Hojicha
Le Hojicha est un thé vert torréfié originaire du Japon qui séduit par ses arômes chauds de noisette et de caramel et son caractère doux et faible en caféine. Nous proposons exclusivement des Hojicha fabriqués à partir de feuilles de première qualité et qui ont chacun leur propre caractère, du thé pur à base de tiges (Bo Hojicha) au Hojicha Uji classique, en passant par le Hojicha Hanaka très floral.
Nos recommandations
Karigane Kukicha
Le thé vert produit principalement à partir de tiges de Sencha et Gyokuro nobles, donc particulièrement doux avec peu de caféine mais beaucoup d'Umami et d'acides aminés ainsi qu'une légère douceur sucrée.
Genmaicha
Sencha et Bancha de qualité supérieure, affinés avec du riz grillé, qui confère aux thés de caractère chaleureux, digeste et doux, une douce note grillée.
Bancha
Thé vert traditionnellement issu des feuilles les plus grosses des récoltes ultérieures. Doux, basique et minéral, pauvre en caféine, agréable le soir
Sannenbancha
Un thé vert alcalin et rare qui, en raison de sa période de croissance/stockage de 3 ans, développe des polysaccharides spéciaux et une légère douceur. Un thé Yang pratiquement dénué de caféine.