Le shidei banko se patine rapidement et devient plus brillant à l'usage. Il est normal que les traces de doigts soient visibles sur la surface pendant les premiers mois, mais elles s'estompent à mesure que la surface acquiert un profond éclat. Pour le nettoyer, utilisez uniquement de l'eau et un chiffon doux, puis laissez sécher à l'air libre. N'utilisez pas de détergents et ne le mettez pas au lave-vaisselle. L'eau dure peut entraîner la formation de dépôts calcaires. Dans ce cas, rincez à l'eau minérale douce, puis essuyez avec un chiffon doux.









