Osmanthus
Schwarztee P.Free

Teefarm

Wir beziehen diesen Tee von einer in der Region führenden, abgelegenen Teefarm nahe der Ortschaft Fuliang im Nordosten der Provinz Jiangxi, unweit des berühmten Schwarztee-Anbaugebiets Qi Men (Keemun). Die Gegend ist außergewöhnlich waldreich, ganze 83% der unmittelbaren Umgebung sind von Bäumen bewachsen, und aufgrund ihres hohen Quellwasserbestands steht die gesamte Region als Wasserschutzgebiet der höchsten Stufe unter staatlichem Schutz. Die Teegärten liegen an Berghängen auf 300 bis 800 Metern Höhe. Der Humus der umliegenden Laubwälder nährt hier die sauren, roten Lehmböden, das Blätterdach sorgt für diffuses Licht, und ganzjährig aufsteigende Wolken und Nebel schaffen ein ausgeglichenes Mikroklima. Die Farm blickt auf eine lange örtliche Teetradition zurück. Neben Weiß- und Schwarztees verarbeitet sie auch Oolongs nach traditionellem Verfahren und beherrscht das Handwerk der Beduftung mit echten Blüten.

Osmanthus Tee

Osmanthus fragrans, chinesisch Gui Hua (桂花), ist ein in Südchina beheimateter, immergrüner Strauch, dessen winzige Herbstblüten einen süßen, an reife Aprikosen erinnernden Duft verströmen. Kaum eine Blüte ist in China so eng mit dem Brauchtum verbunden: Der Legende nach wächst auf dem Mond ein Osmanthusbaum, und da die kaiserlichen Beamtenprüfungen zur Zeit seiner Blüte stattfanden, wurde sein Zweig zum Sinnbild für Erfolg. Bis heute gehört Osmanthustee zum Mondfest.

Seit der Song-Dynastie wird Tee mit Osmanthus beduftet, indem frische Blüten mit dem fertigen Tee vermengt und nach der Duftübertragung wieder entfernt werden. Dass beide so gut harmonieren, hat einen biochemischen Grund: Prägende Duftstoffe der Blüte wie Linalool und β-Ionon kommen auch im Teeblatt selbst vor. So verstärkt der Osmanthus Nuancen, die im Tee bereits angelegt sind, besonders bei aromatischen Oolongs und Schwarztees.

Yoshi En

World's Finest Organic Teas

Die edelsten und bedeutsamsten Tees ausschließlich direkt bezogen von Top Single Estates in den jeweils besten Lagen und Terroirs - alles unter der Prämisse eines natürlichen, Umwelt und Mensch schonenden Anbaus. Aus diesem Grund führen wir mit wenigen Ausnahmen nur Bio-zertifizierte Tees bzw. Tees aus pestizidfreiem Anbau. Mit dieser Maxime als Leitmotiv und einem engagierten, internationalem Team von Teeexperten, verschreibt sich Yoshi En der Mission, die jahrhundertealte Kultur des Tee zu pflegen und ein qualitativ bestmögliches Abbild der Tee-Landschaft weltweit und des gehobenen Teezubehörs zu zeichnen. About Yoshi En.