Thé Matcha
Haruno Bio

Premium 91 P.

ID
8038-bio
Matcha premium de haute qualité biologique, terroir de Shizuoka, Japon. Mélange de cultivars sélectionnés, excellent rapport qualité/prix. Parfait pour l'Usucha et le Matcha Latte, etc., 100 g dans un élégant sachet protecteur d'arômes.
Caractère Amertume noble harmonieuse, douceur flatteuse, vitalisant, polyvalent pour tous les jours
Ferme de thé Fermes certifiées bio sélectionnées
Terroir Shizuoka, Japon
Récolte Récolte au printemps, mouture en 2024
Cultivar Mélange harmonieux de cultivars, renouvelé chaque année en fonction de la récolte
Broyage Moulu avec un moulin à billes
Ombrage Ombragé plusieurs semaines avant la récolte
Culture JAS Organic et label bio de l'UE
Tests en laboratoires Radioactivité (test annuel de la région), produits phytosanitaires, métaux lourds et aluminium
Qualité 91/100 P. (Catégorie Matcha) ; Premium
29,90 € 42,25 €
100g

Livraison : 3 à 5 jours ouvrés

Prix TTC, hors frais d’expédition

ID
8038-bio
299,00 € / 1kg
En stock
Matcha Haruno Bio

Arôme & Caractère

Dégustation

Un délicat parfum de pâtisserie sucrée se répand dès le premier contact avec l'eau chaude et fait monter l'impatience de déguster ce Matcha premium. Il se caractérise par une douceur moelleuse et une texture pleine et crémeuse. Une amertume noble, présente mais pas excessive, s'en dégage. Le Matcha est merveilleux préparé en Usucha-Matcha (le thé Matcha classique de la cérémonie du thé japonaise), mais se prête également parfaitement comme base très noble, pour le Matcha Latte par exemple. Un Matcha dont le rapport qualité-prix exceptionnel le prédestine à devenir un merveilleux Matcha Premium pour tous les jours. Il ne présente aucune des notes savonneuses et amères qui sont souvent présentes dans les Matcha d'entrée de gamme disponibles sur le marché et qui peuvent gâcher le plaisir.

Texture

Crémeuse et lactée

Matcha Haruno Bio

MATCHA TEE

Avec le Gyokuro, le Matcha compte parmi les thés verts japonais les plus raffinés. Il est fabriqué en broyant très finement les feuilles de thé ombragées. Grâce à ce traitement, la feuille de thé complète est consommée lors de la dégustation du Matcha et toutes les substances nutritives sont absorbées. La fabrication d'un Matcha haut de gamme est extrêmement complexe et repose sur un broyage lent et doux des feuilles de thé à l'aide de meules spéciales en granit qui ne produisent que quelques grammes par heure. Un bon Matcha possède un goût intense et sucré, un Umami riche et ne présente qu'une amertume minime, voire nulle, même lors d'une préparation très concentrée (Koicha).

Yoshien Labortests

Tests En Laboratoire

Nous sélectionnons les fermes de thé biologique aux quatre coins du monde les plus réputées pour leur terroir. À quelques exceptions près, nous proposons des thés certifiés bio ou issus de cultures sans pesticides, toujours achetés directement auprès des exploitations. Chaque thé que nous produisons est testé à chaque récolte dans un laboratoire indépendant allemand accrédité pour les pesticides. De même, toutes les zones du Japon où nous nous approvisionnons en thé sont contrôlées à chaque récolte pour vérifier qu'elles ne sont pas radioactives. Tous les autres groupes de polluants importants sont également contrôlés systématiquement afin de s'assurer qu'ils répondent à nos normes de qualité strictes ainsi qu'aux exigences HACCP en matière de sécurité alimentaire.

Yoshien

YOSHI EN

Les meilleurs thés biologiques au monde

Notre vaste gamme de produits se concentre sur des thés biologiques d'origine unique provenant directement d'exploitations agricoles renommées. Nous croyons en la création de partenariats avec des exploitations qui partagent nos valeurs et s'engagent à cultiver le thé de manière durable et responsable. Grâce à ces relations privilégiées, notre offre ne cesse de s'enrichir et de se renouveler. Avec une équipe internationale composée de spécialistes du thé et de personnes à la fois dévouées et passionnées, nous nous efforçons de faire perdurer les traditions de cette culture séculaire et de transmettre la joie qu'elle suscite à travers le monde. À propos de Yoshi En.

Culture et transformation

Particularités relatives au site, à la culture et à la transformation

Le Tencha utilisé pour ce Matcha provient de la prestigieuse préfecture de thé de Shizuoka et est acheté auprès de fermes biologiques expérimentées. Chaque année, le mélange de cultivars est recomposé par les maîtres de thé afin de garantir une qualité élevée et constante. 

Origine

Ce Matcha provient à 100% du producteur mentionné ci-dessus et est emballé hermétiquement pour nous directement sur place.

Certification biologique

Certification biologique

PL-EKO-01
Nicht-EU-Landwirtschaft

Préparation

Notre Matcha est emballé en toute sécurité dans un sachet protecteur et est livré dans une boîte de qualité supérieure avec fermeture à vis, dont l'intérieur est recouvert de plastique sans BPA. Avant l'ouverture, le Matcha peut être conservé dans son emballage d'origine au réfrigérateur ou à température ambiante. 

Après ouverture, nous recommandons de conserver le Matcha bien fermé et à température ambiante afin de le protéger de l'humidité, des odeurs, de la lumière et de l'oxydation. En été, le Matcha peut également être conservé au réfrigérateur après ouverture, mais il ne doit être sorti que brièvement à chaque fois afin d'éviter une absorption excessive d'humidité ainsi que d'odeurs étrangères. Avant la préparation, le Matcha doit d'abord être à température ambiante. Pour une qualité optimale, consommer si possible le Matcha en l'espace de quelques semaines. Pour un stockage à long terme, nous recommandons de transvaser le Matcha dans un récipient opaque et étanche à l'air, comme par exemple nos boîtes à thé Matcha , pour ensuite le conserver à température ambiante.

Bol à Matcha recommandé

Pour une bonne préparation et un meilleur développement du goût, nous recommandons vivement d'utiliser un véritable bol à Matcha japonais.

Accessoires recommandés

Afin de préserver au mieux la texture, le goût et les substances délicates du Matcha, il est recommandé d'utiliser un tamis spécial pour le Matcha, ainsi qu'un fouet à Matcha de la plus haute qualité possible. Pour le prélèvement et le dosage, nous vous recommandons une véritable spatule à Matcha en bambou.

Conservation et emballage

Notre Matcha est emballé soigneusement dans un emballage de protection et est livré dans une boîte de qualité supérieure avec fermeture à vis, dont l'intérieur est recouvert de plastique sans BPA. Avant l'ouverture, le Matcha peut être conservé dans son emballage d'origine au réfrigérateur ou à température ambiante.

Après ouverture, nous recommandons de conserver le Matcha bien fermé et à température ambiante afin de le protéger de l'humidité, des odeurs, de la lumière et de l'oxydation. En été tout particulièrement, le Matcha peut également être conservé au réfrigérateur après ouverture, mais il ne doit être sorti que brièvement à chaque fois afin d'éviter une absorption excessive d'humidité et d'odeurs extérieures. Avant la préparation, le Matcha doit d'abord être à température ambiante. Pour une qualité optimale, consommer si possible le Matcha en l'espace de quelques semaines. Pour un stockage à long terme, nous recommandons de conserver le Matcha dans une boîte à thé opaque et étanche à l'air, comme nos boîtes à Matcha et de la conserver à température ambiante.

Résultats des tests

Nous tenons à ce que nos thés soient purs et produits dans le respect de l'environnement. C'est pourquoi chacun de nos thés est testé dans un laboratoire indépendant afin de déceler la présence de résidus de pesticides. Les résultats de ces tests peuvent être consultés ici. Certains de nos thés sont également soumis à des tests portant sur certains composants nutritionnels précis. Les résultats sont disponibles ici.

Regarder

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