Préparation
Versez deux cuillères à café bambou Chashaku bien remplies (environ une cuillère à café) dans un bol à Matcha de votre choix. Versez ensuite environ 80 ml d'eau chaude entre 60 °C et 80 °C dans le bol et essayez de ne pas verser directement le Matcha pendant ce temps, car des grumeaux se formeraient rapidement. Pour préparer la mousse emblématique du Matcha, un fouet à Matcha est sans aucun doute le meilleur choix.
Le plus important est de bouger correctement le fouet à Matcha. Il faut éviter les mouvements circulaires et le battage typique comme avec un fouet, car il ne se forme pas ou peu de mousse. Tenez le fouet dans le bol à un angle d'environ 90 ° et touchez légèrement le fond. Ne le pressez pas contre le fond, mais laissez-le le gratter doucement. Maintenant, déplacez-le tout droit vers le haut et vers le bas à partir du poignet et bougez pendant ce temps votre bras vers la gauche et vers la droite. Vous obtenez ainsi un mouvement en « W » ou en « M ». Plus vous effectuez ce mouvement rapidement, plus il est facile et rapide d'obtenir une merveilleuse mousse. C'est en s'exerçant que l'on devient maître.
Bol à Matcha recommandé
Pour une préparation correcte et un meilleur développement du goût, nous recommandons absolument un bol à Matcha japonais original.
Accessoires recommandés
Pour obtenir la meilleure texture, le meilleur goût et préserver les composants de ce délicat Matcha, il est fortement recommandé d'utiliser un tamis spécial à Matcha de la qualité la plus élevée possible ainsi qu'un fouet à Matcha. Pour le prélèvement et le dosage, une spatule à Matcha authentique en bambou peut être utilisée.
Emballage
Le Matcha est conditionné dans des boîtes à couvercle à visser de qualité supérieure, à fermeture hermétique, en fer blanc et avec un sachet intérieur soudé permettant de protéger les arômes. L'intérieur de la boîte est recouvert de PE (sans BPA) afin que le Matcha n'entre en aucun cas en contact direct avec le métal.
