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Hashiri Shincha 2026
Tanegashima Shuntaro Sans.Pest

Super Premium 97 P.

ID
7692
Hashiri Shincha Tanegashima Shuntaro
Hashiri shincha Shuntaro 2023
Hashiri Shincha Tanegashima Shuntaro
Hashiri Shincha Tanegashima Shuntaro
Hashiri shincha Shuntaro 2023
Hashiri Shincha Tanegashima Shuntaro
  • 2026
Le tout premier Shincha 2026 du Japon provenant de l'île Tanegashima située dans le sud du Pacifique, dans une nature intacte, cultivé sans produits phytosanitaires chimiques, cultivar rare du sud Shuntaro, 80 g
Particularités Cultivar Shuntaro très rare, qui n'est cultivé que sur Tanegashima. Ce thé très léger pour un Shincha, présente une infusion particulièrement claire et rectiligne. Malgré sa « retenue », ce thé est très rafraîchissant.
Caractère Umami puissant et légèrement onctueux, douceur herbacée, note de noix, notes végétales fraîches dans les infusions suivantes, pour les débutants comme pour les connaisseurs
Ferme de thé Tanegashima, Kawaguchi Seicha
Terroir Banyamine, île de Tanegashima, Kagoshima (Préf.), Japon
Récolte 1ère récolte, 06 avril 2026
Cultivar Shuntarō
Altitude 200 m
Étuvage Court (Asamushi, environ 30 secondes)
Ombrage Selon la météo, aucun ombrage n'est nécessaire
Culture Cultivé sans produits phytosanitaires chimiques
Tests en laboratoire Radioactivité (contrôle annuel réalisé dans toutes les régions productrices de thé) et produits phytosanitaires
Qualité 97/100 P. (Catégorie Shincha); Super Premium
19,90 €
80g

Livraison : 3 à 5 jours ouvrés

Prix TTC, hors frais d’expédition

ID
7692
248,75 € / 1kg
En stock
Shincha Hashiri Tanegashima Shuntaro

Ferme de thé

Le thé provient de Kawaguchi Seicha, une ferme familiale située dans le terroir de Banyamine, sur l'île méridionale de Tanegashima, dans le Pacifique. Même si l'on peut récolter jusqu'à quatre fois par an à Tanegashima, notre fermier s'en tient à deux récoltes par an maximum. Ensuite, le théier est certes taillé une nouvelle fois, mais les feuilles reviennent directement au sol afin que le théier et le sol puissent se régénérer. Le théier se repose ensuite durant l'été, ce qui lui permet d'emmagasiner la chaleur et l'énergie estivale pour les faire ressortir dans le Hashiri Shincha de l'année suivante.

 

Shincha Hashiri Tanegashima Shuntaro

Arôme & Caractère

Dégustation

Tout comme les autres Hashiri Shincha 2026, le Shuntarō de cette année est particulièrement équilibré sur le plan aromatique, avec un umami agréable et une douceur suave – il présente ainsi un équilibre encore plus harmonieux entre la fraîcheur vivifiante de l'île et une douceur noble et raffinée. D'une douceur soyeuse, il offre un spectre aromatique parfaitement équilibré de légumes printaniers croquants et frais : on perçoit des notes d’asperges vertes et de pois gourmands dans les notes aromatiques les plus élevées, ainsi que des notes de légumes à soupe riches en umami dans la base aromatique du thé. Dès les premières gorgées, la grande vitalité du thé, qui reste d’abord en arrière-plan, se fait sentir dans le corps – on se sent immédiatement rafraîchi par une brise insulaire. Au fil des infusions, la douceur cristalline de l'herbe ressort un peu plus, rendant le thé irrésistible dès la deuxième infusion au plus tard et incitant à préparer une infusion après l'autre. La couleur vert jade de la tasse est également mise encore mieux en valeur. À nos yeux, c'est le Shincha qui s'est le plus distingué et raffiné par rapport aux années précédentes. Pour la dégustation, nous recommandons un Banko Kyusu, car il permet de mieux faire ressortir l'équilibre et le bel umami.

Feuille

Aiguilles vert foncé, légèrement rugueuses

Tasse

Vert jaune doux

Shincha Hashiri Tanegashima Shuntaro

Shincha 2026

Le Shincha, traduit du japonais par « nouveau thé », marque le début de la saison du thé au Japon et est attendu chaque année avec beaucoup d'enthousiasme. Dans le monde du thé japonais, il est considéré comme le summum en termes de qualité de la saison actuelle et incarne parfaitement la fraîcheur des thés verts japonais grâce à son large éventail d'arômes. Seuls les bourgeons de thé et les jeunes feuilles, qui sont les premières pousses du printemps, sont récoltés. La richesse en nutriments précieux qu'elles contiennent est déterminante pour obtenir la fraîcheur et la force incomparables qui rendent le Shincha si exceptionnel. Les faibles quantités récoltées et la forte demande font de cette première récolte particulière un thé saisonnier très limité.

Yoshien Labortests

Tests En Laboratoire

Nous sélectionnons les fermes de thé biologique aux quatre coins du monde les plus réputées pour leur terroir. À quelques exceptions près, nous proposons des thés certifiés bio ou issus de cultures sans pesticides, toujours achetés directement auprès des exploitations. Chaque thé que nous produisons est testé à chaque récolte dans un laboratoire indépendant allemand accrédité pour les pesticides. Tous les autres groupes de polluants importants sont également contrôlés systématiquement afin de s'assurer qu'ils répondent à nos normes de qualité strictes ainsi qu'aux exigences HACCP en matière de sécurité alimentaire.
Yoshien

Yoshi En

Les meilleurs thés biologiques au monde

Notre vaste gamme de produits se concentre sur des thés biologiques d'origine unique provenant directement d'exploitations agricoles renommées. Nous croyons en la création de partenariats avec des exploitations qui partagent nos valeurs et s'engagent à cultiver le thé de manière durable et responsable. Grâce à ces relations privilégiées, notre offre ne cesse de s'enrichir et de se renouveler. Avec une équipe internationale composée de spécialistes du thé et de personnes à la fois dévouées et passionnées, nous nous efforçons de faire perdurer les traditions de cette culture séculaire et de transmettre la joie qu’elle suscite à travers le monde. À propos de Yoshi En.

Culture et transformation

PARTICULARITÉ DE LA RÉGION, DE LA CULTURE ET DU TRAITEMENT

La ferme de thé se trouve dans la partie sud de la très pittoresque île de Tanegashima, à un peu plus de 115 km au sud de la ville de Kagoshima. Le climat subtropical chaud ainsi que la fraîche brise marine, source de richesse minérale et de brumes matinales, offrent un climat idéal pour la culture des cultivars précoces de Shincha. Le champ de thé se trouve à une altitude relativement élevée (près de 200 m) et est entouré d'une végétation subtropicale.

Le producteur de thé utilise le moins de pesticides possible. Aucun pesticide n'est utilisé pour ses thés issus de la première récolte (Ichibancha) et de la deuxième récolte (Nibancha). Le thé est soumis à un bref étuvage (Asamushi) afin de mettre pleinement en valeur son caractère, à savoir un goût rafraîchissant, légèrement sucré et lacté.

Origine

Ce thé provient à 100 % du champ de thé précédemment mentionné, à Tanegashima. Il est directement importé de la ferme de thé.

Produit 100 % pur
Sans additifs

Préparation

Préparation

2-3 bonnes cuillères à café (env. 5-8 g), 55-60°C, 100-300 ml, 2 min.

Nous recommandons de déguster ce thé en plusieurs infusions afin de savourer et d'expérimenter pleinement le caractère particulier du Shincha :

1. 60°C, 120 sec.

2. 60°C, 10 sec

3. 70°C, 20 sec. 

4. 70°C, 30 sec.

5. 80°C, 20 sec.

Emballage

Conditionné directement sur place pour nous dans un sachet hermétique avec fermeture à glissière et fond plat. Le thé est protégé au mieux de l'oxydation et des influences nocives grâce à un revêtement à 9 couches offrant une protection extrêmement élevée.

Théière recommandée

Afin de mettre en valeur le subtil équilibre aromatique entre l'umami, la fraîcheur et les notes d'amertume raffinées, nous recommandons vivement, pour le Shincha de cette année, un Banko Kyusu, qui met particulièrement en valeur la douceur flatteuse et permet ainsi au caractère du thé de s'exprimer pleinement. Vous pouvez également utiliser un Kyusu Tokoname noir, qui a un effet plutôt neutre sur le thé.

Résultats des tests

Résultats des tests
Nous tenons à ce que nos thés soient purs et produits dans le respect de l'environnement. C'est pourquoi chacun de nos thés est testé dans un laboratoire indépendant afin de déceler la présence de résidus de pesticides. Les résultats de ces tests peuvent être consultés ici. Certains de nos thés sont également soumis à des tests portant sur certains composants nutritionnels précis. Les résultats sont disponibles ici.
Regarder
Résultats des tests

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