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Thés blancs
Les thés blancs sont obtenus uniquement à partir de cultivars spéciaux. C'est le type de thé le moins transformé avec le plus faible degré d'oxydation (2-5 %). En raison du processus de fabrication minimal et pourtant extrêmement exigeant par préséchage et flétrissement à l'air, les thés blancs disposent d'une teneur très élevée en polyphénols de thé, catéchines et L-théanine. Chacun thé provient directement des meilleures régions et a été testé en laboratoire allemand.
Aiguilles d'argent
Les thés aiguilles d'argent sont considérés comme les plus nobles de tous les thés blancs car ils sont obtenus uniquement à partir des jeunes bourgeons et ont un degré d'oxydation particulièrement bas (environ 2 %). Nous proposons le plus élégant des Yin Zhen en aiguilles d'argent en provenance des célèbres régions de Fuding et de Zheng He, ainsi que des régions montagneuses reculées de Guangxi. Vous trouverez également le Yunnan Moonlight sous forme d'aiguilles d'argent corsé tout comme l'exquis aiguilles d'argent & thé blanc violet cultivés sans pesticides au pied du Mont Kenya.
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Super Premium 96 P.
Lincang,Yunnan, Chine
14,90 €50g
298,00 € / 1kg
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Super Premium 97 P.
Wuyi Shan, Fujian, Chine
22,90 €30g
763,33 € / 1kg
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Imperial Grade 99 P.
Mont Taimu, Fuding, Chine
26,90 €30g
896,67 € / 1kg
Thé blanc Bai Mu Dan
Thé blanc hautement aromatique, également connu sous le nom de White Peony, dont la qualité est avant tout déterminée par la proportion de véritables aiguilles d'argent et la qualité des feuilles récoltées et traitées, qui confèrent au thé une douceur à la fois pleine et riche.
Shou Mei
Le thé blanc Shou Mei est élaboré à partir des feuilles plus âgées et légèrement plus grandes de la récolte d'automne tardive. Son profil de goût, un peu plus âpre, prédestine le Shou Mei à une maturation qui intensifie encore son arôme particulier. Notre Shou Mei, cultivé sans pesticides, datant de 2018, possède un arôme floral malté ainsi qu'une douceur profonde et savoureuse.
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Premium 93 P.
Baoshan, Yunnan
39,90 €250g
159,60 € / 1kg
Bourgeons de thé Ya Bao
Ce thé pur à partir de bourgeons récoltés à la main, est une véritable perle de thé blanc issue de la province chinoise du Yunnan. Notre Ya Bao provient d'arbres sauvages, souvent très âgés, dont les feuilles sont également utilisées pour les précieux thés Pu Erh. Le goût de ce thé surprend par un mélange unique de notes forestières acidulées et épicées et de douceur agréable au palais.
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Coffret avantageux
Lincang, Yunnan
17,86 € 18,80 €2x50g
178,60 € / 1kg
Thé Blanc Moonlight
Un thé blanc particulier provenant des hauts plateaux du Yunnan. Son oxydation plus forte lui confère un arôme unique et une douceur agréable. Outre le Moonlight blanc classique, composé de feuilles et de bourgeons, nous proposons également un thé composé uniquement de bourgeons, le noble Silver Needel Moonlight. Notre gamme comprend également l'Earl Grey Moonlight et le Sakura Rose Moonlight, des mélanges aromatiques spécialement élaborés à partir d'ingrédients 100% naturels.
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Super Premium 96 P.
Lincang,Yunnan, Chine
14,90 €50g
298,00 € / 1kg
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Super Premium 95 P.
Ehime, Japon & Yunnan, Chine
13,90 €70g
198,57 € / 1kg
Thés blancs mûris et gâteaux
Les thés blancs se prêtent parfaitement à la maturation. Au fil des années, leur profil de goût doux et délicat gagne en profondeur tout en développant une douceur fruitée. Nous proposons plusieurs thés blancs vieillis issus de terroirs de pointe, tous cultivés sans pesticides par des exploitations agricoles de grande renommée.
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Premium 93 P.
Baoshan, Yunnan
39,90 €250g
159,60 € / 1kg
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Imperial Grade 99 P.
Zheng He, Fujian
79,90 €260g
307,31 € / 1kg
Thés au jasmin
Thés au jasmin authentiques à base de thé blanc et de thé vert, aux arômes envoûtants de jasmin. À base de thé blanc du meilleur terroir du monde à Fuding et de thé vert du Jiangxi. Seules des fleurs de jasmin certifiées biologiques (triées à la main) sont utilisées pour nos thés, qui ne contiennent donc aucun additifs aromatiques.
Thés blanc Kenya
Des thés blancs provenant des sols volcaniques fertiles sur les pentes du Mont Kenya. Cette région naturelle isolée et ce terroir particulier donnent des thés blancs uniques au bouquet crémeux et corsé. Nous proposons un thé blanc aiguilles d'argent extrêmement noble et, avec le Purple White, une spécialité de thé extrêmement rare à base du cultivar spécial Purple Tea.
Darjeeling blancs
La crème de la crème du Darjeeling First Flush et la fierté de chaque domaine de thé. Fabriqué à partir des bourgeons et des feuilles les plus délicats des premières récoltes de l'année, à la mi-mars. Goût cristallin, arômes fruités de pêche et d'abricot. Provient des jardins de thé les plus renommés de tout Darjeeling.
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Royal Grade 98 P.
Darjeeling, Inde
15,22 € 17,90 €50g
304,40 € / 1kg
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Royal Grade 98 P.
Darjeeling, Inde
14,90 €50g
298,00 € / 1kg
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Royal Grade 99 P.
Darjeeling, Inde
26,90 €50g
538,00 € / 1kg
Thés jaunes
Le thé jaune chinois est un thé très rare et délicat, fabriqué à partir de feuilles de thé vert qui sont enveloppées et fermentées délicatement dans un tissu particulier. Ce procédé donne au thé infusé sa couleur éponyme ainsi qu'une saveur plus profonde et plus savoureuse que celle de son cousin le thé vert. Nous proposons des thés jaunes de qualité supérieure provenant d'une exploitation familiale de troisième génération récompensée, située au cœur des majestueuses montagnes Huo Shan, ainsi qu'un thé jaune biologique plus fermenté, cultivé sur les hauteurs de la ville de Puerh, dans le Yunnan.
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Super Premium 96 P.
Huo Shan, Anhui, Chine
12,90 €50g
258,00 € / 1kg
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Imperial Grade 98 P.
Huo Shan, Anhui, Chine
23,90 €30g
796,67 € / 1kg
Recommandations de thés blancs
Notre sélection de thés blancs spécialement sélectionnés, adaptés aux préférences individuelles telles que la saisonnalité, la santé et la culture gastronomique. En plus, nos thés blancs les plus appréciés et une sélection propre à la rédaction.
Coffrets cadeaux à base de thés blancs
Apprenez à connaître les cultivars, les fermes et les terroirs grâce à ces coffrets de dégustation de thés blancs : des cadeaux parfaits pour les passionnés de thé à prix réduits.
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Coffret avantageux
Lincang, Yunnan
17,86 € 18,80 €2x50g
178,60 € / 1kg
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