Produite dans la province historique de Mino, aujourd'hui préfecture de Gifu, la céramique de Mino a une longue histoire qui remonte au XIe siècle. Depuis le XIXe siècle, elle s'est spécialisée dans la porcelaine pour la vaisselle de tous les jours. La production de céramique Mino s'est développée en parallèle avec celle de Seto, dans la préfecture voisine d'Aichi, où se trouvait l'un des six anciens fours légendaires du Japon. Une grande variété de styles et de techniques de glaçage ont vu le jour à Mino à la suite de l'engouement pour la cérémonie du thé japonaise, ou Chanoyu, pendant la période Momoyama (1573-1615), notamment les glaçures jaune Kiseto, noire Setoguro et Tenmoku, ainsi que les poteries Shino et Oribe.
Kan-nyu 貫入
Les craquelures qui apparaissent à la surface des céramiques émaillées sont appelées Kan-nyu en japonais et sont très appréciées pour leur qualité esthétique. Les craquelures, ou fêlures, apparaissent en raison des différences de taux de dilatation et de contraction entre la base et l'émail lors de la cuisson.
