Hojicha
Kagoshima Bio

Ferme de thé

Nuruki Seicha

Les champs de Nuruki Seicha sont situés à l'ombre du mont Kaimon (japonais : 開聞岳) dans le sud de Chiran et non loin du volcan Sakurajima. Depuis plus de 20 ans, la famille Nuruki y cultive le thé selon des méthodes de culture biologiques et holistiques et est devenue l'une des fermes bio du Japon que nous apprécions le plus. Yuichiro Nuruki dirige la ferme depuis trois générations déjà, mais la conversion à l'agriculture biologique a représenté un grand défi, surtout au début. À la fin des années 90, Chiran était encore entièrement dominé par l'agriculture conventionnelle, la famille ne disposait d'aucune expérience et on se moquait de son projet pour le moins excentrique de renoncer totalement aux pesticides. Mais le père de M. Nuruki ne s'est pas laissé décourager et aujourd'hui, la Nuruki Tea Factory est fière de ses thés bio de pointe extrêmement puissants, épicés et riches en nutriments.

Ferme biologique à Miyazaki

Située dans la pittoresque ville de Miyazaki, la ferme de thé a réussi à se tourner vers une culture biologique, en harmonie avec la nature, grâce à son grand engagement et à sa ferme conviction d'offrir des thés sûrs et purs. Au cours des premières années, ils ont dû faire face à une forte attaque d'insectes et à des épidémies de maladies sur les plants de thé. Il leur a fallu plusieurs années et beaucoup de créativité pour finalement trouver un moyen de cultiver des plantes saines et robustes sans nuire à l'environnement. Cette passion se reflète dans les thés puissants et aromatiques de la ferme.

Hojicha

Pour l'Hojicha, le classique du thé vert japonais, les fines aiguilles sont délicatement brunies dans des torréfacteurs spécialement conçus pour l'Hojicha après avoir été transformées en Sencha ou en Bancha, ce qui leur permet de développer des arômes doux et maltés, voire des notes de caramel. Contrairement à ce qui se fait habituellement sur le marché, nous n'utilisons pour nos Hojichas que des qualités supérieures absolues et des premières récoltes, une différence qui a un effet extrêmement positif tant sur le goût que sur la teneur en nutriments. En raison de son caractère doux, le Hojicha est très apprécié au Japon, même pendant les fêtes hivernales, et il est très apprécié après les repas copieux et les festins.

Yoshi En

Les meilleurs thés biologiques au monde

Notre vaste gamme de produits se concentre sur des thés biologiques d'origine unique provenant directement d'exploitations agricoles renommées. Nous croyons en la création de partenariats avec des exploitations qui partagent nos valeurs et s'engagent à cultiver le thé de manière durable et responsable. Grâce à ces relations privilégiées, notre offre ne cesse de s'enrichir et de se renouveler. Avec une équipe internationale composée de spécialistes du thé et de personnes à la fois dévouées et passionnées, nous nous efforçons de faire perdurer les traditions de cette culture séculaire et de transmettre la joie qu’elle suscite à travers le monde. À propos de Yoshi En.