Fenugrec
Le fenugrec (Trigonella foenum-graecum) est l'une des plus anciennes plantes cultivées au monde, appartenant à la famille des pois. Son utilisation remonte à environ 4000 avant J.-C. au Moyen-Orient et en Méditerranée, et ses bienfaits médicinaux sont mentionnés dans le papyrus égyptien Ebers vers 1500 avant J.-C. Très apprécié dans les civilisations anciennes, le fenugrec était également prisé pour sa polyvalence culinaire et son utilisation comme aliment pour animaux. Aujourd'hui, il reste une épice courante dans les cuisines du Moyen-Orient et de l'Inde, appréciée pour sa saveur caractéristique.
Romarin
Le romarin (Rosmarinus officinalis) est originaire du bassin méditerranéen. Introduit en Europe centrale au premier siècle, il s'est fait une place de choix dans la botanique. Connu et apprécié depuis l'Antiquité pour son arôme intense, épicé et vitalisant, on le retrouve encore dans les bouquets de mariée.
Aubépine
L'aubépine (Crataegus), membre de la famille des rosacées, est une plante rustique que l'on trouve dans les régions tempérées du monde entier. Pendant des siècles, ses haies denses ont servi de limites naturelles aux champs, marquant les divisions foncières et fournissant un enclos pour le bétail. L'aubépine est depuis longtemps vénérée dans le folklore et la médecine traditionnelle, et aujourd'hui encore, ses baies rouge vif sont utilisées dans les confitures, les gelées et les vins.
Racine de ginseng
Le ginseng (Panax ginseng) est une plante vivace à croissance lente, vénérée depuis longtemps en Chine, en Corée, au Japon et en Amérique. Depuis plus de 2 000 ans, il occupe une place importante dans la médecine traditionnelle chinoise. Le nom chinois du ginseng (人參) signifie « racine humaine », en raison de la ressemblance de la racine avec la forme humaine, tandis que son nom grec, Panax, signifie « qui guérit tout ». Une fois récoltées, les racines sont délicatement cuites à la vapeur, un processus qui intensifie leur couleur rouge vif et aide à préserver leurs nutriments.
Ginkgo
Le ginkgo (Ginkgo biloba) est un fossile vivant, dont la forme n'a pas changé depuis des millions d'années. Originaire de Chine, mais désormais cultivé dans le monde entier, il est vénéré depuis 2800 avant J.-C. dans les enseignements traditionnels pour son influence équilibrante sur le Yin et le Yang. Au Japon, ses graines sont traditionnellement distribuées lors des mariages. Depuis 1945, le ginkgo est devenu un puissant symbole d'espoir après qu'un arbre situé près d'un temple à Hiroshima ait brûlé dans l'explosion atomique, avant de reprendre rapidement vie.
