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Bancha
Der milde, basisch-mineralische Grüntee-Klassiker aus Japan, Lieblingstee der Makriobiotik, auch für Abends. Klassisch aus gröberen Blättern späterer Ernten über die seltene Kariban Ernte bis hin zur Spitzen-Qualität (Meban) aus der frühen Zwischenernte zwischen der 1.+2. Pflückung – ausdrucksstark wie ein Sencha und dabei doch angenehm mild und koffeinarm. Direkt von der Teefarm aus Japan und im Labor getestet.
Seltene Bancha
Einzigartige Tee-Spezialitäten, darunter fast in Vergessenheit geratene traditionelle Bancha wie der naturbelassene Haru Bancha von Ken'ichi Shizen Nouen sowie aufwendig sonnengetrocknete Kamairicha und Hojicha. Alle diese Tees beziehen wir von familiengeführten, kleinen Teefarmen in Nara und Tamba - zwei abgelegene, weniger bekannte Teeregionen mit ganz eigener, weit zurückreichender Teekultur und -geschichte.
Hakkocha
Fermentierte Tees aus Japan stellen eine absolute Rarität dar, deren Bekanntheit selbst innerhalb Japans stark auf ihr Anbaugebiet begrenzt sind. Für Kancha (寒茶), wörtlich „Kalttee“ oder „Wintertee“ werden ganze Teezweige in einem Holzbottich über Holzfeuer gedämpft und anschließend an der kühlen Winterluft getrocknet. Kurocha (黒茶) Awabancha (阿波晩茶) und Goishicha (碁石茶) sind einmalige Tee-Seltenheiten aus Ehime bzw. Shikoku, die nach der Ernte doppelt fermentiert werden und dabei ein bemerkenswertes holzig-süßes, leicht saures Geschmacksprofil entwickeln.
BANCHA TEEBEUTEL
Unser Bio Bancha Kaori in extra großen Pyramiden-Teebeuteln für praktische Zubereitung bei vollem Aroma.
