OOLONG DE TAÏWAN

Des conditions de culture exceptionnelles à une altitude de plus de 2000 m, un bouquet naturellement doux, subtilement floral et un savoir-faire inégalé dans le traitement avec une note torréfiée parfaitement maîtrisée font des High Mountain Oolong de Taïwan les thés les plus prisés au monde. Nous proposons les meilleurs Oolong de Taïwan provenant de fermes partenaires situées dans les régions de culture les plus prestigieuses, telles que Dong Ding, La La Shan et Ali Shan, qui cultivent leur thé de manière entièrement naturelle, sans produits phytosanitaires.

Les Oolong riches en GABA (acide gamma-aminobutyrique) sont connus pour leur caractère équilibrant et sont très intéressants du point de vue gustatif. Cet acide aminé confère au thé des nuances crémeuses qui s'harmonisent parfaitement avec les notes grillées naturelles du Oolong. Nous proposons un GABA Oolong haut de gamme issu des meilleurs terroirs et cultivé de manière naturelle, sans utilisation de produits phytosanitaires.

Le célèbre cultivar Jin Xuan 金萱 offre un Oolong particulièrement crémeux, presque laiteux. Cultivés de façon naturelle dans le terroir réputé de Luye, à Taïwan et à Chiangrai en Thaïlande, nos thés développent d'eux-mêmes de délicieuses nuances et se passent entièrement d'arômes artificiels.

L'Oriental Beauty est sans aucun doute l'un des Oolongs les plus appréciés au monde en raison de son goût délicieusement sucré et de sa méthode de fabrication exceptionnelle. Chaque année, les feuilles de ce thé sont grignotées par une espèce locale de sauterelle, ce qui permet au thé de développer son arôme fruité de pêche.

Le Bao Zhong, également appelé Pouchong, fait partie des thés Oolong particulièrement doux et légèrement oxydé. Son goût se rapproche de celui des thés verts chinois, si ce n'est qu'à sa douceur délicate s'ajoutent des notes très florales de lys, de jacinthe et de muguet. Nous proposons un Bao Zhong de très grande qualité en provenance de Pinglin à Taïwan, région célèbre pour ses grandes réserves naturelles et son magnifique lac Da She. Le thé y est produit par une ferme d'excellence primée, qui ne recourt à aucun produit phytosanitaire.

L'Oolong rouge est une variété spéciale de thé Oolong qui subit une oxydation relativement plus importante et développe des arômes très doux, semblables à ceux d'un thé noir de haute qualité. Notre Oolong rouge de Taïwan en particulier, issu du cultivar aromatique Ying Xiang, offre de fines notes torréfiées caractéristiques, ainsi qu'une intense douceur de miel prolongée par des nuances d'abricot.