High Mountain
Li Shan Noir
Supreme Sans pesticides

Arôme & Caractère

Dégustation

Un trio complexe de notes de noix, de chocolat et de fleurs fruitées de la feuille sèche réchauffée laisse déjà présager la qualité incomparable de ce thé noir noble et place la barre très haut pour l'infusion. Le thé parvient facilement à dépasser les exigences les plus élevées d'un thé noir haut de gamme, que ce soit par sa sensation en bouche extrêmement délicate, sa complexité raffinée ou l'harmonie tout simplement époustouflante de ses arômes. Alors que le parfum de la feuille rappelle d'abord plutôt les fruits à noyau séchés, l'infusion fait ressortir des arômes très nets de baies de groseille et de groseille à maquereau, qui résonnent encore sur la langue pendant de longues minutes. Sans aucun doute l'un des meilleurs thés noirs sino-taïwanais.

Feuille

Feuilles très fines, brun foncé

Tasse

Ambre-orange élégant

thé noir

Le thé noir est le plus oxydé de tous les types de thé. Contrairement au thé vert par exemple, la poursuite de l'oxydation des feuilles après la récolte et la phase de flétrissement n'est pas stoppée par un chauffage, mais intensifiée par un roulage intensif des feuilles, qui brise les parois cellulaires et libère les enzymes nécessaires à l'oxydation. Dans le cadre de ce processus, la couleur des feuilles passe du vert au noir et il se forme un spectre aromatique particulièrement riche et large. Dans la tasse, le thé brille souvent d'un orange vif à rouge, d'où son nom chinois de "Hong Cha" - thé rouge.

Yoshi En

Les meilleurs thés biologiques au monde

Notre vaste gamme de produits se concentre sur des thés biologiques d'origine unique provenant directement d'exploitations agricoles renommées. Nous croyons en la création de partenariats avec des exploitations qui partagent nos valeurs et s'engagent à cultiver le thé de manière durable et responsable. Grâce à ces relations privilégiées, notre offre ne cesse de s'enrichir et de se renouveler. Avec une équipe internationale composée de spécialistes du thé et de personnes à la fois dévouées et passionnées, nous nous efforçons de faire perdurer les traditions de cette culture séculaire et de transmettre la joie qu’elle suscite à travers le monde. À propos de Yoshi En.