Gyokuro
Fujieda Yamakaori  Bio

Ferme de thé

En 1976, le fermier de thé a fondé une coopérative de fermiers dans la région de Fujieda. Depuis, tous les fermiers formant cette coopérative s'engage à cultiver le thé exclusivement de manière purement biologique, et depuis 2016, chacun bénéficie d'une certification biologique. Entre temps, plus de 26 nouveaux fermiers de la région de Fujieda ont rejoint la coopérative. Ils travaillent main dans la main afin de développer et de perfectionner ensemble leurs méthodes de culture Bio, mais également en vue de créer, sur plan macroscopique, un écosystème en harmonie avec le milieu agricole, au sein duquel il n'existe tout simplement aucune nécessité d'utilisation de pesticides.

Gyokuro

Le Gyokuro est considéré comme le plus noble de tous les thés verts japonais. Dans un processus élaboré, les plants de ce thé sont ombragés jusqu'à 30 jours avant la récolte. Jusqu'à 90 % de la lumière du soleil est ainsi bloquée. Cela stimule fortement la formation d'acides aminés dans les feuilles et la préservation d'autant de nutriments que possible. Le résultat est un thé d'une douceur intense et un Umami rond et fort. Seules les meilleures feuilles issues de la première récolte de l'année sont utilisées pour un Gyokuro authentique.

Yoshi En

Les meilleurs thés biologiques au monde

Notre vaste gamme de produits se concentre sur des thés biologiques d'origine unique provenant directement d'exploitations agricoles renommées. Nous croyons en la création de partenariats avec des exploitations qui partagent nos valeurs et s'engagent à cultiver le thé de manière durable et responsable. Grâce à ces relations privilégiées, notre offre ne cesse de s'enrichir et de se renouveler. Avec une équipe internationale composée de spécialistes du thé et de personnes à la fois dévouées et passionnées, nous nous efforçons de faire perdurer les traditions de cette culture séculaire et de transmettre la joie qu’elle suscite à travers le monde. À propos de Yoshi En.