Ise-cha stammt aus der Präfektur Mie und ist nach der traditionsreichen Stadt Ise benannt, die für Japans wichtigsten Shintō-Schrein bekannt ist. Die Teepflanzen gedeihen dort in einem besonderen Terroir mit mildem Klima, viel Regen, fruchtbaren Böden und maritimen Einflüssen. Häufige Nebel und langsames Pflanzenwachstum fördern ein besonders differenziertes Aromaprofil und machen das Terroir zu einem entscheidenden Qualitätsfaktor.