Jingdezhen
| Produkt | Jian Shui Auffangschale |
|---|---|
| Herkunft | Jingdezhen, Jiangxi, China |
| Maße | Ø13.5 x H8 cm |
| Gewicht | 363g |
| Material | Porzellan |
| Glasur | Eisen- und Kupferglasur |
| Brenntemperatur | 720°C |
Jedes Stück ist handgefertigt und ein Unikat, daher können Farbe, Gewicht und Abmessungen leicht variieren.
Jingdezhen gilt als die Geburtsstädte des Porzellans und stellt seit über tausend Jahren feinste chinesische Keramik her. Umgeben von atemberaubender Natur im Nordosten der Provinz Jiangxi, beherbergte die "Porzellanhauptstadt" einige der wichtigsten kaiserlichen Brennöfen Chinas. Die abgeschiedene Lage der kleinen Stadt hat dazu beigetragen, dass alte Traditionen und Kunstfertigkeiten bewahrt werden konnten und so noch heute dort praktiziert werden. Als die Europäer im 14. Jahrhundert zum ersten Mal das chinesische Porzellan kennenlernten, empfanden sie das zarte und doch zugleich so solide "weiße Gold" als himmlische Kreation, für deren Erschaffung Magie mit im Spiel gewesen sein muss. Das wahre Geheimnis? Kaolin: der weiche, weiße Ton war in Hülle und Fülle am Gaoling-Berg in Jingdezhen vorhanden und wurde forthin nach diesem benannt. Dieser nahezu einzigartige Ton ist bis heute unerlässlich für die Herstellung eleganter Porzellanerzeugnisse.
Beim Zubereiten von Tee im Stile des Gongfucha kann überschüssiges Wasser und Tee, sowie bereits aufgegossene Teeblätter in die Jian Shui Auffangschale (建水 „Wasser wegschütten“) gegeben werden. Diese ist in der Regel aus Keramik und/oder Metall gefertigt und kann einen Deckel mit Ablauföffnungen besitzen, um den Inhalt zu verbergen. Größere Jian Shui, auch Shui Fang (水方) genannt, können mit heißem Wasser gefüllt werden, um so Teetassen vor dem Servieren zu waschen und vorzuwärmen. Beim Trockengießen, d. h. beim Erwärmen des Teegeschirrs von innen und nicht von außen, werden Jian Shui anstelle eines Cha-Pan-Tabletts oder eines Teeschiffchens verwendet. Wohingegen Jian Shui mit Deckel den in Japan verwendeten Chakoboshi ähneln, entwickelten sie sich in Europa zur einer vielseitigen Auffangschale oder -schüssel aus Porzellan.
