PRINCIPALES VARIÉTÉS DE THÉ VERT JAPONAIS

Thé le plus convoité, il est le tout premier du printemps et de la saison du thé vert. Autrefois réservé aux Tennō, aux Daimyō et à la noblesse. Extrêmement frais et vivifiant, il est le plus nutritif et le plus noble en termes de goût. Quantité limitée directement importée de la ferme de thé par avion.

Le classique du thé vert étuvé et roulé, riche en substances nutritives avec des catéchines nobles, beaucoup d'Umami et des arômes particuliers. Des nuances fraiches et herbeuse avec de l'amertume noble et une douceur subtile pour ce thé aussi appelé le « roi » des thés verts japonais. Sencha haut de gamme des cultivars les plus importants issus des meilleurs terroirs, provenant directement de fermes de thé primées et testés en laboratoire allemand.

Un thé vert particulièrement noble, entièrement ombragé, avec le plus grand Umami (acides aminés), qui dispose d'une belle douceur et beaucoup de chlorophylle. Nous proposons des Gyokuro de qualité supérieure provenant des régions d'Uji/Ujitawara, Hoshino/Yame, Okabe, Mie, Shibushi. Tous les thés sont directement issus des fermes de thé primées et sont testés en laboratoire allemand pour la radioactivité.

Les thés GABA sont enrichis de manière naturelle du précieux acide aminé GABA grâce à une conservation courte par exclusion de l'oxygène. Le GABA (acide γ-aminobutyrique) est un acide aminé important, non protéinogène, produit par l'organisme. Ces thés sont appréciés des connaisseuses et connaisseurs pour leur goût beurré et moelleux. Nous nous approvisionnons directement auprès d'agriculteurs de pointe sélectionnés, qui pratiquent une culture sans pesticides ou biologique. Comme la teneur en GABA peut varier d'un lot à l'autre, nous testons la teneur et les substances nocives de chaque livraison dans un laboratoire allemand et indiquons les résiultats sur le site en conséquence.