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Fouets à Matcha
Sculpté à la main dans une seule pièce de bambou souple mais robuste, le fouet Chasen est utilisé pour mélanger le Matcha en poudre avec de l'eau chaude. Les Chasen dotés de 80 à 120 Pondatés conviennent pour le Matcha ordinaire ou le thé Usucha, tandis que ceux dotés de 60 à 80 Pondatés sont utilisés pour préparer le thé Koicha épais, tel qu'il est bu lors des cérémonies officielles.
FOUETS À MATCHA EN BAMBOU DORÉ
Ces Chasen parfaits pour les novices conviennent à la préparation traditionnelle du Matcha ainsi qu'à la préparation alternative du Matcha-Latte entre autres. Plus les fines tiges de bambou (Pondate) sont nombreuses, plus il est facile de préparer un Matcha avec une fine mousse. Les Chasen en bambou doré sont particulièrement privilégiés par l'école de thé japonaise Urasenke 裏千家.
Fouets à Matcha en bambou Brun
Comme alternative au bambou doré classique, les Chasen en bambou brun sont souvent préférés dans l'école de thé Omotesenke 表千家. Le bambou brun, qui confère un aspect rustique au Matcha, est également appelé bambou pourpre, car les tiges du bambou prennent une couleur noire-violette au bout de deux ans environ.
Fouets à matcha cérémoniels de Takayama, Nara
La ville de Takayama, dans la préfecture de Nara, est considérée comme le berceau du Chasen. Pendant des siècles, le savoir-faire de cet art artisanal a été enseigné avec rigueur au sein de la famille et constitue ainsi la majeure partie de la production au Japon. À ce jour, seules 20 familles sont enregistrées comme fabricants officiels.
Support Pour Fouet a Matcha (Chasen Yasume)
Un support qui sert à l'entretien du Chasen et qui joue également un rôle esthétique dans la cérémonie du thé japonaise. Pour éviter que le Chasen ne perde sa forme cylindrique après plusieurs utilisations, il doit être placé sur le Chasen Yasume 茶筌休め (« lieu de repos du Chasen ») après le nettoyage.
