Jiaogulan
7 feuilles Sans pesticides

Highest Grade 99 P.

ID
5242
Jiaogulan ou « herbe de l’immortalité » de qualité supérieure extrêmeent rare. Feuilles à 7 folioles et tiges d'un vert intense, finement torsadées, récoltées à la main et étuvées avec soin. Qualité particulièrement élevée et très fraîche provenant du terroir exclusif des montagnes Qinling à plus de 1000 m d'altitude. Culture 100 % naturelle, sans produits phytosanitaires. 80 g

Particularités

  • Pures feuilles à 7 folioles et tiges de feuilles, qualité supérieure
  • La zone de culture se trouve dans les impressionnantes montagnes Qin Ling, dans un endroit isolé et idyllique.
  • Sols particulièrement riches en substances nutritives (entre autres humus, phospores)
  • Procédé de fabrication complexe en plusieurs étapes (plusieurs phases de flétrissement et de séchage, étuvage et roulage de l'herbe)
  • Culture 100 % naturelle sans produits phytosanitaires, pas d'utilisation d'engrais artificiels, arrosage occasionnel des plantes.
  • Fermiers expérimentés, spécialisés dans la culture du Jiaogulan, lien culturel étroit avec la plante
Plantation de thé Coopérative d'agriculteurs régionaux, leader dans la culture de Jiagulan de haute qualité
Terroir Montagnes du Qin Ling, Ankang, Shaanxi, Chine
Récolte Récolte de printemps, 1ère récolte de l'année en avril, récolté à la main
Cultivar Gynostemma Pentaphyllum, cultivar à 7 feuilles
Altitude Montagnes du Qin Ling, 1000 m d'altitude, versant sud
Traitement Récolte à la main, flétrissage, étuvage, séchage à l'air libre, roulage puis séchage à l'intérieur
Ingrédients 100 % Jiaogulan
Culture biologique Culture sans produits phytosanitaires ni engrais artificiels
Qualité Highest Grade (99/100 P.)
Utilisation Pour la décoration ou peut être utilisé comme un encens. En Chine, l'herbe de Jiaogulan fait partie depuis des siècles de la catégorie des tisanes qui ont fait leurs preuves et qui sont encore aujourd'hui très appréciées pour leurs propriétés particulières. Conformément au règlement sur les nouveaux aliments, ces thés ne peuvent pas être vendus en tant qu'aliments dans l'UE s'ils n'ont pas été commercialisés en grandes quantités avant 1997.
14,90 €
80g

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Prix TTC, hors frais d’expédition

ID
5242
186,25 € / 1kg
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Ferme de thé

La ferme est située à 1000 mètres d'altitude dans les célèbres montagnes du Qin Ling, dans la province du Shaanxi, au centre de la Chine. La zone de culture est exploitée par une coopérative de plusieurs fermiers régionaux qui se sont spécialisés depuis plus de 20 ans déjà dans la fabrication de Jiaogulan. À l'exception d'un arrosage occasionnel, les agriculteurs renoncent complètement à toute intervention dans la croissance naturelle des plantes et n'utilisent donc, par principe, ni pesticides ni engrais artificiels.

Jiaogulan

Le Jiaogulan (du latin : Gynostemma pentaphyllum) est une espèce végétale originaire d'Asie appartenant à la famille des Cucurbitacées. Elle est native de Chine, de Taïwan, du Japon et se trouve dans tout le reste de l'Asie du sud-est. Étant une plante grimpante vivace et sauvage, le Jiaogulan peut atteindre une longueur de 8 mètres, voire plus. Cette plante se caractérise par ses folioles impaires et plumeuses, composées de cinq feuilles ou plus en forme de lancettes. On utilise les délicates paires de feuilles de la plante pour les greffes ultérieures, les compositions foliaires composées de cinq folioles individuelles et plus étant considérées comme les plus précieuses. La plante est connue sous de nombreux noms, le plus courant étant celui d'« herbe de l'immortalité » par analogie à son nom chinois 仙草 (Xian Cao), ou encore, « ginseng des femmes ».

Tests En Laboratoire

Nous sélectionnons les fermes de thé biologique aux quatre coins du monde les plus réputées pour leur terroir. À quelques exceptions près, nous proposons des thés certifiés bio ou issus de cultures sans pesticides, toujours achetés directement auprès des exploitations. Chaque thé que nous produisons est testé à chaque récolte dans un laboratoire indépendant allemand accrédité pour les pesticides. Tous les autres groupes de polluants importants sont également contrôlés systématiquement afin de s'assurer qu'ils répondent à nos normes de qualité strictes ainsi qu'aux exigences HACCP en matière de sécurité alimentaire.

Yoshi En

Les meilleurs thés biologiques au monde

Notre vaste gamme de produits se concentre sur des thés biologiques d'origine unique provenant directement d'exploitations agricoles renommées. Nous croyons en la création de partenariats avec des exploitations qui partagent nos valeurs et s'engagent à cultiver le thé de manière durable et responsable. Grâce à ces relations privilégiées, notre offre ne cesse de s'enrichir et de se renouveler. Avec une équipe internationale composée de spécialistes du thé et de personnes à la fois dévouées et passionnées, nous nous efforçons de faire perdurer les traditions de cette culture séculaire et de transmettre la joie qu’elle suscite à travers le monde. À propos de Yoshi En.

Culture et transformation

Particularités relatives au site, à la culture et à la transformationn

Les plantes poussent à une altitude de 1000 m sur les versants sud ensoleillés des montagnes Qin Ling et sont entourées de manière idyllique par de profondes forêts de feuillus à droite et à gauche de la zone de culture.

En Chine, le Jiaogulan est traditionnellement récolté deux fois par an, au printemps en avril et en automne en novembre. La première récolte produit des feuilles particulièrement aromatiques et fines et est nettement supérieure à la récolte tardive en termes de qualité et de valeur. Des conditions géographiques optimales, avec des conditions météorologiques changeantes et une atmosphère raréfiée à 1000 mètres d'altitude, assurent une excellente qualité des plantes. Les plantes peuvent pousser naturellement et lentement tout en absorbent beaucoup de substances nutritives de la terre riche en humus et en phospore et produisent ainsi des feuilles particulièrement aromatiques.

Pour notre Jiaogulan, les herbes sont soigneusement récoltées à la main en avril, puis placées dans des arceaux. C'est à cette étape que l'on sait si l'excellent matériel végétal donnera un produit final de première qualité. Dans le cadre du processus de flétrissage, les fermiers veillent scrupuleusement à ce que les herbes ne soient que très finement stratifiées afin de garantir un flétrissage uniforme. Les herbes sont en outre soigneusement retournées à intervalles réguliers au cours de la phase de flétrissement. Une large stratification peu soignée à cet endroit, sans aération occasionnelle, entraînerait une accumulation de chaleur et d'humidité et donnerait naissance à un feuillage brun inesthétique.

Le flétrissement est suivi du chauffage typique du processus de fabrication chinois (青鍋 Qing Gu : Kill Green). Contrairement à d'autres herbes chinoises, l'herbe de Jiaogulan n'est pas grillée dans une poêle, mais traditionnellement chauffée très brièvement à la vapeur d'eau chaude. Cette étape témoigne également de la longue expérience et de l'attachement des cultivateurs au Jiaogulan, qui savent exactement quels intervalles de temps et quelles portions doivent être respectés.

L'étape suivante consiste à faire sécher les plantes sur des filtres en bambou à l'air libre, puis à les rouler. Le roulage donne au Jiaogulan sa forme frisée caractéristique et fait ressortir les huiles essentielles aromatiques contenues dans les feuilles et les tiges. Après un dernier séchage du Jiaogulan à l'intérieur, on procède au tri final et à la classification en différents degrés de qualité.

Résultats des tests

La pureté est l’un de nos critères de qualité les plus élevés. C’est pourquoi nous faisons régulièrement tester la pureté et la teneur en principes actifs de nos matières premières et de nos produits finis par des laboratoires indépendants. Pour vous permettre d’apprécier toute la transparence de notre qualité, vous pouvez consulter ici quelques tests significatifs réalisés en laboratoire.

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