Certification biologique
Coffret Mizudashi
Thé Vert Bio
Premium
ID
3897-bundle
Sencha Mizudashi Super Premium, variété idéale pour la préparation d'infusions à froid : variété Yatakamidori aromatique, 1ère récolte, catéchines présentes en proportions particulières + véritable bouteille Mizudashi Cold Brew par Hario, 1000ml, réunis sous forme de coffret disponible à prix avantageux et provenant du Japon. La teneur en radioactivité et en produits phytosanitaires du thé a fait l'objet de test réalisés par un laboratoire allemand indépendant.
Particularités:
- Variété Yutakamidori, rare et pure :
- particulièrement aromatique, stimulante et fraîche
- la variété idéale pour le Cold Brew
- teneur en catéchines et en acides aminés plus élevée que dans la variété Yabukita
- relativement riche en ECG, GC, C, GCG
- proportions inégalées en EGC / EGCG (65%!) - Cut spécial, optimisé pour le Cold Brew
- Bouteille Mizudashi Cold Brew Hario, 1000ml
Mizudashi Sencha Soo Yutakamidori Bio, 100g, Sencha / Mizudashi (94/98 P.)
Un thé uniquement composé de la culture rare de Yutakamidori, qui convient aux infusions fraiches en raison de l’étuvage plus faible et de la coupe spéciale du Mizudashi. Le Yutakamidori est relativement riche en acides aminés, en Umami et en catéchines particulières (substances amères), de sorte que le thé offre beaucoup de douceur, assorti d’une amertume prononcée. Il est rafraîchissant, fruité et énergisant et permet de produire un thé glacé haut de gamme.
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Véritable carafe à thé Mizudashi par Hario, Japon
Le filtre intégré et la fermeture optimale en font une carafe parfaitement adaptée à la préparation et à la conservation d'infusions à froid.
Carafe thé glacé Mizudashi Hario
Une carafe à thé glacé Mizudashi classique par Hario pour faire infuser délicatement des feuilles de thé dans de l'eau froide, ce qui donne une infusion plus douce et moins amère. Fabriquée en verre borosilicaté de haute qualité, résistant au lave-vaisselle, à la chaleur et au froid, avec un couvercle en plastique sans BPA et un filtre amovible à mailles fines. Convient pour l'infusion à froid de tous types de thés, en particulier les thés verts.
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Mizudashi Sencha Soo Yutakamidori Bio
Mélange de thé à froid Premium, issu de la culture particulière et arômatique de Yutakamidori, 1ère récolte, contenant une quantité particulièrement importante en Catéchines, thé spécial pour une infusion à froid ou glacé, fermier de thé de renom et récompensés lors de compétitions, provenant de la région de Soo, Kagoshima, Japon, 100g
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Arôme & Caractère
Dégustation
Il est composé uniquement de la culture rare de Yutakamidori, qui convient aux infusions fraiches en raison de l’étuvage plus faible et de la coupe spéciale du Mizudashi. Le Yutakamidori est relativement riche en acides aminés, en Umami et en catéchines particulières (substances amères), de sorte que le thé offre beaucoup de douceur, assorti d’une amertume prononcée. Il est rafraîchissant, fruité et énergisant et permet de produire un thé glacé haut de gamme.
Feuilles
Cut spécial Mizudashi
Tests En Laboratoire
Nous sélectionnons les fermes de thé biologique aux quatre coins du monde les plus réputées pour leur terroir. À quelques exceptions près, nous proposons des thés certifiés bio ou issus de cultures sans pesticides, toujours achetés directement auprès des exploitations. Chaque thé que nous produisons est testé à chaque récolte dans un laboratoire indépendant allemand accrédité pour les pesticides. Tous les autres groupes de polluants importants sont également contrôlés systématiquement afin de s'assurer qu'ils répondent à nos normes de qualité strictes ainsi qu'aux exigences HACCP en matière de sécurité alimentaire.
Yoshi En
Les meilleurs thés biologiques au monde
Notre vaste gamme de produits se concentre sur des thés biologiques d'origine unique provenant directement d'exploitations agricoles renommées. Nous croyons en la création de partenariats avec des exploitations qui partagent nos valeurs et s'engagent à cultiver le thé de manière durable et responsable. Grâce à ces relations privilégiées, notre offre ne cesse de s'enrichir et de se renouveler. Avec une équipe internationale composée de spécialistes du thé et de personnes à la fois dévouées et passionnées, nous nous efforçons de faire perdurer les traditions de cette culture séculaire et de transmettre la joie qu’elle suscite à travers le monde. À propos de Yoshi En.
Culture et transformation
Préparation
Préparation
1. Thé glacé Mizudashi dans une Kyusu: 2 à 4 c.c, température ambiante ou avec des glaçons, 50-100 ml. Laissez infuser quelques minutes. Adapté pour plusieurs infusions.
2. Thé glacé Mizudashi en bouteille : 3 à 4 c.c dans une bouteille Mizudashi, ajoutez 0,5-1l d'eau, avec ou sans glaçon. Laissez infuser pendant 1 à 3h.
3. Infusion à chaud : 2 c.c, 55-60 ° C, 200-300 ml. Laissez infuser 2 minutes. Adapté pour plusieurs infusions.
En raison de son fort étuvage, ce thé constitué de petites aiguilles, est moins adapté aux préparations dans une Kyusu normale. Il est nécessaire d’utiliser une Kyusu-Fukamushi avec un filtre intégré au corps de la théière.
Emballage
Les sachets sont dotés de 9 couches protectrices et d'une fermeture extrêmement sécurisée garantissant une protection très élevée du thé contre l'oxydation, ainsi que contre l'influence des polluants extérieurs.
Théière recommandée
Idéalement, il convient de préparer ce thé dans une bouteille spéciale pour le thé glacé Mizudashi ou dans une Kyusu-Fukamushi avec un filtre intégré au corps de la théière. Cela empêche sensiblement les jeunes aiguilles de tomber lorsque l'on verse. Les tamis normaux pourraient facilement se boucher et faire échouer l’infusion.
Conservation
L’idéal pour la conservation du thé est un compartiment en écorce de cerise de haute qualité (en bois massif, Kabazaiku Chazutsu), ou une boîte disposant d’un revêtement intérieur étanche à l'air.
Nos recommandations
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Coffret avantageux
Gyokuro, Sencha, Bancha, Matcha
60,99 € 64,20 €1 St.
60,99 € / 1pcs
