Highest Grade
Peut-être le plus exotique des Matcha Latte de Yoshi En, il se caractérise par l'arôme délicieusement acidulé et citronné du yuzu japonais – issu du zeste finement moulu et particulièrement aromatique du yuzu, provenant bien sûr d'une culture biologique strictement contrôlée. L'arôme du yuzu est relativement acidulé, avec des notes évidentes de kumquat et de pamplemousse, ce qui lui confère une complexité aromatique exceptionnellement élevée parmi les agrumes. C'est pourquoi il est désormais incontournable dans la cuisine gastronomique de notre pays. Associé à la fraîcheur herbacée du Matcha Okinami Premium, cela donne un Matcha Latte à la puissance estivale et à la belle douceur fruitée, un véritable délice à déguster froid ou chaud.
Le Matcha Latte est une interprétation moderne du Matcha, thé en poudre raffiné traditionnellement associé à la cérémonie du thé japonaise. Ces dernières années, le Matcha Latte a connu un énorme regain de popularité, au point qu’il est désormais incontournable dans les cafés et bars branchés, y compris au Japon, son pays d’origine, où le Matcha Latte (抹茶ラテ) est depuis longtemps un grand classique. Alors que de nombreux mélanges de Matcha Latte prêts à boire contiennent une forte teneur en sucre, du Matcha de qualité médiocre et des additifs douteux, nous utilisons pour notre Matcha Latte bio Yoshi En Bio uniquement notre Matcha bio japonais de première qualité, mélangé uniquement à de la poudre d'agave bio pure pour le sucrer et à des poudres de fruits ou des épices naturelles provenant des meilleurs terroirs du monde.
Nous sélectionnons les fermes de thé biologique aux quatre coins du monde les plus réputées pour leur terroir. À quelques exceptions près, nous proposons des thés certifiés bio ou issus de cultures sans pesticides, toujours achetés directement auprès des exploitations. Chaque thé que nous produisons est testé à chaque récolte dans un laboratoire indépendant allemand accrédité pour les pesticides. De même, toutes les zones du Japon où nous nous approvisionnons en thé sont contrôlées à chaque récolte pour vérifier qu'elles ne sont pas radioactives. Tous les autres groupes de polluants importants sont également contrôlés systématiquement afin de s'assurer qu'ils répondent à nos normes de qualité strictes ainsi qu'aux exigences HACCP en matière de sécurité alimentaire.
Notre vaste gamme de produits se concentre sur des thés biologiques d'origine unique provenant directement d'exploitations agricoles renommées. Nous croyons en la création de partenariats avec des exploitations qui partagent nos valeurs et s'engagent à cultiver le thé de manière durable et responsable. Grâce à ces relations privilégiées, notre offre ne cesse de s'enrichir et de se renouveler. Avec une équipe internationale composée de spécialistes du thé et de personnes à la fois dévouées et passionnées, nous nous efforçons de faire perdurer les traditions de cette culture séculaire et de transmettre la joie qu’elle suscite à travers le monde. À propos de Yoshi En.
Poudre d'agave, Matcha (28 %), zeste de yuzu moulu (12 %). Tous les ingrédients sont issus de l'agriculture biologique contrôlée.
| Valeurs nutritionnelles : | 100 g contiennent en moyenne | ||
| Énergie | 1456 kJ / 345 kcal | ||
| Gras | 1,1 g | ||
| - Dont acides gras saturés | 0,3 g | ||
| Glucides | 66,2 g | ||
| - Dont sucre | 45,3 g | ||
| Protéines | 8,7 g | ||
| Sel | 0,0 g | ||
| Fibres alimentaires | 17,7 g |
PL-EKO-08
Nicht-EU-Landwirtschaft
Versez 2 cuillères à café (6 g) de poudre dans une tasse. Ajoutez 2 cuillères à soupe d'eau chaude et mélangez à l'aide d'un fouet à Matcha ou d'un fouet classique jusqu'à obtenir une pâte homogène. Versez 250 ml de lait chaud ou froid (moussé si vous le souhaitez) ou de boisson végétale et mélangez.
Pour préparer un Matcha Latte, nous vous recommandons nos bols à Matcha Katakuchi munis d'un bec verseur. Pour déguster votre boisson et la présenter avec élégance, notre verre à double paroi en verre borosilicaté est le choix idéal.
Pour obtenir une texture, un goût et un onctuosité irréprochables, il est recommandé d'utiliser un tamis à Matcha ainsi qu'un fouet à Matcha, un fouet classique ou un mousseur à lait afin de mélanger la pâte.
Notre Matcha Latte est conditionné dans un sachet de haute qualité, sans BPA, offrant une protection optimale des arômes grâce à son revêtement multicouche. Avant ouverture, le Matcha Latte peut être conservé dans son emballage d'origine au réfrigérateur ou à température ambiante.
Une fois ouvert, nous recommandons de conserver le Matcha Latte dans un contenant hermétique à température ambiante afin de le protéger de l'humidité, des odeurs, de la lumière et de l'oxydation. En été, le Matcha Latte peut également être conservé au réfrigérateur après ouverture, mais il ne doit être sorti que brièvement afin d'éviter une absorption excessive d'humidité et d'odeurs étrangères. Pour une conservation à long terme, nous recommandons d'expulser autant d'air que possible avant de refermer le sachet après chaque ouverture.
Contest Grade 98 P.
Makizono, Kirishima
100g
269,00 € / 1kg
SENCHA 95 P. | MATCHA-IRI 96 P.
Kirishima, Kagoshima
100g
169,00 € / 1kg
