Terroirs de Chine

Située dans le sud-est du pays, la province de l'Anhui est célèbre pour ses paysages pittoresques situés à proximité du spectaculaire massif du Huang Shan (Montagne Jaune) et offre quelques-uns des thés verts les plus raffinés et les plus réputés de toute la Chine comme le Mao Feng, le Liu An Gua Pian et le Tai Ping Hou Kui. Nous proposons les meilleures qualités du marché, provenant directement de fermes situées à Huang Shan et à proximité.

La province de Fujian, située dans le sud-est du pays, est l'une des plus importantes régions productrices de thé de Chine. Un grand nombre des meilleurs thés de Chine proviennent de cette région, notamment les Oolong de Wuyi, les Oolong de Tieguanyin et les thés blancs de Fuding et de Zhenge. Avec le thé vert Suitong Cha des montagnes Shaowu, nous proposons une spécialité de thé vert rare et de qualité supérieure, cultivée dans un endroit isolé, au cœur d'un paysage rocheux magique, en harmonie avec la nature environnante.

La province chinoise du Hubei, située au centre du pays, est la patrie du célèbre thé Enshi Yulu, l'une des dix meilleures variétés de thé vert du pays. Le seul thé vert étuvé de Chine possède la plus forte teneur en sélénium de tous les thés et son goût est caractéristique, épicé, basique et minéral. Le terroir unique au monde, avec ses roches calcaires s'étendant sur de vastes surfaces et ses nombreuses rivières souterraines, y est pour beaucoup. Nous proposons plusieurs qualités de ce thé exceptionnel provenant de l'une des fermes les plus réputées de la région, située à 1100 m d'altitude.

Une abondance de paysages luxuriants fortement boisés caractérise les montagnes où est cultivé le thé du Jiangxi. Le légendaire Lushan Cloud & Mist, un thé au jasmin et le thé albinos White Crane Wave en témoignent sous bien des aspects.

Taïwan est célèbre pour la grande qualité de ses thés, en particulier les Oolongs et les thés verts. L'île (anciennement connue sous le nom de Formose) se trouve à environ 160 kilomètres au large de la côte sud-est de la Chine. La topographie du pays a tout pour favoriser la culture du thé. Elle se caractérise par une multitude de montagnes et de collines ( jusqu'à 3 950 m d'altitude) ainsi que par de nombreuses rivières et est généralement connue pour sa grande biodiversité.

La province du Yunnan, située à l'extrême sud-ouest, est considérée comme le berceau du thé, puisque les premiers théiers cultivés sont nés dans la région frontalière entre le Yunnan, la Thaïlande, le Laos et le Myanmar. Outre ses thés Pu Erh mondialement connus, la province offre une variété de spécialités de thé particulièrement aromatiques telles que les thés noirs Dianhong et les thés blancs Moonlight. Notre Maofeng des hauts plateaux du Yunnan reflète la grande vivacité du terroir dans ses notes d'agrumes à la fois très aromatiques et rafraîchissantes.

La province du Zhejiang est la première région productrice de thé vert en Chine. Cela n'est pas seulement dû à sa productivité élevée, mais aussi au fait qu'elle est la patrie du célèbre thé vert Longjing (Puits du dragon), apprécié pour son arôme de noisette et de marron. C'est également de là que provient le légendaire Anji Bai Cha, qui était déjà considéré au 12e siècle par l'empereur Huizong comme le meilleur thé du pays pour son arôme incomparablement délicat et frais.