Bancha rares d'exception
Des thés uniques, dont des Bancha traditionnels presque tombés dans l'oubli, tels que le Kamairicha séché au soleil et les thés fermentés (Hakkōcha 発酵茶). Ces thés exceptionnels ne sont pas seulement des raretés absolues pour les gourmets, mais représentent également un vestige d'une époque révolue, celui de la vie rurale japonaise traditionnelle, simple, loin du bruit et de la rapidité du Japon moderne. Grâce à leur caractère basique et leur nature apaisante, ces thés sont également le choix idéal pour ralentir le rythme et se livrer à une contemplation silencieuse et agréable.
Nos recommandations
Bancha
Thé vert traditionnellement issu des feuilles les plus grosses des récoltes ultérieures. Doux, basique et minéral, pauvre en caféine, agréable le soir
Sencha
Le classique du thé vert étuvé et roulé avec des catéchines nobles, beaucoup d'Umami et des arômes riches - le « roi » du thé vert japonais.
Mélanges aromatisés
Notre sélection de thés verts et noirs japonais traditionnels se compose de mélanges harmonieusement aromatisés exclusivement avec des fleurs et des herbes naturelles.
Sannenbancha
Un thé vert alcalin et rare qui, en raison de sa période de croissance/stockage de 3 ans, développe des polysaccharides spéciaux et une légère douceur. Un thé Yang pratiquement dénué de caféine.