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PRINCIPALES VARIÉTÉS DE THÉ VERT JAPONAIS

Un Sencha gorgé de soleil, un Gyokuro entièrement ombragé et un thé GABA produit en éliminant toute trace d'oxygène figurent parmi les variétés les plus importantes de thé vert japonais et présentent un profil nutritionnel particulièrement riche. Ils sont savoureux et ont une saveur caractéristique qui dépend de la région où ils sont cultivés (terroir).

Shincha 2024

Thé le plus convoité, il est le tout premier du printemps et de la saison du thé vert. Autrefois réservé aux Tennō, aux Daimyō et à la noblesse. Extrêmement frais et vivifiant, il est le plus nutritif et le plus noble en termes de goût. Quantité limitée directement importée de la ferme de thé par avion.
  1. Super Premium 97 P.

    Tanegashima, Kagoshima

    17,90 €

    80g

    223,75 € / 1kg

  2. Super Premium 97 P.

    Tanegashima, Kagoshima

    17,90 €

    80g

    223,75 € / 1kg

  3. Contest Grade 99 P.

    Tanegashima, Kagoshima

    18,50 €

    40g

    462,50 € / 1kg

  4. Coffret avantageux

    Tanegashima, Kagoshima

    51,59 € 54,30 €

    322,41 € / 1kg

Sencha

Le classique du thé vert étuvé et roulé, riche en substances nutritives avec des catéchines nobles, beaucoup d'Umami et des arômes particuliers. Des nuances fraiches et herbeuse avec de l'amertume noble et une douceur subtile pour ce thé aussi appelé le « roi » des thés verts japonais. Sencha haut de gamme des cultivars les plus importants issus des meilleurs terroirs, provenant directement de fermes de thé primées et testés en laboratoire allemand.
  1. Super Premium 97 P.

    Tanegashima, Kagoshima

    17,90 €

    80g

    223,75 € / 1kg

  2. Super Premium 97 P.

    Tanegashima, Kagoshima

    17,90 €

    80g

    223,75 € / 1kg

  3. Contest Grade 99 P.

    Tanegashima, Kagoshima

    18,50 €

    40g

    462,50 € / 1kg

  4. Coffret avantageux

    Tanegashima, Kagoshima

    51,59 € 54,30 €

    322,41 € / 1kg

Gyokuro

Un thé vert particulièrement noble, entièrement ombragé, avec le plus grand Umami (acides aminés), qui dispose d'une belle douceur et beaucoup de chlorophylle. Nous proposons des Gyokuro de qualité supérieure provenant des régions d'Uji/Ujitawara, Hoshino/Yame, Okabe, Mie, Shibushi. Tous les thés sont directement issus des fermes de thé primées et sont testés en laboratoire allemand pour la radioactivité.
  1. Gyokuro/Karigane 90/98 P.

    Shibushi, Kagoshima

    12,90 €

    100g

    129,00 € / 1kg

  2. Karigane/Gyokuro 98/90 P.

    Kirishima, Kagoshima

    12,90 €

    100g

    129,00 € / 1kg

  3. Premium 90 P.

    Hioki, Kagoshima

    16,90 €

    100g

    169,00 € / 1kg

  4. Premium 91 P.

    Satsumasendai, Kagoshima

    17,90 €

    100g

    179,00 € / 1kg

GABA

Les thés GABA sont enrichis de manière naturelle du précieux acide aminé GABA grâce à une conservation courte par exclusion de l'oxygène. Le GABA (acide γ-aminobutyrique) est un acide aminé important, non protéinogène, produit par l'organisme. Ces thés sont appréciés des connaisseuses et connaisseurs pour leur goût beurré et moelleux. Nous nous approvisionnons directement auprès d'agriculteurs de pointe sélectionnés, qui pratiquent une culture sans pesticides ou biologique. Comme la teneur en GABA peut varier d'un lot à l'autre, nous testons la teneur et les substances nocives de chaque livraison dans un laboratoire allemand et indiquons les résiultats sur le site en conséquence.
  1. Premium 92 P.

    Chiran, Kagoshima

    13,90 €

    80g

    173,75 € / 1kg

  2. Super Premium 96 P.

    Chiran, Kagoshima

    15,90 €

    80g

    198,75 € / 1kg

  3. Super Premium 96 P.

    Fuji, Shizuoka

    18,90 €

    80g

    236,25 € / 1kg

  4. Highest Grade 98 P.

    Fujieda, Shizuoka

    18,90 €

    80g

    236,25 € / 1kg

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