LE THÉ NOIR
Contrairement aux autres types de thé, le thé noir provenant du Camellia sinensis subit un processus d'oxydation complet qui modifie considérablement la couleur, les arômes et les polyphénols du thé. Le thé noir se caractérise par des feuilles de thé foncées et une infusion orange-rougeâtre qui va des notes florales fines aux élégantes notes chocolatées et maltées.
Darjeeling
Découvrez nos sélections des meilleurs cultivars et récoltes, provenant des domaines les plus exclusifs de toutes les régions de Darjeeling. Des produits certifiés biologiques ou issus de cultures sans produits phytosanitaires chimiques, importés par avion pour nous directement. Nous proposons des thés de première récolte, floral et sucré, des thés de seconde récolte malté et fruité ainsi que le plus noble des darjeeling blancs.
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PREMIUM96 P.
15,90 €80g
198,75 € / 1kg
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Thé des hauts plateaux népalais
En comparaison avec les variétés plus subtiles et endémiques de la région, le thé des hauts plateaux népalais se distingue par son profil aromatique fruité, ce qui en fait l'un des thés du Népal les plus prisés par les personnes les plus expertes. Récoltés aux deux saisons les plus propices (printemps et automne), nos thés proviennent directement du célèbre domaine biologique de Guranse à Hile, l'un des jardins de thé les plus hauts du monde, également connu pour son engagement social important dans toute la région.
Thé d'Assam
Ce thé noir classique au goût intense et d'excellente qualité biologique provient de la très célèbre région de culture du thé Assam, en Inde. Récolté et roulé à la main, il nous parvient du prestigieux domaine Jamguri situé à Golaghat.
Thé noir de ceylan
Le thé de Ceylan du Sri Lanka est un thé noir classique particulièrement apprécié pour son bouquet équilibré qui mêle une douceur subtile de malt à des notes épicées et un soupçon d'astringence. Notre thé de Ceylan biologique de haute qualité est cultivé dans la région pittoresque de Kandy, au cœur du Sri Lanka.
Dian Hong
Le thé noir Dian Hong (滇紅茶) du Yunnan est largement réputé pour son goût corsé, riche et légèrement malté. Notre gamme comprend des Dian Hong biologiques de haute qualité provenant directement d'une ferme de thé de renom située à 1500 mètres d'altitude à Pu Erh, dans le Yunnan.
Thés noirs keemun
Le Keemun (祁門紅茶) est l'un des thés les plus populaires de Chine, dont les saveurs douces et acidulées allient de manière unique des notes fruitées de prune à un arôme subtil de pin. Nous vous proposons un grand Keemun de type Gong fu fabriqué avec le plus haut niveau d'artisanat traditionnel, ainsi qu'un Keemun biologique exceptionnel, provenant directement de son terroir d'origine dans l'Anhui.
Lapsang Souchong
Découvrez notre sélection de thés fumés de haute qualité qui, contrairement à de nombreux thés de variété Lapsang Souchong présents sur le marché, n'ont pas été fumés de manière trop excessive. Nous vous proposons un Lapsang Souchong sauvage très riche et fruité, issu d'un cultivar poussant de manière naturelle dans la région, ainsi qu'un Lapsang traditionnel très élégant, directement issu du meilleur terroir de Wuyi Shan, aux notes caramélisées et légèrement florales.
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Super Premium 95 P.
Nanping, Fujian
14,90 €50g
298,00 € / 1kg
Yingde Hongcha
Le Yingde Hongcha de la ville de Yingde dans la province de Guangdon, est aujourd'hui l'un des thés noirs les plus réputés de Chine, notamment pour la forme élégante de ses feuilles et son infusion rouge rubis. Notre sélection est entièrement élaborée à partir d'un cultivar particulièrement populaire, le Yingdehong n° 9, aux notes de miel et de cacao.
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Imperial Grade 98 P.
Yingde, Guangdong, Chine
14,90 €50g
298,00 € / 1kg
Thé noir de Taïwan
L'île de Taïwan est réputée pour l'excellente qualité de ses thés, en particulier ses Oolong et ses thés noirs. Notre gamme comprend un thé noir Ruby Red (Hong Yu ; 紅玉) de Nantou, très doux, et un thé noir High Mountain de Lishan (2000 m d'altitude) aux arômes saisissants de cassis et de groseille à maquereau.
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Imperial Grade 98 P.
Li Shan Mtn., Taichung, Taiwan
19,90 €25g
796,00 € / 1kg
Earl Grey
Ce classique des thés parfumés, particulièrement populaire en Grande-Bretagne, est sublimé par de l'huile de bergamote pure et biologique, cultivée et délicatement pressée à froid en Calabre (Italie), le terroir d'origine de la bergamote. Nous vous invitons à découvrir nos propres créations, pour lesquelles nous avons sélectionné des spécialités de thé noir et de thé blanc particulièrement aromatiques et de grande qualité.
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Imperial Grade 98 P.
Yunnan, Chine
10,90 €70g
155,71 € / 1kg
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Thés violets (Kenya)
Nos thés violets soigneusement sélectionnés et récoltés à la main, proviennent d'un terroir d'exception situé au pied du mont Kenya et présentent une forte concentration d'anthocyanes. Nous vous proposons deux variétés : un thé violet classique, robuste et riche en anthocyanes, ainsi qu'un élégant thé blanc violet, à la fois doux et subtil, avec un caractère crémeux.
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Super Premium 96/100
Mont Kenya
17,90 €80g
223,75 € / 1kg
Thés noirs de Turquie
Élégants et robustes, nos thés noirs turcs cultivés de manière naturelle proviennent de Rize, la meilleure région de culture du thé de toute la Turquie. Celle-ci est perchée à plus de 900 m d'altitude dans le cadre naturel idyllique de collines situées entre la mer Noire et les montagnes Kaçkar. Nous vous proposons notre thé noir classique Çayi, merveilleusement intense, ainsi que ses variations arômatisées aux fruits, telles figue-ananas, framboise-menthe Nana, abricot, pomme-rose (sans additifs).
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Super Premium 95 P.
Vallée d'Ayder, Rize
7,90 €150g
52,67 € / 1kg
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Premium 94 P.
Vallée d'Ayder, Rize
13,90 €150g
92,67 € / 1kg
Thés noirs japonais
Le Wakocha japonais (和紅茶) est l'une des meilleures variétés de thé noir au monde, au même titre que celles provenant du Darjeeling, du Sri Lanka et de la Chine. Son goût élégant mais subtil, porté par des notes florales délicates et aromatiques, ainsi que sa couleur de tasse forte et brillante, le distinguent de toutes les autres variétés de thé noir. Nos Wakocha proviennent des terroirs de thé noir les plus prestigieux du Japon, de cultivateurs primés qui comptent parmi les meilleurs du pays.
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Highest Grade 98 P.
Ashikita, Kumamoto
10,90 €30g
363,33 € / 1kg
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