 99 P.

    Phoenix Mtn, Fujian

    33,90 €

    40g

    847,50 € / 1kg

  3. Imperial Grade 99 P.

    Phoenix Mtn, Guangdong

    33,90 €

    30g

    1.130,00 € / 1kg

  4. Imperial Grade 99 P.

    Phoenix Mtn, Guangdong

    33,90 €

    30g

    1.130,00 € / 1kg

Tie Guan Yin Oolong Tee

Einer der angesehensten Oolong Tees, benannt nach dem Buddha der Barmherzigkeit, aus der chinesischen Provinz Fujian. Wir führen zwei grandiose Tie Guan Yin zum Einsteigen und Kennenlernen der typisch floralen Noten bzw. Röstaromen je nach Röstgrad des Tees - Qing Xiang (leichte Röstung) und Nong Xiang (starke Röstung). Zudem bieten wir eine Auswahl von vier Tie Guan Yins direkt aus Anxi in Fujian - dem Ursprungsgebiet dieser Sorte. Diese stammen ausschließlich aus der beliebten und begehrten Herbsternte, welche als höchstwertigste aller Ernten für Tie Guan Yin geschätzt wird.
  1. Premium 94 P.

    Fujian, China

    9,90 €

    50g

    198,00 € / 1kg

  2. Premium 94 P.

    Fujian, China

    10,90 €

    50g

    218,00 € / 1kg

  3. Premium 93 P.

    Anxi, Fujian, China

    13,90 €

    50g

    278,00 € / 1kg

  4. Super Premium 95 P.

    Anxi, Fujian, China

    13,90 €

    50g

    278,00 € / 1kg

Zhangping Shui Xian

Eine Oolong Spezialität mit sehr floralem Orchideen-Bouquet und sehr erfrischendem Geschmack mit viel Süße und Cremigkeit. Die Besonderheit des Tees liegt in der Herstellung, da er nach der Röstung von Hand in kleine “Tee-Päckchen” gepresst wird. Dabei handelt es sich um eine lang zurückreichende Tradition, die sogar als altchinesisches Kulturgut ausgezeichnet wurde. Die Farm in Zhangping baut den Tee komplett natürlich an und verwendet keinerlei chemische Pflanzenschutzmittel.
  1. Super Premium 96 P.

    Fujian, China

    18,90 €

    50g

    378,00 € / 1kg

Japan Oolong Tee

Oolongs aus Japan sind eine wahre Besonderheit und nur schwer zu finden. Nur eine handvoll japanischer Teefarmer nimmt sich des in China und Taiwan endemischen und dort umso beliebteren Genres an. Zu gering sind die Absatzmöglichkeiten in Japan selbst bei einem sehr aufwendigen Herstellunsgprozess. Entsprechend begehrt sind sie bei Teeliebhabern, die nach dem Besonderen suchen, weshalb wir sehr stolz sind auf unseren japanischen Oolong-Tee.
  1. Super Premium 96 P.

    Gokase, Miyazaki

    8,90 €

    50g

    178,00 € / 1kg

  2. Super Premium 95 P.

    Gokase, Miyazaki

    9,90 €

    30g

    330,00 € / 1kg

  3. Super Premium 95 P.

    Gokase, Miyazaki

    9,90 €

    30g

    330,00 € / 1kg

  4. Super Premium 96 P.

    Gokase, Miyazaki

    9,90 €

    30g

    330,00 € / 1kg

Oolong Tee aus Thailand

Ausgewählte Taiwan Cultivare, Anbau nach hohen EU Bio Standards und ein insgesamt sehr attraktives Preis-Leistungsverhältnis haben Thailand Oolongs zu einem echten Geheimtipp werden lassen. Wir bieten eine breite Selektion besonders hochwertiger Tees aus Nord-Thailand, darunter honig-süßen Oriental Beauty, cremig-sanften Milky Oolong oder komplex fruchtigen Ruby Oolong. Direkt bezogen von einer Bio-zertifizierten Traditionsfarm aus Doi Maesalong.
  1. Premium 93 P.

    Chiangrai, Thailand

    12,90 €

    80g

    161,25 € / 1kg

  2. Premium 94 P.

    Chiangrai, Thailand

    14,90 €

    80g

    186,25 € / 1kg

  3. Super Premium 95 P.

    Chiangrai, Thailand

    15,90 €

    80g

    198,75 € / 1kg

  4. Super Premium 95 P.

    Chiangrai, Thailand

    16,90 €

    80g

    211,25 € / 1kg

Oolong Tee Empfehlungen

Unsere Auswahl speziell kuratierter Oolong Tees, angepasst an individuelle Vorlieben wie Saisonalität, Health & Gourmet. Dazu unsere Bestseller Oolongs und eine redaktionseigene Auswahl.
  1. Super Premium 95 P.

    Gokase, Miyazaki

    9,90 €

    30g

    330,00 € / 1kg

  2. Super Premium 95 P.

    Gokase, Miyazaki

    9,90 €

    30g

    330,00 € / 1kg

  3. Super Premium 96 P.

    Gokase, Miyazaki

    9,90 €

    30g

    330,00 € / 1kg

  4. Super Premium 96 P.

    Fujian, China

    18,90 €

    50g

    378,00 € / 1kg

Oolong Tee Sets & Gifts

Tees als gebündelte Sets zum Kennenlernen einzelner Cultivars, Farms und Terroirs mit Preisvorteil gegenüber dem Einzelkauf.
  1. Vorteilsset

    Phoenix Mtn, Fujian

    61,56 € 64,80 €

    2x40g

    769,50 € / 1kg

  2. Starter Set

    140ml

    37,81 € 39,80 €

 

Was versteht man unter Oolong Tee?

Oolong Tee, auch bekannt als Wulong oder Wu Long, ist eine faszinierende Teesorte, die sich geschmacklich und herstellungstechnisch zwischen grünem und schwarzem Tee einordnet. Der Name "Oolong" stammt aus dem Chinesischen und bedeutet wörtlich „Schwarzer Drache“. Diese Teesorte hat eine lange Geschichte, die bis in die Tang-Dynastie (618-907 n. Chr.) zurückreicht, als die Teeproduktion in China an Bedeutung gewann.

 

Geschichte und Herstellung von Oolong Tee

Der Herstellungsprozess von Oolong Tee ist einzigartig und aufwändig. Nach der Ernte welken die Teeblätter und werden anschließend sanft gerollt oder geschüttelt, was zu einer teilweisen Oxidation führt. Der Oxidationsgrad kann zwischen 10% und 70% variieren, was Oolong Tee eine breite Palette an Aromen verleiht. Viele Oolongs werden zudem geröstet, wodurch weitere Geschmacksnuancen entstehen. Aufgrund der komplexen und vielschichtigen Produktion wird Oolong Tee oft als eine der anspruchsvollsten Teesorten angesehen.

 

Welche Sorten von Oolong Tee gibt es?

High Mountain Oolong ist eine exquisite Sorte aus Taiwan, die in hohen Bergregionen wie Nantou und Alishan angebaut wird. Diese Tees wachsen in Höhenlagen über 1.000 Meter, wo kühlere Temperaturen und häufiger Nebel den Blättern einen besonders zarten, blumigen Geschmack verleihen. Die bekanntesten Anbaugebiete sind Ali Shan, La La Shan, Li Shan und Lugu (Dong Ding).

 

Milky Oolong, eine weitere berühmte Oolong-Sorte aus Taiwan, besticht durch seine cremige Textur und den unverwechselbaren Milchgeschmack. Diese Eigenschaften verdankt er dem Cultivar “Jin Xuan” und einer leichten Oxidation.

 

Oriental Beauty ist ein stärker oxidierter Oolong Tee aus Taiwan, bekannt für seine süßen, honigartigen Aromen. Diese entstehen durch den Befall der Teeblätter durch Zikaden, die die Oxidation fördern.

 

Bao Zhong Oolong, auch als Pouchong bekannt, ist ein leicht oxidierter Oolong mit mildem, blumigem Aroma und frischem Geschmack. Dieser Tee gilt als einer der sanftesten Oolongs und ist ideal für Liebhaber leichter Teesorten.

 

Yancha Felsentee aus den Wuyi-Bergen in China, darunter der berühmte „Da Hong Pao“, ist für seinen mineralischen, erdigen Geschmack bekannt. Diese Tees gelten als einige der wertvollsten und prestigeträchtigsten Oolongs Chinas.

 

Phoenix Dancong aus Guangdong wird oft als „duftender Oolong“ bezeichnet und ist berühmt für seine intensiven floralen Aromen, die bei jedem Aufguss neue Nuancen enthüllen.

 

Tie Guan Yin, auch bekannt als „Eiserne Göttin des Mitgefühls“, ist einer der traditionellsten Oolong-Tees aus Fujian, China. Er zeichnet sich durch seine leichten, blumigen Aromen und seine klare, goldene Tasse aus.

 

Wie gesund ist Oolong Tee?

Oolong Tee ist nicht nur geschmacklich vielfältig, sondern auch reich an gesundheitsfördernden Inhaltsstoffen. Er enthält eine große Menge an Polyphenolen, insbesondere Catechine, die für ihre antioxidativen Eigenschaften bekannt sind. Diese Antioxidantien helfen dabei, freie Radikale im Körper zu neutralisieren, was zur Reduzierung des Risikos von chronischen Krankheiten beitragen kann. Oolong Tee enthält zudem moderate Mengen an Koffein und kann je nach Sorte auch beruhigende Eigenschaften aufweisen, wie etwa GABA Oolong.

 

Wie bereitet man Oolong Tee zu?

Traditionelle Gong Fu Cha Methode

Die Zubereitung von Oolong Tee kann durch die Gong Fu Cha (Gongfu Zeremonie) erfolgen, eine traditionelle chinesische Methode. Hierbei wird großzügig portionierter Oolong Tee in einer kleinen Teekanne mit bis 200ml Füllvolumen mehrfach hintereinander aufgegossen, was einen besonders intensiven, vollmundigen Geschmack erzeugt. Ebenfalls gut für die Gongfu Zeremonie eignet tut sich eine Gaiwan, die aus Teeschale und Deckel besteht.

Alltägliche Zubereitung

Für den alltäglichen Genuss kann Oolong Tee auch einfach zubereitet werden. Dazu werden etwa 5g Tee in einer Teekanne mit 250-300ml Wasser bei einer Temperatur zwischen 80 bis 100 Grad Celsius aufgegossen. Die Ziehzeit beträgt 3 bis 5 Minuten, wobei längere Ziehzeiten kräftigere Aromen, aber auch eine leichte Bitterkeit hervorrufen können.