Makaibari Darjeeling Bio
First Flush

Ferme de thé

Domaine Makaibari

Makaibari, que l'on peut traduire par « champ de blé », a été fondé par G. C. Banerjee, le père du domaine Makaibari, en 1859. Il y a 30 ans, Makaibari a commencé à reboiser la forêt tropicale. Aujourd'hui, plus des deux tiers de la superficie totale du domaine (environ 670 hectares) sont constitués de forêt subtropicale et même les populations de tigres et de léopards ont pu se reconstituer. Le thé Makaibari a été récompensé par l'Organic Food Award de la SOIL ASSOCIATION en raison de son goût unique. Outre le commerce équitable, le domaine s'est également engagé à prendre en considération les possibilités de développement social durable pour les employés du domaine. Cela se fait entre autres par le biais de fonds de projets qui financent également des mesures visant à améliorer les conditions de vie des travailleurs.

Thé noir

Le thé noir est le plus oxydé de tous les types de thé. Contrairement au thé vert par exemple, la poursuite de l'oxydation des feuilles après la récolte et la phase de flétrissement n'est pas stoppée par un chauffage, mais intensifiée par un roulage intensif des feuilles, qui brise les parois cellulaires et libère les enzymes nécessaires à l'oxydation. Dans le cadre de ce processus, la couleur des feuilles passe du vert au noir et il se forme un spectre aromatique particulièrement riche et large. Dans la tasse, le thé brille souvent d'un orange vif à un rouge vif, d'où son nom chinois de « Hong Cha » (thé rouge).

Yoshi En

Les meilleurs thés biologiques au monde

Notre vaste gamme de produits se concentre sur des thés biologiques d'origine unique provenant directement d'exploitations agricoles renommées. Nous croyons en la création de partenariats avec des exploitations qui partagent nos valeurs et s'engagent à cultiver le thé de manière durable et responsable. Grâce à ces relations privilégiées, notre offre ne cesse de s'enrichir et de se renouveler. Avec une équipe internationale composée de spécialistes du thé et de personnes à la fois dévouées et passionnées, nous nous efforçons de faire perdurer les traditions de cette culture séculaire et de transmettre la joie qu’elle suscite à travers le monde. À propos de Yoshi En.