Matcha
Yoshi En est le premier fournisseur mondial de Matcha Premium. Notre fierté est de proposer une gamme complète et qualitative de Matcha bio du Japon, reflétant de la meilleure façon possible la diversité du monde du Matcha. Pour chaque niveau de qualité, nous sélectionnons uniquement les Matcha les plus délicats, cultivés dans des jardins de thé bio expérimentés situés dans les terroirs les plus renommés du Japon. Ces derniers doivent tous répondre à nos strictes exigences en matière de pureté, d'arôme, de texture et de couleur. De la culture à la sélection des cultivars, en passant par l'ombrage qui dure plusieurs semaines et le broyage sur des moulins traditionnels en pierre de granit, nous accordons une attention particulière à chaque détail lors du traitement de nos Matcha. De plus, ils font l'objet d'une dégustation renouvelée à chaque récolte et sont testés en laboratoire afin de garantir leur pureté.
Premium Grade
Nos Matcha Premium Grade de qualité supérieure sont cultivés par nos producteurs partenaires selon des normes biologiques strictes et sont ombragés pendant 2 semaines ou plus. Cela donne un bel Umami, beaucoup de chlorophylle et une grande douceur ainsi qu'une subtile amertume raffinée. Nos Matcha Premium Grade constituent le choix idéal pour une consommation régulière de Matcha et se prêtent parfaitement à la préparation de Matcha Latte.
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Premium 92 P.
Kagoshima | Mélange
À partir de 19,90 € 19,90 €497,50 € / 1kg
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Super Premium
Retrouvez notre sélection de Matcha cultivés avec soin, provenant des terroirs exceptionnels d'Uji, Hoshino et Aichi, ainsi que des montagnes brumeuses de Kirishima. Moulus dans des meules traditionnelles en granit, longuement et soigneusement ombragés, ils sont fabriqués à partir de cultivars particulièrement adaptés au Matcha pour une qualité exceptionnelle.
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Super Premium 95 P.
Kagoshima | Tsuyuhikari / Mélange
24,90 €40g
622,50 € / 1kg
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Ceremonial Grade
L' « élite » du Matcha, disponible uniquement en quantités limitées et idéal pour les grandes occasions ainsi que pour la cérémonie du thé japonaise. Exclusivement issu des cultivars les plus prisés, récolte triée à la main, ombrage long et complexe, et mouture ultrafine sur des moulins en granit.
Les meilleurs Matcha bio au monde
La fierté de notre assortiment de Matcha : une collection exclusive des meilleurs Matcha au monde issus de l'agriculture biologique. Même au Japon, ces Matcha sont très difficiles à trouver, et chaque année, seuls quelques kilogrammes sont produits par thé. Les Matcha proviennent directement d'Uji, la Mecque japonaise du thé. Ils sont produits par de véritables fermiers de légende tels que Monsieur Nakanishi et portent leur signature artisanale reconnaissable entre mille, basée sur un savoir-faire raffiné depuis des décennies. De la sensation soyeuse en bouche au vert émeraude profond et lumineux, en passant par un Umami divin, ces Matcha inspirent l'esprit et le palais à travers une symbiose unique et harmonieuse.
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Contest Grade 98 P.
Uji | Samidori, Yama no Ibuki, Asahi
38,90 €20g
1 945,00 € / 1kg
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Tencha
Le Tencha est la forme brute du Matcha avant que celui-ci ne soit réduit en poudre. Ses fines feuilles peuvent être dégustées en infusions particulièrement gorgées d'Umami et de chlorophylle avec une sensation en bouche merveilleusement soyeuse et agréablement sucrée. Une véritable rareté provenant de quelques-unes des meilleures fermes de Matcha biologiques du Japon.
Matcha Latte & Formats avantageux
Les recommandations de la rédaction pour le Matcha Latte : nos thés Matcha Premium les plus appréciés à prix et format avantageux de 100 g. Ces Matcha bio aromatiques s'harmonisent avec tous les types de lait (végétal) et font ainsi de chaque Matcha Latte un véritable délice. Tous les Matcha Premium Grade conviennent également à la consommation pure en tant qu'Usucha. Pour les grands buveurs de Matcha, ils sont le choix idéal pour constituer une petite réserve à prix avantageux.
Coffrets Matcha
Coffrets pratiques comprenant tous les accessoires essentiels à la préparation du Matcha et coffrets à prix réduit rassemblant toutes les variétés de thé vert pour profiter de leurs nombreux bienfaits nutritionnels.
