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Kenyan Black Kisii
Itumbe Estate Pest.Free

Name: Kenyan Black Kisii BO-FOP
SKU: 7274
Price: 10.90 EUR
Availability: InStock

Premium 90 P.

7274

Premium-Grade Schwarzer Tee aus Kenia, angebaut im Hochland nahe des Viktoria-Sees, gänzlich ohne chemisch Pestizide. Vom aufgegossenen Blatt geht ein malzig-getreidiger Duft aus, während im Aufguss zarte Karamell Sahnetoffee-Aromen besonders schön zur Geltung kommen. Ein wunderbarer Schwarzer Tee für den häufigen Genuss, 250g

Besonderes	Kenianischer Hochlandtee als seltener Ganzblatt-Tee Höhenbedingt kommen keine chemischen Pestizide zum Einsatz Das Itumbe Estate liegt im kenianischen Kisii County unweit des Victoria-Sees Wunderbarer Premium-Tee für den häufigen Genuss
Charakter	Malzig, Karamell, Sahnetoffee, vegetal-mineralischer Grundcharakter
Teefarm	Von einer Farmer-Kooperative betriebene Teefarm (Itumbe Estate)
Terroir	Kisii, Kenia
Ernte	Knospen und 2 obere Blätter, handgepflückt, BO-FOP1. Die Ernte ist lagebedingt das ganze Jahr über möglich.
Cultivar	6/8,31/8,TN 14/3 SFS 150 und BB35
Höhenlage	1850m ü.d.M.
Oxidation	Voll oxidiert
Verarbeitung	Handernte, Welken, Rollen, Oxidation, Trocknung bei 100°
Anbau	Natürlich, ohne chemische Pflanzenschutzmittel
Qualität	90/100 P. (Kategorie Schwarzer Tee); Premium

Auf Lager

Das Itumbe Estate befindet sich in Kisii County im Westen des Landes, nur knapp 50km vom malerischen Lake Victoria entfernt. Etwa 1850m ü.d.M. gelegen, herrscht auf den umliegenden Teefeldern dank der Nähe zum Äquator ganzjährig ein warmes Klima mit reichlich Regenfall, wodurch sich das Gebiet wunderbar für den Anbau von Tee eignet. Die Factory ist für Fairtrade wie auch die Rainforest Alliance zertifiziert und unterstützt darüber hinaus die Umwelt mit Baumpflanzprogrammen und auch die lokale Bevölkerung z.B. mit Schulstipendien und Economic Empowerment Training für die Farmer. Zudem befindet sich ein Wasser-Elektrizitätssystem in der Konstruktion, welches die Plantage zu 100% unabhängig in ihrer Stomproduktion machen wird.

Verkostung

Der intensiv malzig-getreidige Duft des aufgegossenen Blattes lässt einen sehr kräftigen Tee erwarten, wobei der Aufguss mit einer verblüffenden Weichheit und zarten Karamell Sahnetoffee-Aromen überraschend sanft dem Gaumen schmeichelt. Durch seine leichte Süße ist dieser Tee sowohl ein idealer Begleiter zu Desserts und Kuchen als auch pur den ganzen Tag über. Durch die Lage im Hochland unweit des Victoria-Sees weist der Tee außerdem eine schöne, leicht vegetal-maritime Mineralität auf - es ergibt sich ein wunderbarer Schwarzer Tee für den häufigen Genuss.

Blatt

leicht gekräuselte, Bitterschokoladen-braune Blätter

Schwarzer Tee ist die am stärksten oxidierte aller Teesorten. Im Gegensatz zu beispielsweise grünem Tee wird die weitere Oxidation der Blätter nach Ernte und Welkphase nicht durch Erhitzung gestoppt, sondern durch intensives Rollen der Blätter, welches die Zellwände aufbricht und die zur Oxidation notwendigen Enzyme freisetzt sogar noch intensiviert. Im Rahmen dieses Prozesses wandelt sich die Farbe der Blätter von grün nach schwarz und es bildet sich ein besonders vollmundiges und breites aromatisches Spektrum heraus. In der Tasse leuchtet der Tee oftmals kräftig orange bis rot, worauf der chinesische Name "Hong Cha" - roter Tee, zurückgeht.

Wir selektieren weltweit die für ihr Terroir rennommiertesten Bio-Teefarmen. Mit wenigen Ausnahmen sind unsere Tees bio-zertifiziert oder stammen aus pestizidfreiem Anbau und werden immer direkt bezogen. Jeder unserer Tees wird für jede Ernte von uns im unabhängigen deutschen akkreditierten Labor auf Pestizide getestet. Ebenfalls werden sämtliche Teilregionen Japans, von welchen wir unsere Tees beziehen, bei jeder Ernte auf radioaktive Belastung untersucht. Alle weiteren relevanten Schadstoffgruppen werden ebenfalls gemäß unserem detaillierten HACCP-Risikoprofil systematisch geprüft.

Die edelsten und bedeutsamsten Tees ausschließlich direkt bezogen von Top Single Estates in den jeweils besten Lagen und Terroirs - alles unter der Prämisse eines natürlichen, Umwelt und Mensch schonenden Anbaus. Aus diesem Grund führen wir mit wenigen Ausnahmen nur Bio-zertifizierte Tees bzw. Tees aus pestizidfreiem Anbau. Mit dieser Maxime als Leitmotiv und einem engagierten, internationalem Team von Teeexperten, verschreibt sich Yoshi En der Mission, die jahrhundertealte Kultur des Tee zu pflegen und ein qualitativ bestmögliches Abbild der Tee-Landschaft weltweit und des gehobenen Teezubehörs zu zeichnen. About Yoshi En.

Anbau & Verarbeitung

Besonderheit in Lage, Anbau und Verarbeitung

In der Nähe des berühmten Victoria-See auf über 1800m ü.d.M. gelegen, herrscht das ganze Jahr über ein angenehm warm und feuchtes Klima - mit Regenfall bis zu 2000mm pro Jahr gibt es äußerst viel für den Teeanbau so wichtiges frisches Wasser. Die Höhenlage der Teefelder und die natürlichen klimatischen Gegebenheiten machen einen Einsatz von Pflanzenschutzmitteln überflüssig.

Originalität

Dieser Tee stammt zu 100% von der o.g. Tea Factory in Kisii, Kenya.

Zubereitung

2 gut geh. TL, 90°C, 300ml, 2 Min. Geeignet für 1-2 Aufgüsse

Verpackung

Verpackt in einen besonders hochwertigen, luftdichten Aromaschutz-Beutel mit Zipper und Standboden. Durch eine 9-fache Beschichtung mit äußerst hoher Barrieresicherheit wird der Tee bestmöglichst vor Oxidation und vor Schadstoffeinflüssen geschützt.

Empfohlene Teekanne

Für die Zubereitung von Schwarzem Tee aus Kenya empfiehlt sich eine Tekanne aus Porzellan oder eine Glasteekanne.

Empfohlene Teedose

Ideal ist eine hochwertige Teedose aus Kirschbaumrinde (Vollholz, Kabazaiku Chazutsu), alternativ eine günstigere, innen beschichtete, luftdichte Teedose.

Kenyan Black Kisii
Itumbe Estate Pest.Free

Teefarm