Thés de Nara
Thés rares et uniques provenant de la préfecture de Nara, avec un accent particulier sur les Bancha traditionnels rares, tels que le Kancha d'hiver et les thés Kamairicha séchés au soleil. Nara fut la première capitale impériale du Japon et dégage encore aujourd'hui une atmosphère mystique de calme profond et de contemplation, qui se reflète dans le caractère apaisant de ses thés.
Nos recommandations
Hakkocha Japon
Les thés japonais fermentés sont une rareté absolue. Seules quelques régions du Japon possèdent ce savoir-faire quasi disparu qui permet de produire ce type de thés.
Bancha rares
Des thés uniques, dont des Bancha traditionnels presque tombés dans l'oubli, tels que le Kamairicha séché au soleil et le Kancha, un thé d'hiver.
Kamairicha
Le thé vert cuit au four à l'arôme de noix mais aussi plus doux, moins amer, moins astringent que le Sencha. On le considère aussi peu « herbeux », fort en tanins et polysaccharides particuliers.
GABA
Entreposé à l'abri de l'oxygène, ce thé produit une forte proportion d'acide aminé GABA (l'acide aminé essentiel de l'organisme), qui donne en outre des arômes crémeux et beurrés.