Hojicha
Le Hojicha est un thé vert torréfié originaire du Japon qui séduit par ses arômes chauds de noisette et de caramel et son caractère doux et faible en caféine. Nous proposons exclusivement des Hojicha fabriqués à partir de feuilles de première qualité et qui ont chacun leur propre caractère, du thé pur à base de tiges (Bo Hojicha) au Hojicha Uji classique, en passant par le Hojicha Hanaka très floral.
Hojicha classiques
Hojicha classique de qualité supérieure en provenance du Japon, aux arômes torréfiés délicatement nuancés, très doux et au caractère merveilleusement réconfortant. Les Hojicha sont relativement pauvres en caféine et conviennent donc parfaitement aux enfants ainsi qu'à une dégustation en soirée.
Sannenbancha
Les feuilles et les tiges de cette variété de thé vert à faible teneur en caféine et très alcaline, qui doit sa douceur délicate à des polysaccharides particuliers, sont soit mûries avec soin (Jukusei), soit laissées à pousser (Koba) pendant trois ans (en japonais : San nen 三年), avant d'être soumises à une délicate torréfaction. Nous proposons des Sannenbancha bio de qualité exceptionnelle, issus de pionniers japonais du bio et de fermes de premier plan, tels que le très réputé M. Miyazaki et Ken'ichi Ikawa, spécialiste de la culture naturelle du thé.
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Highest Grade 100 P.
Yamato Highland, Nara
17,90 €60g
298,33 € / 1kg
Poudre de Hojicha
Noble poudre d'Hojicha authentique de Wazuka, le cœur du célèbre thé d'Uji. À notre demande, la torréfaction de ce thé est particulièrement intense, ce qui donne un arôme de torréfaction complet avec une douceur subtile de noix. Un délice à déguster pur ou en Hojicha Latte, qui peut également être utilisé en pâtisserie.
Spécialités de Hojicha
Des Hojicha exceptionnels, produits comme des thés Oolong ou des thés noirs, qui garantissent une expérience gustative unique, douce et aromatique.
Kyusu pour Hojicha
Kyusu au volume généreux pour une préparation parfaite d'un Hojicha chaleureux.
