Wie bei allen unglasierten Keramiken sollte die Reinigung ausschließlich mit warmem Wasser und einem weichen Tuch erfolgen. Bitte keine Reinigungsmittel verwenden und nicht in die Spülmaschine geben. Nach dem Spülen die Außenseite mit einem Handtuch vorsichtig trocken tupfen oder an der Luft trocknen lassen.
Yuzamashi Toki Sumikuro
Jinsui
ID
0365
Schwarze Tokoname Yuzamashi-Servierkanne zum Abkühlen von kochendem Wasser bei der Zubereitung von Sencha, Kabusecha oder Gyokuro. Handgefertigt in Japan von der vierten Generation des renommierten Töpferstudios Jinsui als Teil der Toki-Serie.
| Produkt | Yuzamashi Wasserkühler |
|---|---|
| Farbe | Schwarz |
| Herkunft | Tokoname, Aichi, Japan |
| Tradition | Tokoname-yaki |
| Studio | Jinsui |
| Volumen | 230 ml |
| Maße | Ø13,5 x L17,5 x H5 cm |
| Material | Keramik |
| Glasur | Unglasiert |
| Verpackung | Geschenkbox |
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Jinsui 人水
Gegründet im Jahr 1850 ist Jinsui ein renommiertes Töpferstudio in Tokoname, Japan, das heute von Yusuke Watanabe in vierter Generation geleitet wird. Als gelernter Designer bringt der junge Geschäftsführer eine moderne Sensibilität in das Familienunternehmen ein – sichtbar nicht nur in den Formen und Designs, sondern auch in seinem Team, das hauptsächlich aus erfahrenen Handwerkerinnen in ihren Vierzigern besteht und die Zukunft dieser traditionsreichen Marke sichert.
Yuzamashi 湯冷まし
Damit hochwertige beschattete Tees wie Gyokuro und Kabusecha, ihre Süße und Frische voll entfalten können, ist eine niedrigere Wassertemperatur entscheidend. Mit der Yuzamashi – wörtlich "Heißwasserkühler" – wird das Wasser auf seine ideale Temperatur abgekühlt. Dazu wird bei der traditionellen Zubereitung das abgekochte Wasser zunächst in die Teetassen gegossen, um sie vorzuwärmen, und anschließend in die Yuzamashi umgefüllt, bevor es dann über die Teeblätter in der Kyūsu-Teekanne gegeben wird.
Tokoname-yaki 常滑焼
In der Stadt Tokoname, Präfektur Aichi, wird bereits seit dem 12. Jahrhundert Töpferware hergestellt, die zudem auch seit 1976 als "Traditionshandwerk Japans" offiziell geschützt ist. Tokoname war der Standort des größten und ältesten der legendären Sechs Alten Brennöfen Japans (Rokkoyō 六古窯) und ist berühmt für seinen eisenhaltigen Shudei-Ton, der sich nach dem Brennen rot färbt. Beim zweiten Brennen im Reduktionsofen färbt sich der rote Shudei schwarz - die andere charakteristische Farbe der Tokoname-Yaki. Traditionelle Tokoname-Kyusu-Teekannen sind auf der Innenseite unglasiert, so dass die Tannine im Tee mit dem Eisen im Tonkörper reagieren können. Dies kann sich mildernd auf die Adstringenz des Tees auswirken und dabei die Süße des grünen Tees betonen. Ein weiteres Hauptmerkmal dieser Kyusus sind die perfekt passenden Deckel, die nach dem Brennen in einer als Suriawase bekannten Technik in den Tonkörper eingeschliffen werden.
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