Reine-des-près
La reine-des-prés (Filipendula ulmaria flores) porte plusieurs noms et est très appréciée depuis toujours. Elle pousse de préférence près de l'eau et se trouve dans l'hémisphère nord, de l'Europe aux latitudes tempérées de l'Asie. Au IIIe millénaire avant Jésus-Christ, la reine des prés était utilisée dans la fabrication de la bière anglaise ou, au début de l'ère moderne, dans la fabrication du vin. Peu mentionnée dans les écrits du Moyen Âge et de l'Antiquité, elle n'apparaît dans les registres botaniques qu'à partir du XIIe siècle.
Fumeterre
La fumeterre est originaire d'Europe et d'Afrique du Nord. Cette plante herbacée de la famille des Fumariaceae est appréciée depuis l'Antiquité et traditionnellement utilisée pour soulager les problèmes digestifs et cutanés.
Achillée millefeuille
L'achillée millefeuille (Achillea millefolium herba) est présente dans toute l'Europe, en Asie du Nord et jusqu'au cercle polaire. Plante vivace et résistante, elle reste même en surface pendant l'hiver. Elle est utilisée depuis longtemps en herboristerie. Selon la mythologie grecque, Achille aurait utilisé l'achillée millefeuille, d'où son nom latin Achillea millefolium.
Alchémille
L'alchémille (Alchemilla) appartient à la famille des rosacées (Rosaceae). Ses espèces sont répandues en Europe, en Asie et en Afrique, mais c'est surtout en altitude qu'elle se plaît. Elle est représentée par environ 300 espèces en Europe. Son nom, Alchemilla, parle de lui-même et laisse deviner sa magie. Les gouttes d'eau qui apparaissent à l'intérieur de ses feuilles sont considérées depuis toujours comme un remède maison.
Callune
La callune (Calluna vulgaris L.) pousse là où presque personne ne s'aventure : dans les tourbières, les dunes de sable, les prairies montagneuses rocailleuses et les forêts de pins. Ce petit arbuste ligneux peut atteindre 50 cm de haut et vivre jusqu'à 40 ans. Ses fleurs violettes apparaissent en août. Elle est principalement présente en Europe centrale et septentrionale, souvent dans les régions marquées par la période glaciaire, et doit sa propagation au Canada et en Amérique du Nord à l'homme. Elle est mentionnée pour la première fois dans des traités médiévaux sur les plantes médicinales.
Marjolaine
La marjolaine (Origanum marjorana), qui signifie littéralement « beauté de la montagne », est associée dans la mythologie grecque à Aphrodite, déesse de l'amour et de la beauté, et dans la mythologie égyptienne à Osiris, dieu de la renaissance et de la fertilité. Selon la tradition, Aphrodite considérait les fleurs de marjolaine, au parfum doux et épicé, comme un symbole de bonheur censé apporter sérénité et équilibre aux hommes. C'est principalement l'herbe de la plante qui est utilisée. Elle est aujourd'hui surtout employée comme épice, mais elle était traditionnellement utilisée aussi bien en infusion qu'en usage externe.
Potentille
La potentille est connue pour ses fleurs jaunes à cinq pétales et sa longue tradition dans la phytothérapie. En raison de ses propriétés astringentes et anti-inflammatoires, elle était souvent utilisée pour traiter les troubles digestifs et les inflammations buccales. Au-delà de son utilisation médicale, la potentille avait également une signification symbolique dans le folklore : elle était considérée comme un symbole de force et de protection.
Hibiscus
L'hibiscus (Hibiscus L.), également appelé mauve rouge ou mauve africaine, est originaire des régions tropicales et subtropicales. Ses propriétés rafraîchissantes lui ont valu une place de choix dans la botanique traditionnelle. Il est également devenu incontournable dans les infusions aux fruits classiques.
