Spécialités Chinoises

Tisane chinoise classique du Sichuan, souvent appréciée l'été pour son infusion rafraîchissante, élaborée à partir de feuilles et bourgeons récoltés sur des arbres poussant à l'état sauvage dans les montagnes vierges de l'Himalaya. Le traitement de ce thé est ensuite réalisé par des entreprises familiales locales qui travaillent le Lao Ying depuis plusieurs générations.

Les bourgeons de fleurs du théier (Camellia sinensis) sont connus pour leur richesse en substances particulières comme les saponines actives, les polysaccharides et les catéchines. Même en Chine, il est très difficile de trouver la Camellia chrysantha (Jinhua ; Camellia sect. chrysantha), une plante apparentée au thé très rare, aux bourgeons d'un jaune vibrant, qui ne se trouve que dans une petite région d'Asie du Sud-Est. Une multitude de polyphénols rares comme l'ellagitannine, la proanthocyanidine ainsi que des dérivés de camphérol et de quercétine caractérisent cette espèce rare de camélia. Nos feuilles de Camellia chrysantha pressées en cube proviennent d'une culture durable dans une réserve naturelle de préservation des espèces dans le Guangxi.