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Nos recommandations
Thé jaune
Des thés jaunes chinois rares et exclusifs, à fermentation douce, provenant des meilleurs terroirs, dont les légendaires montagnes Huo Shan.
Gyokuro
Le thé vert le plus noble du Japon avec jusqu'à 3 semaines d'ombre totale, qui dispose de jeunes feuilles de la première récolte (Ichibancha). Ce thés est donc particulièrement riche en acides aminés et avec un Umami doux et corsé.
Karigane Kukicha
Le thé vert produit principalement à partir de tiges de Sencha et Gyokuro nobles, donc particulièrement doux avec peu de caféine mais beaucoup d'Umami et d'acides aminés ainsi qu'une légère douceur sucrée.
Mao Feng
L'un des 10 meilleurs thés chinois, étuvé avec soin, riche en catéchines et en nutriments.