THÉ SHENG PU ERH
Le Sheng, ou Pu Erh brut, est un thé chinois post-fermenté de la province du Yunnan qui vieillit naturellement au cours d'une longue période, contrairement au Shou Pu Erh qui subit un processus de fermentation accéléré. Les jeunes Sheng Pu Erh qui ont mûri jusqu'à cinq ans ont une saveur fraîche et vive qui rappelle celle du thé vert fort, tandis que les Sheng plus âgés sont plus ronds, fruités et mûrs, avec un caractère relaxant. La plupart de nos cakes Sheng Pu Erh sont également disponibles sous la forme de petits morceaux de cake, ainsi qu'en feuilles de Maocha.
Pu Erh Maocha
Certains de nos jeunes Pu Erh Sheng peuvent également être dégustés sous forme de feuilles en vrac non pressées, appelées Maocha (毛茶 « thé brut »). Bien que le Maocha ne se prête pas aussi bien au vieillissement que les cakes pressés, il offre une expérience plus douce et plus immédiate du Pu Erh, idéale pour les nouveaux venus et à déguster sur le pouce.
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Premium 92 P.
Xiaohusai, Lincang, Yunnan
11,90 €25g
476,00 € / 1kg
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Super Premium 95 P.
Yiwu, Xishangbanna, Yunnan
14,90 €25g
596,00 € / 1kg
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Super Premium 95 P.
Banzhang, Xishuangbanna, Yunnan
17,90 €25g
716,00 € / 1kg
Région de Xishuangbanna
Xishuangbanna est une province du sud du Yunnan, limitrophe du Myanmar et du Laos, qui est généralement considérée comme la région du Pu Erh la plus importante. La raison en est la longue histoire du thé de Xixhuangbanna, ainsi que la multitude de montagnes de thé qui s'y trouvent et qui jouissent d'un statut légendaire auprès des connaisseurs. Il s'agit en particulier des régions autour de Yi Wu (易武), Nan Nuo (南糯), Bu Lang (布朗) et Ban Zhang (班章), dont nous proposons des cakes de grande qualité et de différents millésimes.
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Premium 93 P.
Mt. Nan Nuo, Yunnan
22,90 €40g|250g
572,50 € / 1kg
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Premium 94 P.
Mt. Yi Wu, Yunnan
18,90 €50g|357g
378,00 € / 1kg
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Super Premium 95 P.
Banzhang, Xishuangbanna, Yunnan
20,90 €30g|357g
696,67 € / 1kg
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Super Premium 95 P.
Yiwu, Xishangbanna, Yunnan
17,90 €30g|357g
596,67 € / 1kg
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Super Premium 96 P.
Bu Lang Mtn., Yunnan
18,90 €10g|357g
1 260,00 € / 1kg
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Super Premium 96 P.
Mt. Ban Zhang, Yunnan
21,90 €25g|1000g
876,00 € / 1kg
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Imperial Grade 99 P.
Banzhang, Xishuangbanna, Yunnan
39,90 €10g|357g
3 990,00 € / 1kg
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Imperial Grade 99 P.
Yiwu, Xishuangbanna, Yunnan
35,90 €30g|357g
1 795,00 € / 1kg
Région de Lincang
La région de Lincang est située dans le sud-ouest du Yunnan, sur les contreforts de l'Himalaya oriental, et abrite certains des plus vieux théiers du monde dont certains sont même âgés de plus d'un millier d'années. Nous proposons un Pu Erh Gushu « vieil arbre » de haute qualité provenant des régions bien connues de Banuo, Xiaohusai et Yunxian, ainsi qu'un thé Danzhu rare provenant de Najiao, récolté à partir d'un seul arbre.
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Premium 92 P.
Xiaohusai, Lincang, Yunnan
14,90 €30g|357g
496,67 € / 1kg
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Premium 93 P.
Banuo, Lincang, Yunnan
10,90 €30g|357g
363,33 € / 1kg
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Premium 93 P.
Yunxian, Lincang, Yunnan
9,90 €30g|357g
330,00 € / 1kg
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Premium 94 P.
Yunxian, Lincang, Yunnan
13,90 €30g|357g
463,33 € / 1kg
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Premium 94 P.
Bangdong, Lincang, Yunnan
22,90 €50g
458,00 € / 1kg
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Super Premium 97 P.
Najiao, Lincang, Yunnan
23,90 €25g
956,00 € / 1kg
Région de Pu Erh
L'ancienne capitale du commerce du thé, qui a donné son nom au thé Pu Erh, est située dans le centre-sud du Yunnan, où l'on trouve un certain nombre de petites zones de culture moins connues. Récemment, la région située autour de la montagne de Jingmai a conquis un grand nombre de nouveaux adeptes grâce à son Pu Erh particulièrement floral et doux.