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Matcha
Yoshi En propose la gamme la plus complète et la plus qualitative de Matcha bio du Japon. Pour chaque niveau de qualité, nos sommeliers en thé sélectionnent uniquement les meilleurs Matcha, provenant directement de fermes bio engagées. Nous accordons une attention particulière à chaque détail, depuis la culture et la sélection des cultivars jusqu'à l'ombrage et la mouture traditionnelle sur des moulins en pierre de granit, en passant par le conditionnement réalisé directement sur place. Tous les Matcha sont également testés pour leur pureté dans un laboratoire indépendant après chaque récolte.
Premium Grade | Matcha Latte
Nos Matcha Premium Grade de qualité supérieure sont cultivés par nos producteurs partenaires selon des normes biologiques strictes et sont ombragés pendant 2 semaines ou plus. Cela donne un bel Umami, beaucoup de chlorophylle et une grande douceur ainsi qu'une subtile amertume raffinée. Nos Matcha Premium Grade constituent le choix idéal pour une consommation régulière de Matcha et se prêtent parfaitement à la préparation de Matcha Latte.
Super Premium
Retrouvez notre sélection de Matcha cultivés avec soin, provenant des terroirs exceptionnels d'Uji, Hoshino et Aichi, ainsi que des montagnes brumeuses de Kirishima. Moulus dans des meules traditionnelles en granit, longuement et soigneusement ombragés, ils sont fabriqués à partir de cultivars particulièrement adaptés au Matcha pour une qualité exceptionnelle.
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Super Premium 95 P.
Kagoshima | Tsuyuhikari / Mélange
26,90 €40g
672,50 € / 1kg
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Ceremonial Grade
L' « élite » du Matcha, disponible uniquement en quantités limitées et idéal pour les grandes occasions ainsi que pour la cérémonie du thé japonaise. Exclusivement issu des cultivars les plus prisés, récolte triée à la main, ombrage long et complexe, et mouture ultrafine sur des moulins en granit.
Contest Grade
Notre collection exclusive des meilleurs Matcha du monde issus de l'agriculture biologique. Même au Japon, ces Matcha sont difficiles à trouver, et chaque année, seuls quelques kilos sont produits par les meilleurs cultivateurs japonais. Avec leur texture soyeuse, leur couleur vert émeraude intense et leur umami divin, ces Matcha offrent une expérience gustative inoubliable et surpassent même les meilleurs Matcha issus de l'agriculture conventionnelle.
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Contest Grade 98 P.
Uji | Samidori, Yama no Ibuki, Asahi
44,90 €20g
2 245,00 € / 1kg
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Contest Grade 100 P.
Uji | Saemidori, Ujihikari, Samidori
145,90 €20g
7 295,00 € / 1kg
Matcha Latte & Formats avantageux
Les recommandations de la rédaction pour le Matcha Latte : nos thés Matcha Premium les plus appréciés à prix et format avantageux de 100 g. Ces Matcha bio aromatiques s'harmonisent avec tous les types de lait (végétal) et font ainsi de chaque Matcha Latte un véritable délice. Tous les Matcha Premium Grade conviennent également à la consommation pure en tant qu'Usucha. Pour les grands buveurs de Matcha, ils sont le choix idéal pour constituer une petite réserve à prix avantageux.
Coffrets Matcha
Coffrets pratiques comprenant tous les accessoires essentiels à la préparation du Matcha et coffrets à prix réduit rassemblant toutes les variétés de thé vert pour profiter de leurs nombreux bienfaits nutritionnels.
