Alchémille
L'alchémille (Alchemilla) appartient à la famille des rosacées (Rosaceae). Ses espèces sont répandues en Europe, en Asie et en Afrique, mais c'est surtout en altitude qu'elle se plaît. Elle est représentée par environ 300 espèces en Europe. Son nom, Alchemilla, parle de lui-même et laisse deviner sa magie. Les gouttes d'eau qui apparaissent à l'intérieur de ses feuilles sont considérées depuis toujours comme un remède maison.
Bourse-à-pasteur
La bourse-à-pasteur (Capsella bursa-pastoris) est une plante répandue dans le monde entier qui appartient à la famille des Brassicacées (Brassicaceae). Elle se caractérise par ses petites pelotes en forme de cœur qui rappellent les poches des bergers. Elle pousse de préférence au bord des chemins, dans les champs et sur les terres en friche.
En phytothérapie traditionnelle, la bourse-à-pasteur est appréciée pour ses propriétés hémostatiques. Elle contient des amines biogènes telles que l'acétylcholine et la tyramine, des flavonoïdes, des saponines et des sels de potassium. Ces composants contribuent à son effet vasoconstricteur, ce qui explique son action hémostatique.
Achillé millefeuille
L'achillée millefeuille (Achillea millefolium herba) est présente dans toute l'Europe, en Asie du Nord et jusqu'au cercle polaire. Plante vivace et résistante, elle reste même en surface pendant l'hiver. Elle est utilisée depuis longtemps en herboristerie. Selon la mythologie grecque, Achille aurait utilisé l'achillée millefeuille, d'où son nom latin Achillea millefolium.
Feuilles de mûrier
Les feuilles de mûrier (Morus Folium L.) sont utilisées depuis toujours comme plante utilitaire efficace, et pas seulement en Asie. À l'origine, elles poussaient dans les régions tempérées et subtropicales du nord, à l'exception de l'Europe. Cet arbre était déjà répandu en Europe dans l'Antiquité et était utilisé à des fins diverses.
Géranium herbe à robert
Le géranium (Geranium spp.) est une plante sauvage de la famille des géraniacées, originaire de nombreuses régions d'Europe. Le géranium robertianum (Geranium robertianum) est particulièrement connu pour son parfum aromatique et ses délicates fleurs roses. Le géranium est facilement reconnaissable à ses feuilles profondément incisées et à ses fruits en forme de bec qui lui ont donné son nom. Il pousse de préférence dans des endroits semi-ombragés à ombragés, tels que les lisières de forêts, les haies et les prairies humides.
Curcuma
Le curcuma (Curcuma longa) est une plante tropicale de la famille des zingibéracées originaire d'Asie du Sud. C'est une plante vivace aux grandes feuilles lancéolées et aux rhizomes souterrains d'une couleur orange intense. Après la récolte, ceux-ci sont séchés et finement moulus, ce qui donne la poudre jaune doré caractéristique. Utilisé depuis des siècles dans la cuisine et dans les applications traditionnelles, le curcuma est un ingrédient incontournable de nombreux mélanges d'épices, en particulier dans la cuisine indienne et sud-asiatique. Dans les mélanges de thé, le curcuma apporte une note chaude, terreuse et épicée et complète harmonieusement les autres ingrédients, tant en termes de saveur que de couleur.
Racine de réglisse
La racine de réglisse (Glycyrrhiza glabra) accompagne l'humanité depuis très longtemps. Dans l'Égypte antique, la réglisse était déjà consommée sous forme de thé, tandis que les premières tiges de réglisse sont apparues dans la Rome antique. La réglisse était également très appréciée au Moyen Âge, Napoléon Bonaparte en aurait toujours eu sur lui. Originaire d'Asie occidentale et du bassin méditerranéen, cette plante vivace peut atteindre 150 cm de haut. Seules les racines sont récoltées à l'automne.
Aneth
L'aneth (Anethum graveolens L.) est une plante herbacée annuelle estivale originaire du Proche-Orient. D'autres sources mentionnent le Maroc et l'Espagne comme pays d'origine, mais ces informations sont contradictoires. Il y a plus de 5000 ans, l'aneth s'est répandu de la Méditerranée à l'Atlantique. Déjà connu des Égyptiens, il était également utilisé dans l'Antiquité par les Grecs et les Romains. Les jardins des monastères médiévaux ont fait le reste et l'aneth a ainsi trouvé sa place, et pas seulement dans la cuisine. Toute la plante dégage un parfum caractéristique d'aneth. C'est ce qui permet de la distinguer des autres ombellifères.
