Matcha Tee
Yoshi en ist der weltweit führende Anbieter für Premium Matcha – wir sind stolz darauf, das umfassendste und qualitativ beste Sortiment an Bio Matcha aus Japan zu führen und damit die gesamte Bandbreite der Matcha-Welt bestmöglich abzubilden. Für jede Qualitätsstufe selektieren wir ausschließlich die feinsten Matcha von erfahrenen Bio Teegärten in den renommiertesten Terroirs Japans, die allesamt unseren hohen Anforderungen in puncto Reinheit, Aroma, Textur und Farbe erfüllen müssen. Vom Anbau und der Auswahl der Cultivaren über die mehrere Wochen andauernde Beschattung bis hin zur Vermahlung auf traditionellen Granitsteinmühlen, achten wir auf jedes Detail in der Verarbeitung unserer Matcha. Alle Matcha werden zudem mit jeder Ernte neu verkostet und im Labor auf Reinheit getestet.
Premium Grade
Unsere hochwertigen Premium Grade Matcha werden von unseren Partnerfarmern nach streng biologischen Standards angebaut und für 2 Wochen oder länger beschattet. Hierdurch ergibt sich ein schönes Umami, viel Chlorophyll und eine große Süße nebst einer feiner Edelbitterkeit. Unsere Premium Grade Matcha sind die ideale Wahl für den regelmäßigen Matcha-Genuss und auch perfekt geeignet für die Zubereitung von Matcha Latte.
Super Premium Grade
Besonders erlesene und aufwändig angebaute Matchas aus den Spitzen-Terroirs Uji, Hoshino und Aichi und den nebelverhangenen Bergen Kirishimas. Vermahlen auf traditionellen Granitsteinmühlen, lange und sorgfältig beschattet, unter der Verwendung besonders für Matcha geeigneter Cultivare hergestellt- für eine außergewöhnliche Matcha-Qualität.
Ceremonial Grade
Die "Elite" des Matcha, nur in limitierten Mengen verfügbar und perfekt für besondere Anlässe sowie die japanische Teezeremonie. Ausschließlich aus den begehrtesten Cultivaren, handverlesene Ernte, längste, aufwendige Beschattung, und allerfeinste Vermahlung auf Granitsteinmühlen.
Weltbeste Bio Matcha
Der ganze Stolz unseres Matcha-Sortiments: unsere exklusive Kollektion der weltweit besten Matcha aus Bio Anbau. Selbst in Japan sind diese Matcha nur sehr schwer erhältlich, und jedes Jahr werden pro Tee nur wenige Kilogramm produziert. Die Matcha stammen aus dem japanischen Tee-Mekka Uji von wahren Farmer-Legenden wie Herrn Nakanishi und tragen deren unverkennbare Handsignatur, welche auf jahrzehntelang verfeinerter Handwerkskunst basiert. Vom seidenzarten Mundgefühl über das tiefe, leuchtende Smaragdgrün bis hin zu einem himmlischen Umami, inspirieren diese Matcha Geist und Gaumen in einer einmalig harmonischen Symbiose.
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Contest Grade 98 P.
Uji | Samidori, Yama no Ibuki, Asahi
38,90 €20g
1.945,00 € / 1kg
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Tencha
Zur Herstellung von Matcha werden edle Tencha Blätter feinst vermahlen. Als Aufguss genossen, ergibt sich eine wunderbare Komposition aus seidigem, aber dennoch vollen Umami und Chlorophyll sowie einer ausgeprägten Süße und großen Eleganz. Eine absolute Tee-Rarität von führenden Bio-Matcha Farmen Japans.
Matcha Latte & Vorteilsgrößen
Die Empfehlung der Redaktion für Matcha Latte: unsere beliebtesten Premium Matcha Tees zum besonderen 100g-Vorteilspreis. Diese aromatischen Bio Matcha harmonieren mit jeder Art von (pflanzlicher) Milch und machen so jeden Matcha Latte zum Hochgenuss. Alle Premium Grade Matcha sind auch zum puren Genuss als Usucha geeignet, weshalb die Tees auch die ideale Wahl als preiswerte Vorratsbeutel für Matcha-Vieltrinker darstellen.
Matcha Sets
Praktische Sets mit allem wichtigen Zubehör für die Zubereitung von Matcha, sowie rabattierte Sets für die Versorgung mit allen essentiellen Grüntee-Sorten und den darin enthaltenen Nährstoffen
