Alchémille
L'alchémille (Alchemilla) appartient à la famille des rosacées (Rosaceae). Ses espèces sont répandues en Europe, en Asie et en Afrique, mais c'est surtout en altitude qu'elle se plaît. Elle est représentée par environ 300 espèces en Europe. Son nom, Alchemilla, parle de lui-même et laisse deviner sa magie. Les gouttes d'eau qui apparaissent à l'intérieur de ses feuilles sont considérées depuis toujours comme un remède maison.
Achillée millefeuille
L'achillée millefeuille (Achillea millefolium herba) est présente dans toute l'Europe, en Asie du Nord et jusqu'au cercle polaire. Plante vivace et résistante, elle reste même en surface pendant l'hiver. Elle est utilisée depuis longtemps en herboristerie. Selon la mythologie grecque, Achille aurait utilisé l'achillée millefeuille, d'où son nom latin Achillea millefolium.
Fenugrec
Originaire d'Inde, le fenugrec (Trigonella foenum-graecum) a été introduit en Europe par les moines bénédictins et a été cultivé dans les jardins des monastères. C'est une plante papilionacée qui était déjà très appréciée dans l'Antiquité. On le trouve non seulement en Afrique, en Asie et en Europe, mais également en Australie, où il est originaire.
Mélisse officinale
La mélisse (Melissa officinalis) est en réalité une plante originaire du sud de l'Europe. Comme beaucoup d'herbes aromatiques du sud, elle a d'abord été cultivée dans les jardins des monastères, puis s'est progressivement répandue dans toute l'Europe. Cette plante vivace pousse à partir du mois de mars et peut atteindre 70 cm de haut en juillet. Elle est facilement reconnaissable à son parfum. En raison de ses multiples utilisations, elle a très tôt été cultivée dans toute l'Europe comme plante aromatique très appréciée. Au Moyen Âge, elle était cultivée dans tous les jardins des monastères, car elle était considérée comme précieuse et essentielle.
Fleurs de passiflore
Originaire d'Amérique centrale et d'Amérique du Sud, cette plante (Passiflora incarnata) a quitté les régions subtropicales pour s'implanter dans la froide Europe, où elle est utilisée comme plante ornementale. Dans la religion chrétienne, ses cinq stigmates sont vénérés comme les cinq plaies du Christ. Alors que les tribus indigènes d'Amérique utilisaient principalement ses racines, les Européens ont découvert les vertus apaisantes de cette plante.
