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Yingde
Hongcha Pest.Free

Name: Traditional Yingde Hong Cha Pest.free
SKU: 7218
Price: 14.90 EUR
Availability: InStock

Imperial Grade 98 P.

7218

Ein Imperial Grade Yingde Hongcha Schwarztee aus dem ursprünglichen Anbaugebiet Yingde in Guangdong, mit feinstem schokoladigen Aroma, mehrfach preisprämierter Tee, 50g

feinschokoladiger Yingde Hongcha aus dem Herzen von Yingde
besonders aromatisches Yingdehong No. 9 Cultivar
100% Frühlingsernte, handgepflückt
Tee wurde mehrfrach preisprämiert in chinesischen Tee-Contests
zertifiziert pestizidfreier Anbau
Yingde Hongcha war einer der vier Lieblingstees von Queen Elizabeth II.

Charakter	dunkle Schokolade, Malz, zitrisch, mineralisch
Teefarm	Von einer führenden Farm zertifiziert für "pollution-free agricultural products" im Kerngebiet des Yingde Hongcha
Terroir	Yingde (Reg.), Guangdong (Prov.), China
Ernte	Frühlingsernte, April 2022, Handernte
Cultivar	Yinghong No. 9 (英紅九號)
Höhenlage	200m
Oxidation	Volle Oxidation
Verarbeitung	Welken, Rollen, Oxidation, Ofentrocknung, Finale Auslese
Bio	Natürlicher Anbau ohne chemische Pflanzenschutzmittel
Qualität	98/100 P. (Schwarzer Tee); Imperial Grade

Auf Lager

Der Teegarten befindet sich im Ursprungsterroirs Yinghong Town, von welcher das für die lokalen Tee-Spezialitäten berühmte Cultivar Yinghong No. 9 entstammt. Der Garten erstreckt sich über eine Fläche von etwa 430 Hektar und ist von Bäumen, welche die Teeplantagen umgeben, gesäumt. Der Betrieb ist speziell auf die Produktion feinster Schwarztees aus dem Cultivar Yinghong No. 9 spezialisiert und legt viel Wert auf einen umweltfreundlichen Anbau ihrer Tees. Hierfür wurde sie vom chinesischen Landwirtschaftsministerium offiziell als Farm mit "pollution-free agricultural products" zertifiziert.

Verkostung

Kräftige Noten von gerösteter dunkler Schokolade, warmem Heu und einem Hauch Hagebutte lassen bereits das aufgewärmte trockene Teeblatt zu einem sinnlichen Genuss werden. Insbesondere im ersten Aufguss findet sich ein sehr volles, verspieltes Aroma ähnlich des Dufts - viel Schokolade, eine spritzige zitrische Note, und ein feinherbaler Unterton. In späteren Aufgüssen wirkt der Tee deutlich "sachlicher", ja beinahe ernst, mit einer sehr klaren Mineralität, sachter Herbheit, und nur sehr zurückgenommener Süße. Ein zugänglicher Gourmet-Schwarztee, der die Komplexität chinesischer Schwarztees durch die Aufgüsse hinweg wunderbar erfahren lässt.

Blatt

Fein gekräuselte, ebenholz-schwarze Blätter mit vielen cremefarbenene Knospen

Tasse

Vibrantes bernsteinrot

Schwarzer Tee ist die am stärksten oxidierte aller Teesorten. Im Gegensatz zu beispielsweise grünem Tee wird die weitere Oxidation der Blätter nach Ernte und Welkphase nicht durch Erhitzung gestoppt, sondern durch intensives Rollen der Blätter, welches die Zellwände aufbricht und die zur Oxidation notwendigen Enzyme freisetzt sogar noch intensiviert. Im Rahmen dieses Prozesses wandelt sich die Farbe der Blätter von grün nach schwarz und es bildet sich ein besonders vollmundiges und breites aromatisches Spektrum heraus. In der Tasse leuchtet der Tee oftmals kräftig orange bis rot, worauf der chinesische Name "Hong Cha" - roter Tee, zurückgeht.

Wir selektieren weltweit die für ihr Terroir rennommiertesten Bio-Teefarmen. Mit wenigen Ausnahmen sind unsere Tees bio-zertifiziert oder stammen aus pestizidfreiem Anbau und werden immer direkt bezogen. Jeder unserer Tees wird für jede Ernte von uns im unabhängigen deutschen akkreditierten Labor auf Pestizide getestet. Alle weiteren relevanten Schadstoffgruppen werden ebenfalls gemäß unserem detaillierten HACCP-Risikoprofil systematisch geprüft.

World's Finest Organic Teas

Die edelsten und bedeutsamsten Tees ausschließlich direkt bezogen von Top Single Estates in den jeweils besten Lagen und Terroirs - alles unter der Prämisse eines natürlichen, Umwelt und Mensch schonenden Anbaus. Aus diesem Grund führen wir mit wenigen Ausnahmen nur Bio-zertifizierte Tees bzw. Tees aus pestizidfreiem Anbau. Mit dieser Maxime als Leitmotiv und einem engagierten, internationalem Team von Teeexperten, verschreibt sich Yoshi En der Mission, die jahrhundertealte Kultur des Tee zu pflegen und ein qualitativ bestmögliches Abbild der Tee-Landschaft weltweit und des gehobenen Teezubehörs zu zeichnen. About Yoshi En.

Anbau & Verarbeitung

Besonderheit in Lage, Anbau und Verarbeitung

Yingde Hongcha aus Yingde Town in Guangdon Province zählt heutzutage zu den angesehendsten Schwarztees Chinas, berühmt für seine elegante Blattform sowie die vibrante rubinrote Aufgussfarbe und das von Kakao und Honignoten erfüllte Aroma. Das Terroir ist für den Anbau hocharomatischer Tees besonders geeignet: die Gegend um Yingde ist hügelig, wobei die maximale Neigung nicht mehr als 50 Grad beträgt; der pH-Wert ist sauer oder leicht sauer (4,5-6,5). Die Bodenschicht ist tief und die Textur der Erde ist locker. Bereits der legendäre chinesische Tee-Poet der chinesischen Tang-Zeit, Lu Yu, sah die damals als "Shaozhou" bekannte Region um Yingde als eines der großen Terroirs für Tee an. Seit der Tee 1963 bei einem Banquet der britischen Königsfamilie gereicht wurde, gilt er zudem als einer der favorisierten Tees von Queen Elizabeth II.

Zubereitung

2 gut geh. TL, 85-90°C, 200-300ml, 1-2 Min, kann für mehrere Aufgüsse verwendet werden.

Verpackung

Verpackt in einen besonders hochwertigen, luftdichten Aromaschutz-Beutel mit Zipper und Standboden. Durch eine 9-fache Beschichtung mit äußerst hoher Barrieresicherheit wird der Tee bestmöglichst vor Oxidation und vor Schadstoffeinflüssen geschützt.

Empfohlene Teekanne

Zur aromatischen Zubereitung im traditionellen Gongfu-Stil empfiehlt sich entweder eine chinesische Teekanne aus Yixing- oder Nixing-Ton, oder aber auch eine klassische Gaiwan. Optisch schön ist außerdem eine Teekanne aus Glas, in welcher der Tee beim Ziehen beobachtet werden kann.

Empfohlene Teedose

Ideal ist eine hochwertige Teedose aus Kirschbaumrinde (Vollholz, Kabazaiku Chazutsu). Alternativ eine günstigere, innen beschichtete, luftdichte Teedose.

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