Matcha
Nous sommes fiers d'être le premier fournisseur mondial à proposer la gamme la plus complète et la plus qualitative de Matcha bio en provenance du Japon. Pour chaque catégorie de qualité, nous sélectionnons exclusivement les Matcha les plus fins issus de jardins de thé bio expérimentés situés dans les terroirs les plus renommés du Japon, qui doivent tous répondre à nos exigences élevées en termes de pureté, d'arôme, de texture et de couleur. Tous les Matcha sont dégustés à nouveau à chaque récolte et leur pureté est testée en laboratoire afin de garantir une qualité irréprochable et sans compromis. De la culture à la sélection des cultivars, en passant par l'ombrage qui dure plusieurs semaines, jusqu'à la mouture sur des moulins traditionnels en pierre de granit, nous veillons à chaque détail lors du traitement de nos Matcha. Notre gamme comprend toute la palette du monde du Matcha et atteint son apogée avec une sélection des meilleurs Matcha bio du monde. De véritables joyaux du thé, fabriqués pour nous en très petits lots par des maîtres absolus comme Monsieur Nakanishi d'Uji et basés sur une maîtrise artisanale parfaite depuis des décennies, et qui représentent sans aucun doute la crème de la crème parmi les Matcha.
Premium Grade
Nos Matcha Premium Grade de qualité supérieure sont cultivés par nos producteurs partenaires selon des normes biologiques strictes et sont ombragés pendant 2 semaines ou plus. Cela donne un bel Umami, beaucoup de chlorophylle et une grande douceur ainsi qu'une subtile amertume raffinée. Nos Matcha Premium Grade constituent le choix idéal pour une consommation régulière de Matcha et se prêtent parfaitement à la préparation de Matcha Latte.
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Premium 92 P.
Kagoshima | Mélange
À partir de 19,90 € 19,90 €497,50 € / 1kg
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Super Premium
Retrouvez notre sélection de Matcha cultivés avec soin, provenant des terroirs exceptionnels d'Uji, Hoshino et Aichi, ainsi que des montagnes brumeuses de Kirishima. Moulus dans des meules traditionnelles en granit, longuement et soigneusement ombragés, ils sont fabriqués à partir de cultivars particulièrement adaptés au Matcha pour une qualité exceptionnelle.
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Super Premium 95 P.
Kagoshima | Tsuyuhikari / Mélange
24,90 €40g
622,50 € / 1kg
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Ceremonial Grade
L' « élite » du Matcha, disponible uniquement en quantités limitées et idéal pour les grandes occasions ainsi que pour la cérémonie du thé japonaise. Exclusivement issu des cultivars les plus prisés, récolte triée à la main, ombrage long et complexe, et mouture ultrafine sur des moulins en granit.
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Contest Grade 98 P.
Uji | Samidori, Yama no Ibuki, Asahi
38,90 €20g
1 945,00 € / 1kg
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Tencha
Le Tencha est la forme brute du Matcha avant que celui-ci ne soit réduit en poudre. Ses fines feuilles peuvent être dégustées en infusions particulièrement gorgées d'Umami et de chlorophylle avec une sensation en bouche merveilleusement soyeuse et agréablement sucrée. Une véritable rareté provenant de quelques-unes des meilleures fermes de Matcha biologiques du Japon.
Matcha Latte & Formats avantageux
Les recommandations de la rédaction pour le Matcha Latte : nos thés Matcha Premium les plus appréciés à prix et format avantageux de 100 g. Ces Matcha bio aromatiques s'harmonisent avec tous les types de lait (végétal) et font ainsi de chaque Matcha Latte un véritable délice. Tous les Matcha Premium Grade conviennent également à la consommation pure en tant qu'Usucha. Pour les grands buveurs de Matcha, ils sont le choix idéal pour constituer une petite réserve à prix avantageux.
Coffrets Matcha
Coffrets pratiques comprenant tous les accessoires essentiels à la préparation du Matcha et coffrets à prix réduit rassemblant toutes les variétés de thé vert pour profiter de leurs nombreux bienfaits nutritionnels.
