Comme pour toutes les céramiques non émaillées, lavez uniquement à l'eau tiède et avec un chiffon doux. N'utilisez pas de liquide vaisselle et ne mettez pas au lave-vaisselle. Séchez en tapotant avec une serviette et/ou laissez sécher à l'air libre.
Yuzamashi Toki Sumikuro
Jinsui
ID
0365
Pichet Yuzamashi noir Tokoname-yaki pour refroidir l'eau bouillante lors de la préparation du Sencha, du Kabusecha ou du Gyokuro. Fabriqué à la main au Japon par la quatrième génération de la poterie Jinsui et faisant partie de la gamme Toki.
| Produit | Refroidisseur Yuzamashi |
|---|---|
| Couleur | Noir |
| Origine | Tokoname, Aichi, Japon |
| Style | Tokoname-yaki |
| Fabriquant | Jinsui |
| Volume | 230 ml |
| Dimensions | Ø13,5 x H5 x L17,5 cm |
| Matière | Céramique |
| Finition | Non émaillé |
| Emballage | Boîte cadeau |
En stock
Jinsui 人水
Fondé en 1850, Jinsui est un atelier de poterie renommé situé à Tokoname, au Japon, actuellement dirigé par Yusuke Watanabe, qui représente la quatrième génération. Designer de métier, le jeune PDG apporte une sensibilité moderne à l'entreprise familiale, qui se reflète non seulement dans les créations, mais aussi dans son équipe, composée principalement d'artisanes qualifiées âgées d'une quarantaine d'années, qui assurent la pérennité de cette marque historique.
Yuzamashi 湯冷まし
Les thés en feuilles de haute qualité, tels que le Gyokuro et le Kabusecha, nécessitent une température d'infusion plus basse pour faire ressortir leur douceur, et c'est exactement ce que permet le Yuzamashi, littéralement « refroidisseur d'eau chaude ». Pour préparer le thé de façon traditionnelle, versez d'abord l'eau bouillante dans les tasses à thé afin de les réchauffer, puis transférez l'eau dans le Yuzamashi pour la refroidir davantage avant de la verser sur les feuilles de thé dans la théière Kyusu.
Tokoname-yaki 常滑焼
Dans la ville de Tokoname, préfecture d'Aichi, la poterie est fabriquée depuis le 12e siècle et est officiellement reconnue en tant qu'« artisanat traditionnel du Japon » depuis 1976. Tokoname abritait le plus grand et le plus ancien des légendaires Six Anciens Fours du Japon (Rokkoyō 六古窯) et est célèbre pour son argile ferrugineuse Shudei, qui devient rouge après la cuisson. Lors de la deuxième cuisson, faite dans le four de réduction, le Shudei rouge devient noir - l'autre couleur caractéristique des Tokoname-yaki. Cuites à haute température (environ 1 100 °C) et laissées non émaillées (Yakishime, 焼き締め), elles permettent aux tanins du thé d'interagir avec le fer contenu dans l'argile, ce qui réduit l'astringence et fait ressortir la douceur des thés verts.
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