Matcha Besen - Chasen

Der aus einem einzigen Stück flexiblen und dennoch robusten Bambus handgefertigte Chasen-Besen wird zum Aufschäumen von Matcha verwendet. Chasen mit 80 bis 120 Streben eignen sich für normalen, schaumigen Matcha-Tee, auch Usucha genannt, während Chasen mit 60 bis 80 Streben für die Zubereitung von dickflüssigem Koicha-Tee verwendet werden, wie er bei offiziellen japanischen Teezeremonien serviert wird.

Der klassische, handgefertigte Matcha-Besen aus weißem Bambus wurde dafür konzipiert, Matcha auf traditionelle Weise zu schaumig zu schlagen, sei es für den puren Genuss oder in Kombination mit Milch für einen Matcha-Latte. Auch für das Aufschäumen von Hojicha-Pulver geeignet.

Bambus-Chasen aus schwarzen Bambus sind zwar seltener vertreten als weiße Bambusbesen, sind dafür aber dichter und haltbarer, was sie ideal für den täglichen Gebrauch qualifiziert. Sie harmonieren wunderbar mit Matcha-Schalen und -Löffeln in dunkleren Farbtönen.

Diese für die traditionellen japanischen Teezeremonie-Schulen hergestellten Matcha-Besen werden von Chasen-Meistern in Takayama, einem Dorf, in dem das Handwerk seit über fünf Jahrhunderten von Generation zu Generation weitergegeben wird, in sorgfältiger Handarbeit hergestellt.