Chine Continentale

Les nuances de goût très minérales dans le thé, les aiguilles de thé foncées de couleur ébène et le terroir rocheux caractéristique du Wuyi Shan dans le Fujian ont conduit à appeler les Oolongs de la région « thé de roche », « Rock Tea » ou « Wuyi Yancha » (武夷岩茶). Avec le célèbre Da Hong Pao (大紅袍), Shui Xian (水仙), Rou Gui (肉桂), Qi Lan (奇蘭), ainsi qu'un Ye Sheng (野生) unique et sauvage, nous proposons une sélection des thés de roche Wuyi des plus remarquables.

L'un des plus prestigieux thés Oolong, nommé d'après le Bouddha de la Miséricorde et provenant de la province chinoise du Fujian. Nous proposons deux superbes Tie Guan Yin afin de débuter et découvrir les notes florales typiques ou les arômes torréfiés suivant le degré de torréfaction du thé, Qing Xiang (légère torréfaction) et Nong Xiang (forte torréfaction).Nous proposons également une sélection de quatre Tie Guan Yin provenant directement d'Anxi dans le Fujian, la région d'origine de cette variété. Ces thés proviennent exclusivement de la récolte d'automne, très appréciée et recherchée, qui est considérée comme la meilleure de toutes les récoltes de Tie Guan Yin.

Les Oolongs du célèbre Mont Phoenix dans le Guangdong, en Chine, offrent une combinaison unique d'arômes exotiques, de notes subtilement grillées et d'une parfaite finition amère. Le cultivar Mi Lan Xiang 蜜蘭香 à la douceur minérale et à l'arrière-goût floral d'orchidée, le Ya Shi Xiang 鴨屎香 au corps subtil et au goût de mangue. Le Ta Ku Hou 塌堀後 et le Xing Ren Xiang 杏仁香 (parfum d'amande) sont de tout premier grade impérial et sont issus d'une seule récolte effectuée durant toute l'année.