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Matcha

Le Matcha est une poudre de thé vert noble issue de la variété de thé Camellia sinensis et est traditionnellement moulue sur une pierre de granit. Cette poudre d'un vert vif est à la fois connue dans la cérémonie du thé japonaise ainsi qu'en tant que superaliment. Le Matcha est fabriqué à partir de Tencha, un thé vert étuvé et intensément ombragé, ce qui le rend très riche en Umami, chlorophylle et caféine. Boire la feuille de thé entière permet d'en absorber tous les composants précieux comme les catéchines et les acides aminés.

Premium Grade

Nos Matcha de qualité Premium Grade, cultivés par nos fermes de thé partenaires selon des normes biologiques strictes, sont mis à l'ombre durant 2 semaines ou plus. Ce processus permet d'obtenir des thés riches en chlorophylle avec un bel Umami, mais aussi une grande douceur soutenue par une fine amertume noble. Le choix idéal pour une dégustation régulière de Matcha.
  1. Premium 90 P.

    Shibushi, Japon

    14,90 € 14,90 €

    40g|100g

    372,50 € / 1kg

  2. Premium 91 P.

    Kirishima, Kagoshima

    À partir de 16,90 € 16,90 €

    40g|100g

    422,50 € / 1kg

  3. Premium 92 P.

    Kirishima, Kagoshima

    À partir de 19,90 € 19,90 €

    40g|100g

    497,50 € / 1kg

  4. Premium 94 P.

    Shibushi, Kagoshima

    21,90 €

    40g

    547,50 € / 1kg

Super Premium

Retrouvez notre sélection de Matcha cultivés avec soin, provenant des terroirs exceptionnels d'Uji, Hoshino et Aichi, ainsi que des montagnes brumeuses de Kirishima. Moulus dans des meules traditionnelles en granit, longuement et soigneusement ombragés, ils sont fabriqués à partir de cultivars particulièrement adaptés au Matcha pour une qualité exceptionnelle.
  1. Super Premium 95 P.

    Uji, Kyoto

    23,90 €

    40g

    597,50 € / 1kg

  2. Super Premium 95 P.

    Kirishima, Kagoshima

    24,90 €

    40g

    622,50 € / 1kg

  3. Super Premium 96 P.

    Aichi, Japon

    26,90 €

    40g

    672,50 € / 1kg

  4. Super Premium 96 P.

    Hoshino, Yame, Fukuoka

    26,90 €

    40g

    672,50 € / 1kg

Cérémonie & Contest Grade

Matcha de qualité exceptionnelle, difficile à obtenir même au Japon, disponible uniquement en très petites quantités. Exclusivement issu des cultivars les plus prisés, récolte triée à la main, ombrage long et coûteux, mouture ultra fine. Parfait pour les occasions spéciales et la cérémonie du thé japonaise.
  1. Ceremony Grade 97 P.

    Shizuoka, Japan

    28,90 €

    30g

    963,33 € / 1kg

  2. Ceremony Grade 97 P.

    Shizuoka, Japan

    29,90 €

    30g

    996,67 € / 1kg

  3. Super Premium (97/100)

    Uji, Kyoto

    34,90 €

    20g

    1 745,00 € / 1kg

  4. Grand Cru (98/100)

    Uji, Kyoto

    34,90 €

    20g

    1 163,33 € / 1kg

Thé vert en poudre

  1. Highest Grade 99 P.

    Shibushi, Kagoshima

    11,90 €

    30g

    396,67 € / 1kg

  2. Super Premium 96 P.

    Wazuka, Soraku, Kyoto

    15,90 €

    100g

    159,00 € / 1kg

  3. Premium 90 P.

    Chiran, Kagoshima

    12,90 €

    40g

    322,50 € / 1kg

  4. Premium 93 P.

    Ureshino, Saga

    16,90 €

    50g

    338,00 € / 1kg

Chawan - Bols à Matcha

Découvrez notre gamme de véritables bols à Matcha japonais (Matchawan) pour la préparation traditionnelle du Matcha. Directement importés des plus grands centres historiques de céramique au Japon, nos bols sont fabriqués à la main à partir d'argile naturelle et disponibles dans une variété de styles et de formes populaires.
  1. Mino

    Mino-yaki, Japon

    17,90 €

  2. Mino

    Mino-yaki, Japon

    17,90 €

  3. Mino

    Mino-yaki, Japon

    17,90 €

  4. Mino

    Mino-yaki, Japon

    21,90 €

Chasen - Fouets à Matcha

Sculpté à la main dans une seule pièce de bambou souple mais robuste, le fouet Chasen est utilisé pour mélanger le Matcha en poudre avec de l'eau chaude. Les Chasen dotés de 80 à 120 Pondatés conviennent pour le Matcha ordinaire ou le thé Usucha, tandis que ceux dotés de 60 à 80 Pondatés sont utilisés pour préparer le thé Koicha épais, tel qu'il est bu lors des cérémonies officielles.
  1. Bambou doré

    80 Pondatés

    13,50 €

    1 St.

  2. Bambou doré

    100 Pondatés

    14,90 €

    1 St.

  3. Bambou doré

    120 pondatés

    15,90 €

  4. Bambou brun

    80 Pondatés

    13,90 €

Chashaku - Spatules à Matcha

Sculptés à la main dans du bambou ou du bois, les Chashaku sont des outils indispensables pour mesurer et prélever le Matcha. Ils accompagnent aussi bien vos cérémonies du thé japonaises, que vos dégustations de Matcha au quotidien.

Furui - Tamis à Matcha

Que vous prépariez un bol de Matcha ou que vous incorporiez de la poudre de Matcha à vos pâtisseries, smoothies ou shakes, le Furui ou tamis à fines mailles pour Matcha est l'outil idéal pour empêcher la formation de grumeaux. Il permet d'obtenir une boisson particulièrement crémeuse, où les arômes délicieux peuvent pleinement se déployer.
  1. Gato Mikio

    Ø 7,5 cm

    92,90 €

Chazutsu - Boîtes à Matcha

Découvrez notre gamme de boîtes à thé à la fois élégantes et fonctionnelles pour la conservation optimale de vos Matcha. Choisissez parmi nos modèles authentiques en écorce de cerisier (Kabazaiku) du village artisanal de Kakunodate, en bois vernis par la laque Urushi de la célèbre manufacture Gato Mikio de Yamanaka Onsen, ainsi que nos boîtes en métal issues des traditionnelles manufactures japonaises Azmaya et Kaikado.
  1. Kakunodate, Japon

    Pour 40 g de thé

    102,90 €

  2. Tournée à la main

    50 g

    99,90 €

  3. Gato Mikio

    Pour 50 g de thé

    112,90 €

  4. Gato Mikio

    Pour 50 g de thé

    112,90 €

Natsume - Boîtes à Matcha de cérémonie

Le Natsume est utilisé lors de la cérémonie japonaise du thé (Chadōgu 茶道具) pour conserver le Matcha avant qu'il ne soit fouetté. Notre sélection de Natsume comprend des modèles de tous les jours, parfaits pour les leçons traditionnelles Okeiko, ainsi que des chefs-d'œuvre exquis en Urushi, réels trésors pour les adeptes du Chadōgu.
  1. Japon

    22,90 €

  2. Japon

    22,90 €

  3. Japon

    39,90 €

  4. Japon

    47,90 €

Fukusa - Carrés de soie

Les Fukusa sont des carrés de soie traditionnellement utilisés pour le nettoyage des accessoires lors de la cérémonie japonaise du thé Matcha. Importés directement du Japon, nos Fukusa sont disponibles en trois couleurs et grammages différents.
  1. Soie

    42,90 €

  2. Soie

    7 Momme

    59,90 €

  3. Soie

    6 Momme

    52,90 €

Bouilloires - Tetsubin

Les Testubin permettent de bouillir l'eau de manière traditionelle et d'améliorer le goût de votre thé. L'intérieur non émaillé de ces bouilloires fabriquées à la main par les plus grandes fonderies de Nanbu-Tekki d'Iwate au Japon, laisse le fer minéraliser l'eau pour une infusion plus riche et plus douce. Retrouvez également les sous-théières assorties, issues des mêmes manufactures.
  1. Forme Hiramaru

    1,1 L

    239,90 €

  2. Forme Ubaguchi

    1,1 L

    449,90 €

  3. Forme Ubaguchi

    1,5 L

    643,90 €

NOS RECOMMANDATIONS

Entre Matcha à déguster au quotidien et Matcha rares et récompensés, nos recommandations rassemblent des produits de qualité exceptionnelle qui sauront satisfaire tous les goûts.
  1. Contest Grade 98 P.

    Uji, Kyoto

    36,90 €

    20g

    1 845,00 € / 1kg

  2. Contest Grade 99 P.

    Aichi, Japon

    44,90 €

    20g

    2 245,00 € / 1kg

  3. Grand cru (99/100)

    Uji, Kyoto

    52,90 €

    20g

    2 645,00 € / 1kg

  4. Grand cru 99 P.

    Uji, Kyoto

    54,90 €

    20g

    2 745,00 € / 1kg

Coffrets Matcha

Retrouvez tout le matériel nécessaire à la préparation d'un Matcha authentique. Bols à Matcha, fouets et spatules en bambou, ainsi que Matcha disponibles en coffrets avantageux.
  1. Coffret avantageux

    Chasen, Chawan, Chashaku

    32,21 € 33,90 €

  2. Coffret avantageux

    Lot de 2

    26,98 € 28,40 €

  3. Coffret avantageux

    Lot de 4

    46,36 € 48,80 €

  4. Coffret avantageux

    Gyokuro, Sencha, Bancha, Matcha

    60,99 € 64,20 €

    179,38 € / 1kg

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