OOLONG DE TAÏWAN

Des conditions de culture exceptionnelles à une altitude de plus de 2000 m, un bouquet naturellement doux, subtilement floral et un savoir-faire inégalé dans le traitement avec une note torréfiée parfaitement maîtrisée font des High Mountain Oolong de Taïwan les thés les plus prisés au monde. Nous proposons les meilleurs Oolong de Taïwan provenant de fermes partenaires situées dans les régions de culture les plus prestigieuses, telles que Dong Ding, La La Shan et Ali Shan, qui cultivent leur thé de manière entièrement naturelle, sans produits phytosanitaires.

Les Oolong riches en GABA (acide gamma-aminobutyrique) sont connus pour leur caractère équilibrant et sont très intéressants du point de vue gustatif. Cet acide aminé confère au thé des nuances crémeuses qui s'harmonisent parfaitement avec les notes grillées naturelles du Oolong. Nous proposons un GABA Oolong haut de gamme issu des meilleurs terroirs et cultivé de manière naturelle, sans utilisation de produits phytosanitaires.

Cultivés dans la région de Luye à Taïwan, ces Milky Oolongs (金萱烏龍) produits à partir du célèbre cultivar Jin Xuan (金萱) portent bien leur nom en raison de leur onctuosité exceptionnelle. Ils sont disponibles en version légèrement torréfiée "Qing Xiang" (saveur pure), avec un caractère doux et vanillé, et en version fortement torréfiée "Nong Xiang" (saveur riche), avec de délicieuses notes de caramel et de massepin.

L'Oriental Beauty est sans aucun doute l'un des Oolong les plus prisés au monde en raison de son goût sucré délicieux et de sa méthode de fabrication particulière : chaque année, les feuilles de thé sont grignotées par une petite sauterelle locale, ce qui provoque une réaction naturelle à l'origine de l'arôme de pêche et de fruits propre à ce thé. Nous vous proposons des Oriental Beauty Oolong de qualité supérieure très rares, produits par une ferme de thé primée et directement issus de leur terroir naturel à Hsinchu (Taïwan).

L'Oolong rouge est une variété spéciale de thé Oolong qui subit une oxydation relativement plus importante et développe des arômes très doux, semblables à ceux d'un thé noir de haute qualité. Notre Oolong rouge de Taïwan en particulier, issu du cultivar aromatique Ying Xiang, offre de fines notes torréfiées caractéristiques, ainsi qu'une intense douceur de miel prolongée par des nuances d'abricot.